बच्चे: पूरी सर्दी में स्वस्थ रहने के लिए कौन सा आहार?

भोजन के माध्यम से मजबूत कर रही है बच्चों की रोग प्रतिरोधक क्षमता : विशेषज्ञ की राय

सर्दियों में अच्छा स्वास्थ्य सुनिश्चित करने के लिए बच्चों की थाली में क्या रखें? डॉ कैथरीन लॉरेनकॉन, पीMenton (समुद्री आल्प्स) में सूक्ष्म पोषण में विशेषज्ञता वाले एक संपादक हमें उनकी सलाह देते हैं:“संक्रमण से लड़ने के लिए, शरीर में कई कारतूस होते हैं। सबसे पहले, एंटीबॉडी, प्रोटीन, वायरस या बैक्टीरिया की पहचान करने और एक विशिष्ट प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया को ट्रिगर करने में सक्षम। फिर, सफेद रक्त कोशिकाएं जो कीटाणुओं पर हमला करते हैं। और सबसे पीछे, टी लिम्फोसाइट्स जो सफेद रक्त कोशिकाओं को सक्रिय करते हैं। इस अच्छे कामकाज में भोजन एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। "

प्रोबायोटिक्स, शीर्ष आंतों के वनस्पतियों के लिए

पाचन तंत्र और प्रतिरक्षा के बीच क्या संबंध है? यह सुनने में भले ही आश्चर्यजनक लगे, आंतों की परत कीटाणुओं के खिलाफ एक प्राकृतिक बाधा के रूप में कार्य करती है. "तीन-चौथाई प्रतिरक्षा आंतों में होती है," बाल रोग विशेषज्ञ डॉ लॉरेनकॉन बताते हैं। हमारे आंतों के वनस्पतियों को बनाने वाले बैक्टीरिया कई भूमिका निभाते हैं। वे "खराब" बैक्टीरिया को अंदर जाने से रोकते हैं, पाचन में सहायता करते हैं और प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित करते हैं। किन खाद्य पदार्थों में खोजें ये "अच्छे" बैक्टीरिया, प्रसिद्ध प्रोबायोटिक्स?शिशु के दूध अब लगभग सभी प्रोबायोटिक्स से समृद्ध हैं। कुछ ऐसे भी हैं डेयरी उत्पाद, दही, सफेद चीज और किण्वित दूध जैसे केफिर. कुछ किण्वित चीज जैसे गौडा, मोज़ेरेला, चेडर, कैमेम्बर्ट या रोक्फोर्ट में भी यह होता है। दूसरी ओर, मिठाई क्रीम में कोई भी नहीं होता है। इन "अच्छे" आंतों के जीवाणुओं की लाभकारी क्रिया को बढ़ावा देने के लिए, अपने बच्चे को भी देना महत्वपूर्ण है prebiotics.

विटामिन सी के लिए फल और सब्जियां

शीर्ष प्रतिरक्षा सुरक्षा के लिए, विटामिन, खनिज और फाइबर का स्टॉक करना महत्वपूर्ण है। व्यवहार में: जिन फलों में विटामिन सी होता है, वे सफेद रक्त कोशिकाओं को गुणा करने में मदद करते हैं और इंटरफेरॉन के उत्पादन को प्रोत्साहित करते हैं, एक अणु जो प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाता है। शीर्ष: खट्टे फल, कीवी और लाल फल. अगर उसे सर्दी-जुकाम है, तो इन फलों को कुछ दिनों तक हर खाने में शामिल करें। जहां तक ​​सब्जियों की बात है तो सभी गोभी विटामिन सी से भरपूर होती हैं। नारंगी रंग की सब्जियों की तरह - गाजर, कद्दू, कद्दू... मेमने के सलाद, सौंफ या पालक के लिए ठीक वैसा ही, जो विटामिन ए भी प्रदान करता है. श्वसन और आंतों के श्लेष्म झिल्ली की कोशिकाओं को उत्तेजित करने के लिए आदर्श, रोगाणुओं के खिलाफ सुपर बाधाएं। पेरिस मशरूम, सीप मशरूम, और जापानी मूल के जैसे शिटेक में पॉलीसेकेराइड होता है, एक अणु जो श्वेत रक्त कोशिकाओं की संख्या और उनकी गतिविधि को बढ़ाता है।

तैलीय मछली, ओमेगा 3 और विटामिन डी के लिए

मैकेरल, सार्डिन, हेरिंग ... प्रदान करें आवश्यक फैटी एसिड, प्रसिद्ध ओमेगा 3, जिसमें एक विरोधी भड़काऊ कार्रवाई होती है और शरीर को संक्रमण से लड़ने में मदद करती है। इसके अलावा, तैलीय मछली में विटामिन डी होता है, जो इम्यून सेल्स को बूस्ट करता है। अच्छे सहयोगी, सप्ताह में दो बार, सबसे कम उम्र की प्लेटों पर रखें। गुणवत्ता वाले उत्पाद चुनें: लेबल रूज, "ब्लू ब्लैंक कूर", जैविक लोगो "एबी" जीएमओ की अनुपस्थिति की गारंटी देता है ...

संक्रमणों का विरोध करने के लिए मसाले और जड़ी-बूटियाँ

हम हमेशा सबसे कम उम्र की थाली को छिड़कने की हिम्मत नहीं करते हैं और फिर भी, कुछ मसालों और जड़ी-बूटियों में एक संक्रामक और रोगाणुरोधी क्रिया होती है। लहसुन, पुदीना, चिव्स, तुलसी के बीच प्रतिदिन बदलते रहें... खाद्य विविधीकरण की शुरुआत से कम मात्रा में उपयोग करने के लिए।

प्रोटीन, उनके लौह तत्व के लिए

पशु और वनस्पति प्रोटीन लोहा प्रदान करते हैं जो प्रतिरक्षा प्रणाली के ईंधन में से एक है। दरअसल, अगर आपके बच्चे में आयरन की कमी है तो उसके शरीर की गति धीमी हो जाती है। अचानक, वह अधिक थक जाता है और सर्दी और अन्य संक्रमण का खतरा होता है। इसे पर्याप्त आयरन देने के लिए, सबसे अधिक प्रदान किए जाने वाले पशु प्रोटीन पर दांव लगाएं। मेनू पर रखें: सप्ताह में दो बार लाल मांस (गोमांस, भेड़ का बच्चा, बत्तख)। सफेद मांस (चिकन, वील…) भी सप्ताह में दो बार। अंडे का उल्लेख नहीं है, सेलेनियम के स्रोत और जिनके अमीनो एसिड ऊतक विकास और मरम्मत के लिए आवश्यक हैं। सप्ताह में एक या दो बार सेवन करना चाहिए। आयरन से भरपूर सब्जियों पर भी दांव लगाएं: मिर्च, लीक, आलू। और फलियों पर: सभी बीन्स, दाल, सोयाबीन, मटर (चिक, स्प्लिट)।