पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।
तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
| पुष्टिकर | मात्रा | नॉर्म ** | 100 ग्राम में मानक का% | 100 kcal में मानदंड का% | 100% सामान्य |
| कैलोरी मान | 360 के.सी.एल. | 1684 के.सी.एल. | 21.4% तक | 5.9% तक | 468 जी |
| प्रोटीन | 6.7 जी | 76 जी | 8.8% तक | 2.4% तक | 1134 जी |
| वसा | 0.1 जी | 56 जी | 0.2% तक | 0.1% तक | 56000 जी |
| कार्बोहाइड्रेट | 82.2 जी | 219 जी | 37.5% तक | 10.4% तक | 266 जी |
| एलिमेंटरी फाइबर | 4.5 जी | 20 जी | 22.5% तक | 6.3% तक | 444 जी |
| पानी | 3.5 जी | 2273 जी | 0.2% तक | 0.1% तक | 64943 जी |
| आशुतोष | 2.8 जी | ~ | |||
| विटामिन | |||||
| विटामिन ए, आरई | 764 μg | 900 μg | 84.9% तक | 23.6% तक | 118 जी |
| रेटिनोल | 0.756 मिलीग्राम | ~ | |||
| अल्फा कैरोटीन | 48 μg | ~ | |||
| बीटा कैरोटीन | 0.074 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 1.5% तक | 0.4% तक | 6757 जी |
| ल्यूटिन + ज़ेक्सैंथिन | 1032 μg | ~ | |||
| विटामिन बी 1, थायमिन | 1.34 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 89.3% तक | 24.8% तक | 112 जी |
| विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 1.52 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 84.4% तक | 23.4% तक | 118 जी |
| विटामिन बी 4, choline | 3 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 0.6% तक | 0.2% तक | 16667 जी |
| विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक | 0.123 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 2.5% तक | 0.7% तक | 4065 जी |
| विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन | 1.79 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 89.5% तक | 24.9% तक | 112 जी |
| विटामिन बी 9, फोलेट | 594 μg | 400 μg | 148.5% तक | 41.3% तक | 67 जी |
| विटामिन बी 12, कोबालिन | 5.36 μg | 3 μg | 178.7% तक | 49.6% तक | 56 जी |
| विटामिन बी 12 जोड़ा गया | 5.36 μg | ~ | |||
| विटामिन डी, कैल्सिफेरॉल | 3.6 μg | 10 μg | 36% तक | 10% तक | 278 जी |
| विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई | 0.25 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 1.7% तक | 0.5% तक | 6000 जी |
| विटामिन के, फ़ाइलोक्विनोन | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% तक | 0.1% तक | 40000 जी |
| विटामिन पीपी, सं | 17.86 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 89.3% तक | 24.8% तक | 112 जी |
| macronutrients | |||||
| पोटेशियम, के | 117 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 4.7% तक | 1.3% तक | 2137 जी |
| कैल्शियम, सीए | 3 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 0.3% तक | 0.1% तक | 33333 जी |
| मैग्नीशियम, मिलीग्राम | 16 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 4% | 1.1% तक | 2500 जी |
| सोडियम, ना | 714 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 54.9% तक | 15.3% तक | 182 जी |
| सल्फर, एस | 67 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 6.7% तक | 1.9% तक | 1493 जी |
| फास्फोरस, पी | 52 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 6.5% तक | 1.8% तक | 1538 जी |
| तत्वों का पता लगाना | |||||
| लोहा, फे | 19.29 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 107.2% तक | 29.8% तक | 93 जी |
| मैंगनीज, एमएन | 0.082 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 4.1% तक | 1.1% तक | 2439 जी |
| तांबा, Cu | 31 μg | 1000 μg | 3.1% तक | 0.9% तक | 3226 जी |
| सेलेनियम, से | 5.1 μg | 55 μg | 9.3% तक | 2.6% तक | 1078 जी |
| फ्लोरीन, एफ | 17 μg | 4000 μg | 0.4% तक | 0.1% तक | 23529 जी |
| जिंक, Zn | 0.48 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 4% | 1.1% तक | 2500 जी |
| पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
| मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा) | 6.5 जी | अधिकतम 100 ऑनलाइन | |||
| मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड | 0.03 जी | मिनट 16.8 ऑनलाइन | 0.2% तक | 0.1% तक | |
