पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।
तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकर | मात्रा | नॉर्म ** | 100 ग्राम में मानक का% | 100 kcal में मानदंड का% | 100% सामान्य |
कैलोरी मान | 331 के.सी.एल. | 1684 के.सी.एल. | 19.7% तक | 6% | 509 जी |
प्रोटीन | 19.66 जी | 76 जी | 25.9% तक | 7.8% तक | 387 जी |
वसा | 24.46 जी | 56 जी | 43.7% तक | 13.2% तक | 229 जी |
कार्बोहाइड्रेट | 8.32 जी | 219 जी | 3.8% तक | 1.1% तक | 2632 जी |
पानी | 43.12 जी | 2273 जी | 1.9% तक | 0.6% तक | 5271 जी |
आशुतोष | 4.44 जी | ~ | |||
विटामिन | |||||
विटामिन ए, आरई | 159 μg | 900 μg | 17.7% तक | 5.3% तक | 566 जी |
रेटिनोल | 0.148 मिलीग्राम | ~ | |||
विटामिन बी 1, थायमिन | 0.03 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 2% | 0.6% तक | 5000 जी |
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.446 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 24.8% तक | 7.5% तक | 404 जी |
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक | 0.977 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 19.5% तक | 5.9% तक | 512 जी |
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन | 0.141 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 7.1% तक | 2.1% तक | 1418 जी |
विटामिन बी 9, फोलेट | 5 μg | 400 μg | 1.3% तक | 0.4% तक | 8000 जी |
विटामिन बी 12, कोबालिन | 1.28 μg | 3 μg | 42.7% तक | 12.9% तक | 234 जी |
विटामिन पीपी, सं | 0.074 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 0.4% तक | 0.1% तक | 27027 जी |
macronutrients | |||||
पोटेशियम, के | 363 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 14.5% तक | 4.4% तक | 689 जी |
कैल्शियम, सीए | 497 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 49.7% तक | 15% तक | 201 जी |
मैग्नीशियम, मिलीग्राम | 30 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 7.5% तक | 2.3% तक | 1333 जी |
सोडियम, ना | 966 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 74.3% तक | 22.4% तक | 135 जी |
फास्फोरस, पी | 400 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 50% तक | 15.1% तक | 200 जी |
तत्वों का पता लगाना | |||||
लोहा, फे | 0.84 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 4.7% तक | 1.4% तक | 2143 जी |
मैंगनीज, एमएन | 0.01 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 0.5% तक | 0.2% तक | 20000 जी |
तांबा, Cu | 30 μg | 1000 μg | 3% | 0.9% तक | 3333 जी |
सेलेनियम, से | 16.2 μg | 55 μg | 29.5% तक | 8.9% तक | 340 जी |
जिंक, Zn | 3.01 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 25.1% तक | 7.6% तक | 399 जी |
तात्विक ऐमिनो अम्ल | |||||
आर्जिनिन * | 0.823 जी | ~ | |||
वेलिन | 1.177 जी | ~ | |||
हिस्टडीन * | 0.801 जी | ~ | |||
Isoleucine | 0.909 जी | ~ | |||
leucine | 1.738 जी | ~ | |||
lysine | 1.951 जी | ~ | |||
methionine | 0.509 जी | ~ | |||
threonine | 0.638 जी | ~ | |||
नियासिन | 0.287 जी | ~ | |||
फेनिलएलनिन | 0.999 जी | ~ | |||
बदली अमीनो एसिड | |||||
alanine | 0.493 जी | ~ | |||
Aspartic एसिड | 1.208 जी | ~ | |||
ग्लाइसिन | 0.324 जी | ~ | |||
Glutamic एसिड | 4.08 जी | ~ | |||
प्रोलाइन | 2 जी | ~ | |||
सेरीन | 0.949 जी | ~ | |||
tyrosine | 1.076 जी | ~ | |||
Cysteine | 0.126 जी | ~ | |||
स्टेरोल्स | |||||
कोलेस्ट्रॉल | 64 मिलीग्राम | अधिकतम 300 मिग्रा | |||
संतृप्त वसा अम्ल | |||||
संतृप्त वसा अम्ल | 15.355 जी | अधिकतम 18.7 ऑनलाइन | |||
4: 0 ऑइली | 0.793 जी | ~ | |||
6-0 नायलॉन | 0.47 जी | ~ | |||
8: 0 कैपिटल | 0.358 जी | ~ | |||
10: 0 प्राप्तकर्ता | 0.591 जी | ~ | |||
12: 0 लॉरिक | 0.728 जी | ~ | |||
14: 0 मैरिस्टिक | 2.513 जी | ~ | |||
16: 0 पैलमिटिक | 6.807 जी | ~ | |||
18: 0 स्टीयरिन | 2.805 जी | ~ | |||
मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड | 7.165 जी | मिनट 16.8 ऑनलाइन | 42.6% तक | 12.9% तक | |
16: 1 पामिटोलेनिक | 0.646 जी | ~ | |||
18: 1 ओलिन (ओमेगा -9) | 6.015 जी | ~ | |||
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड | 0.719 जी | 11.2 से 20.6 | 6.4% तक | 1.9% तक | |
18: 2 लिनोलेनिक | 0.461 जी | ~ | |||
18: 3 लिनोलेनिक | 0.257 जी | ~ | |||
ओमेगा 3 फैटी एसिड | 0.257 जी | 0.9 से 3.7 | 28.6% तक | 8.6% तक | |
ओमेगा 6 फैटी एसिड | 0.461 जी | 4.7 से 16.8 | 9.8% तक | 3% |
ऊर्जा मूल्य 331 किलो कैलोरी है।
- oz = 28.35 ग्राम (93.8 kCal)
- पैकेज (8 औंस) = 227 ग्राम (751.4 kCal)
पाश्चराइजेशन द्वारा संरक्षित पनीर उत्पाद विटामिन और खनिजों से भरपूर जैसे: विटामिन ए - 17,7%, विटामिन बी 2 - 24,8%, विटामिन बी 5 - 19,5%, विटामिन बी 12 - 42,7%, पोटेशियम - 14,5%, कैल्शियम - 49,7 ,50, 29,5%, फास्फोरस - 25,1%, सेलेनियम - XNUMX%, जस्ता - XNUMX%
- विटामिन ए सामान्य विकास, प्रजनन कार्य, त्वचा और आंखों के स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा को बनाए रखने के लिए जिम्मेदार है।
- विटामिन B2 Redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, दृश्य विश्लेषक और अंधेरे अनुकूलन की रंग संवेदनशीलता को बढ़ाता है। विटामिन बी 2 का अपर्याप्त सेवन त्वचा की स्थिति, श्लेष्म झिल्ली, बिगड़ा हुआ प्रकाश और गोधूलि दृष्टि के उल्लंघन के साथ है।
- विटामिन B5 प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट चयापचय, कोलेस्ट्रॉल चयापचय में भाग लेता है, कई हार्मोनों के संश्लेषण, हीमोग्लोबिन, आंत में अमीनो एसिड और शर्करा के अवशोषण को बढ़ावा देता है, अधिवृक्क प्रांतस्था के कार्य का समर्थन करता है। पैंटोथेनिक एसिड की कमी से त्वचा और श्लेष्म झिल्ली को नुकसान हो सकता है।
- विटामिन B12 अमीनो एसिड के चयापचय और रूपांतरण में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। फोलेट और विटामिन बी 12 परस्पर संबंधित विटामिन हैं और रक्त निर्माण में शामिल हैं। विटामिन बी 12 की कमी से आंशिक या माध्यमिक फोलेट की कमी, साथ ही एनीमिया, ल्यूकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनिया का विकास होता है।
- पोटैशियम मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन है जो पानी, एसिड और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन के नियमन में भाग लेता है, तंत्रिका आवेगों, दबाव विनियमन की प्रक्रियाओं में भाग लेता है।
- कैल्शियम हमारी हड्डियों का मुख्य घटक है, तंत्रिका तंत्र के नियामक के रूप में कार्य करता है, मांसपेशियों के संकुचन में भाग लेता है। कैल्शियम की कमी से रीढ़, पैल्विक हड्डियों और निचले छोरों के विघटन होता है, ऑस्टियोपोरोसिस का खतरा बढ़ जाता है।
- फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का एक हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
- सेलेनियम - मानव शरीर के एंटीऑक्सिडेंट रक्षा प्रणाली का एक अनिवार्य तत्व, एक इम्यूनोमॉड्यूलेटरी प्रभाव है, थायराइड हार्मोन की कार्रवाई के नियमन में भाग लेता है। कमी से काशिन-बेक रोग (जोड़ों, रीढ़ और चरम के कई विकृति के साथ पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस), केशन रोग (एंडेमिक मायोकार्डियोपैथी), वंशानुगत थ्रोम्बेस्टेनिया की ओर जाता है।
- जस्ता 300 से अधिक एंजाइमों का एक हिस्सा है, संश्लेषण और कार्बोहाइड्रेट के अपघटन की प्रक्रिया में भाग लेता है, प्रोटीन, वसा, न्यूक्लिक एसिड और कई जीनों की अभिव्यक्ति के नियमन में। अपर्याप्त खपत से एनीमिया, माध्यमिक इम्यूनोडिफ़िशिएंसी, यकृत सिरोसिस, यौन रोग और भ्रूण की विकृति होती है। हाल के अध्ययनों से तांबे के अवशोषण को बाधित करने के लिए जस्ता की उच्च खुराक की क्षमता का पता चला है और जिससे एनीमिया के विकास में योगदान होता है।
टैग: कैलोरी सामग्री 331 किलो कैलोरी, रासायनिक संरचना, पोषण मूल्य, विटामिन, खनिज, यह कैसे उपयोगी है पाश्चराइजेशन द्वारा डिब्बाबंद पनीर उत्पाद, कैलोरी, पोषक तत्व, उपयोगी गुण पाश्चुरीकरण द्वारा डिब्बाबंद पनीर उत्पाद