शाकाहार और एलर्जी: पहला दूसरे को क्यों ठीक करता है

एलर्जी साइनस और नाक मार्ग की भीड़ के साथ हाथ से जाती है। पुरानी श्वसन समस्याओं वाले रोगियों के लिए, एलर्जी और भी बड़ी समस्या है। जो लोग अपने आहार से डेयरी उत्पादों को हटाते हैं, उनमें सुधार देखा जाता है, खासकर अगर उन्हें ब्रोंकाइटिस हो। 1966 में, शोधकर्ताओं ने अमेरिकन मेडिकल एसोसिएशन के जर्नल में निम्नलिखित प्रकाशित किया:

खाद्य एलर्जी 75-80% वयस्कों और 20-25% बच्चों को प्रभावित करती है। डॉक्टर आधुनिक औद्योगीकरण और रसायनों के व्यापक उपयोग के साथ इस बीमारी के इतने बड़े प्रसार की व्याख्या करते हैं। एक आधुनिक व्यक्ति, सिद्धांत रूप में, बड़ी संख्या में औषधीय तैयारी का उपयोग करता है, जो एलर्जी विकृति के विकास और विकास में भी योगदान देता है। किसी भी प्रकार की एलर्जी का प्रकट होना प्रतिरक्षा प्रणाली में खराबी का संकेत देता है। हम जो खाते हैं, जो पानी और पेय हम पीते हैं, जिस हवा में हम सांस लेते हैं, और जिन बुरी आदतों से हम छुटकारा नहीं पा सकते हैं, उनसे हमारी रोग प्रतिरोधक क्षमता खत्म हो जाती है।

अन्य अध्ययनों ने विशेष रूप से पोषण और एलर्जी के बीच संबंधों पर ध्यान दिया है। हाल ही के एक अध्ययन में पाया गया कि कम फाइबर वाले आहार की तुलना में एक उच्च फाइबर आहार पेट के बैक्टीरिया, प्रतिरक्षा प्रणाली की कोशिकाओं और भोजन के लिए एलर्जी प्रतिक्रियाओं के बीच महत्वपूर्ण अंतर पैदा करता है। यानी, फाइबर का सेवन पेट में बैक्टीरिया को स्वस्थ होने में मदद करता है, जो बदले में आंत को स्वस्थ रखता है और खाद्य पदार्थों से एलर्जी के जोखिम को कम करता है। गर्भवती महिलाओं और उनके बच्चों में प्रोबायोटिक सप्लिमेंट और पेट में संभावित फायदेमंद बैक्टीरिया युक्त खाद्य पदार्थ लेने से एलर्जी से संबंधित एक्जिमा का खतरा कम हो जाता है। और जिन बच्चों को मूंगफली से एलर्जी है, जब उन्हें प्रोबायोटिक के साथ ओरल इम्यूनोथेरेपी के साथ जोड़ा जाता है, तो डॉक्टरों की अपेक्षा उपचार का प्रभाव लंबे समय तक रहता है।

प्रोबायोटिक्स ऐसी दवाएं और उत्पाद हैं जिनमें गैर-रोगजनक, यानी हानिरहित, सूक्ष्मजीव होते हैं जो मानव शरीर की स्थिति पर अंदर से लाभकारी प्रभाव डालते हैं। मिसो सूप, मसालेदार सब्जियां, किमची में प्रोबायोटिक्स पाए जाते हैं।

इस प्रकार, इस बात के प्रमाण हैं कि खाद्य एलर्जी की उपस्थिति में आहार महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, इसे आंतों के बैक्टीरिया की स्थिति और प्रतिरक्षा प्रणाली की गतिविधि को बदलना चाहिए।

डॉ माइकल हॉली पोषण के बारे में भावुक हैं और अस्थमा, एलर्जी और प्रतिरक्षा विकारों का इलाज करते हैं।

डॉ होली कहते हैं, "कई रोगियों को श्वसन संबंधी लक्षणों में महत्वपूर्ण सुधार का अनुभव होता है, जब एलर्जी या गैर-एलर्जी कारकों के बावजूद डेयरी को आहार से हटा दिया जाता है।" - मैं रोगियों को आहार से डेयरी उत्पादों को हटाने और इसे पौधे आधारित उत्पादों से बदलने के लिए प्रोत्साहित करता हूं।

जब मैं ऐसे रोगियों को देखता हूं जो शिकायत करते हैं कि वे या उनके बच्चे बहुत बीमार हैं, तो मैं उनकी एलर्जी संवेदनशीलता का आकलन करके शुरू करता हूं लेकिन जल्दी ही उनके पोषण पर आगे बढ़ता हूं। पूरे पौधे के खाद्य पदार्थ खाने से, औद्योगिक चीनी, तेल और नमक को खत्म करने से एक मजबूत प्रतिरक्षा प्रणाली का परिणाम होता है और हम दैनिक आधार पर सामने आने वाले आम वायरस से लड़ने की रोगी क्षमता में वृद्धि करते हैं।

2001 के एक अध्ययन में पाया गया कि अस्थमा, एलर्जी rhinoconjunctivitis, और एक्जिमा का स्टार्च, अनाज और सब्जियों के साथ इलाज किया जा सकता है। इसके बाद के अध्ययनों से पता चलता है कि अधिक फलों और सब्जियों (प्रति दिन 7 या अधिक सर्विंग) वाले आहार में एंटीऑक्सीडेंट बढ़ाने से अस्थमा में काफी सुधार होता है। 2017 के एक अध्ययन ने इस अवधारणा को पुष्ट किया, जो यह है कि फल और सब्जी का सेवन अस्थमा के खिलाफ सुरक्षात्मक है।

एलर्जी रोगों में सूजन की विशेषता होती है, और एंटीऑक्सिडेंट सूजन से लड़ते हैं। जबकि अनुसंधान की मात्रा कम हो सकती है, बढ़ते सबूत एंटीऑक्सिडेंट (फल, नट, बीन्स और सब्जियां) में उच्च आहार की ओर इशारा करते हैं जो एलर्जी रोगों, राइनाइटिस, अस्थमा और एक्जिमा के लक्षणों को कम करने में फायदेमंद होते हैं।

मैं अपने रोगियों को एलर्जी के लक्षणों से राहत देने और समग्र स्वास्थ्य में सुधार करने के लिए अधिक फल, सब्जियां, नट, बीज और फलियां खाने और पशु उत्पादों, विशेष रूप से डेयरी उत्पादों को कम करने या समाप्त करने के लिए प्रोत्साहित करता हूं।

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