| 18: 1 ओलिन (ओमेगा -9) | 0.029 जी | ~ | |||
| पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड | 0.051 जी | 11.2 से 20.6 | 0.5% तक | 0.1% तक | |
| 18: 2 लिनोलेनिक | 0.05 जी | ~ | |||
| 18: 3 लिनोलेनिक | 0.001 जी | ~ | |||
| ओमेगा 3 फैटी एसिड | 0.001 जी | 0.9 से 3.7 | 0.1% तक | ||
| ओमेगा 6 फैटी एसिड | 0.05 जी | 4.7 से 16.8 | 1.1% तक | 0.3% तक |
ऊर्जा मूल्य 360 किलो कैलोरी है।
- कप (1 NLEA परोसना) = 28 g (100.8 kCal)
- बॉक्स, सिंगल सर्विंग (.75 औंस) = 21 ग्राम (75.6 kCal)
कॉर्नफ़्लेक्स विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन ए - 84,9%, विटामिन बी 1 - 89,3%, विटामिन बी 2 - 84,4%, विटामिन बी 6 - 89,5%, विटामिन बी 9 - 148,5%, विटामिन बी 12 - 178,7%, विटामिन डी - 36%, विटामिन पीपी - 89,3%, लोहा - 107,2%
- विटामिन ए सामान्य विकास, प्रजनन कार्य, त्वचा और आंखों के स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा को बनाए रखने के लिए जिम्मेदार है।
- विटामिन B1 कार्बोहाइड्रेट और ऊर्जा चयापचय के सबसे महत्वपूर्ण एंजाइमों का एक हिस्सा है, जो शरीर को ऊर्जा और प्लास्टिक पदार्थ प्रदान करते हैं, साथ ही साथ ब्रांकेड-चेन अमीनो एसिड का चयापचय करते हैं। इस विटामिन की कमी से तंत्रिका, पाचन और हृदय प्रणाली के गंभीर विकार होते हैं।
- विटामिन B2 Redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, दृश्य विश्लेषक और अंधेरे अनुकूलन की रंग संवेदनशीलता को बढ़ाता है। विटामिन बी 2 का अपर्याप्त सेवन त्वचा की स्थिति, श्लेष्म झिल्ली, बिगड़ा हुआ प्रकाश और गोधूलि दृष्टि के उल्लंघन के साथ है।
- विटामिन B6 केंद्रीय तंत्रिका तंत्र में प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया, निषेध और उत्तेजना प्रक्रियाओं के रखरखाव में भाग लेता है, अमीनो एसिड के रूपांतरण में, ट्रिप्टोफैन, लिपिड और न्यूक्लिक एसिड के चयापचय में, एरिथ्रोसाइट्स के सामान्य गठन में योगदान देता है, सामान्य स्तर का रखरखाव। रक्त में होमोसिस्टीन का। विटामिन बी 6 का अपर्याप्त सेवन भूख में कमी, त्वचा की स्थिति का उल्लंघन, होमोसिस्टीनमिया, एनीमिया के विकास के साथ है।
- विटामिन B6 एक कोएंजाइम के रूप में, वे न्यूक्लिक एसिड और अमीनो एसिड के चयापचय में भाग लेते हैं। फोलेट की कमी से न्यूक्लिक एसिड और प्रोटीन के बिगड़ा हुआ संश्लेषण होता है, जिसके परिणामस्वरूप कोशिका वृद्धि और विभाजन को रोकता है, विशेष रूप से तेजी से फैलने वाले ऊतकों में: अस्थि मज्जा, आंतों के उपकला, आदि। गर्भावस्था के दौरान फोलेट की अपर्याप्त खपत प्रीमैच्योरिटी के कारणों में से एक है। कुपोषण, जन्मजात विकृतियां और बच्चे के विकास संबंधी विकार। फोलेट और होमोसिस्टीन के स्तर और हृदय रोग के जोखिम के बीच एक मजबूत संबंध दिखाया गया है।
- विटामिन B12 अमीनो एसिड के चयापचय और रूपांतरण में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। फोलेट और विटामिन बी 12 परस्पर संबंधित विटामिन हैं और रक्त निर्माण में शामिल हैं। विटामिन बी 12 की कमी से आंशिक या माध्यमिक फोलेट की कमी, साथ ही एनीमिया, ल्यूकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनिया का विकास होता है।
- विटामिन डी कैल्शियम और फास्फोरस के होमियोस्टैसिस को बनाए रखता है, हड्डियों के खनिजकरण की प्रक्रियाओं को पूरा करता है। विटामिन डी की कमी से हड्डियों में कैल्शियम और फास्फोरस के चयापचय में कमी होती है, हड्डियों के ऊतकों के विघटन में वृद्धि होती है, जिससे ऑस्टियोपोरोसिस का खतरा बढ़ जाता है।
- विटामिन पीपी ऊर्जा चयापचय के redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है। अपर्याप्त विटामिन का सेवन त्वचा की सामान्य स्थिति, जठरांत्र संबंधी मार्ग और तंत्रिका तंत्र के विघटन के साथ है।
- गर्भावस्था में एंजाइम सहित विभिन्न कार्यों के प्रोटीन का एक हिस्सा है। इलेक्ट्रॉनों, ऑक्सीजन के परिवहन में भाग लेता है, रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं और पेरोक्सीडेशन की सक्रियता के पाठ्यक्रम को सुनिश्चित करता है। अपर्याप्त खपत से हाइपोक्रोमिक एनीमिया, कंकाल की मांसपेशियों की मायोग्लोबिन की कमी का कारण बनता है, थकान, मायोकार्डियोपैथी, एट्रोफिक गैस्ट्रिटिस बढ़ जाती है।
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