वैज्ञानिकों ने पाया है कि हरे टमाटर में निहित पदार्थ टोमेटिडाइन मुख्य खाद्य घटक है जो मांसपेशियों को बढ़ने और मजबूत करने की अनुमति देता है। ऐसा असामान्य अध्ययन हाल ही में वैज्ञानिक "जर्नल ऑफ बायोकैमिस्ट्री" में प्रकाशित हुआ था।
कंकाल की मांसपेशी शोष के इलाज की तलाश में डॉक्टर - जो अब तक नहीं हुआ है! - एक आश्चर्यजनक तथ्य पर ठोकर खाई: तैयार समाधान कच्चे टमाटर की त्वचा में निहित है। वैज्ञानिकों ने इस समस्या को हल करने के लिए लंबे समय तक संघर्ष किया है, और कभी-कभी इसके कारणों को निर्धारित करने के करीब आ गए, लेकिन उन्हें कोई इलाज नहीं मिला।
कंकाल की मांसपेशी शोष एक गंभीर स्वास्थ्य और जीवन समस्या है, यह बुजुर्गों और अस्पताल के रोगियों दोनों में हो सकता है जो लंबे समय तक बिस्तर पर पड़े रहते हैं। बहुत कम समय में, एक व्यक्ति अधिकांश मांसपेशियों को खो सकता है - जो बेहद प्रतिकूल है। कंकाल की मांसपेशी शोष कोई विदेशी और दुर्लभ बीमारी नहीं है, बल्कि एक समस्या है, जो दुर्भाग्य से, संभावित रूप से सभी को प्रभावित कर सकती है।
अब हम कह सकते हैं कि समस्या आम तौर पर हल हो गई है। चूहों पर प्रयोगों में, यह मज़बूती से सिद्ध हो गया है कि टोमेटिडाइन आपको मांसपेशियों को विकसित करने और मजबूत करने की अनुमति देता है। आज मुख्य कार्य खुराक निर्धारित करना है - एक बीमार व्यक्ति को कितने हरे टमाटर खाने चाहिए, और कितना - एक स्वस्थ व्यक्ति द्वारा जो फिटनेस में लगा हुआ है और मांसपेशियों को मजबूत करना चाहता है। इसके अलावा, मानव शरीर द्वारा बिना पके टमाटरों को आत्मसात करने की समस्या पूरी तरह से स्पष्ट नहीं है - और उनका गैस्ट्रोनॉमिक मूल्य स्पष्ट रूप से वांछित होने के लिए बहुत कुछ छोड़ देता है। इस संबंध में वैज्ञानिक एक विशेष फूड सप्लीमेंट बनाने जा रहे हैं। शायद इसमें हरे सेब के छिलके का अर्क भी होगा, जो मांसपेशियों के लिए भी अच्छा होता है।
पोषण विशेषज्ञ टिप्पणी करते हैं: अपने आहार में हरी टमाटर की एक महत्वपूर्ण मात्रा को शामिल करने से पहले, आपको पोषण विशेषज्ञ की सलाह लेनी चाहिए। इसी समय, यह ध्यान दिया जाता है कि, सैद्धांतिक रूप से, हरे टमाटर को तला जा सकता है और सलाद में जोड़ा जा सकता है - या कच्चा भी खाया जा सकता है।