पनीर के साथ सामग्री क्राउटन
| गेहूं की रोटी | 1165.0 (ग्राम) |
| सख्त पनीर | 350.0 (ग्राम) |
| मक्खन | 115.0 (ग्राम) |
बनाने की विधि
"कसा हुआ पनीर का एक द्रव्यमान। पीली गेहूं की रोटी की रोटियां, पतली स्लाइस में काटें, पेस्ट्री शीट पर डालें, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कें, पिघले हुए मक्खन के साथ छिड़कें और एक ओवन में भूनें।
आप आवेदन में नुस्खा कैलकुलेटर का उपयोग करके विटामिन और खनिजों के नुकसान को ध्यान में रखते हुए अपना खुद का नुस्खा बना सकते हैं।
पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।
तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
| पुष्टिकर | मात्रा | नॉर्म ** | 100 ग्राम में मानक का% | 100 kcal में मानदंड का% | 100% सामान्य |
| कैलोरी मान | 295.2 के.सी.एल. | 1684 के.सी.एल. | 17.5% तक | 5.9% तक | 570 जी |
| प्रोटीन | 13.9 जी | 76 जी | 18.3% तक | 6.2% तक | 547 जी |
| वसा | 13.6 जी | 56 जी | 24.3% तक | 8.2% तक | 412 जी |
| कार्बोहाइड्रेट | 31.3 जी | 219 जी | 14.3% तक | 4.8% तक | 700 जी |
| विटामिन | |||||
| विटामिन ए, आरई | 100 μg | 900 μg | 11.1% तक | 3.8% तक | 900 जी |
| रेटिनोल | 0.1 मिलीग्राम | ~ | |||
| विटामिन बी 1, थायमिन | 0.1 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 6.7% तक | 2.3% तक | 1500 जी |
| विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.1 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 5.6% तक | 1.9% तक | 1800 जी |
| विटामिन बी 4, choline | 41 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 8.2% तक | 2.8% तक | 1220 जी |
| विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक | 0.2 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 4% | 1.4% तक | 2500 जी |
| विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन | 0.1 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 5% | 1.7% तक | 2000 जी |
| विटामिन बी 9, फोलेट | 25.3 μg | 400 μg | 6.3% तक | 2.1% तक | 1581 जी |
| विटामिन बी 12, कोबालिन | 0.3 μg | 3 μg | 10% तक | 3.4% तक | 1000 जी |
| विटामिन सी, एस्कॉर्बिक | 0.4 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 0.4% तक | 0.1% तक | 22500 जी |
| विटामिन डी, कैल्सिफेरॉल | 0.01 μg | 10 μg | 0.1% तक | 100000 जी | |
| विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई | 0.9 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 6% | 2% | 1667 जी |
| विटामिन एच, बायोटिन | 1.3 μg | 50 μg | 2.6% तक | 0.9% तक | 3846 जी |
| विटामिन पीपी, सं | 3.6074 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 18% तक | 6.1% तक | 554 जी |
| नियासिन | 1.3 मिलीग्राम | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| पोटेशियम, के | 122.8 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 4.9% तक | 1.7% तक | 2036 जी |
| कैल्शियम, सीए | 283.1 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 28.3% तक | 9.6% तक | 353 जी |
| सिलिकॉन, सी | 1.6 मिलीग्राम | 30 मिलीग्राम | 5.3% तक | 1.8% तक | 1875 जी |
| मैग्नीशियम, मिलीग्राम | 37.7 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 9.4% तक | 3.2% तक | 1061 जी |
| सोडियम, ना | 602.4 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 46.3% तक | 15.7% तक | 216 जी |
| सल्फर, एस | 43.7 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 4.4% तक | 1.5% तक | 2288 जी |
| फास्फोरस, पी | 198 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 24.8% तक | 8.4% तक | 404 जी |
| क्लोरीन, सीएल | 620.5 मिलीग्राम | 2300 मिलीग्राम | 27% तक | 9.1% तक | 371 जी |
| तत्वों का पता लगाना | |||||
| लोहा, फे | 1.7 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 9.4% तक | 3.2% तक | 1059 जी |
| कोबाल्ट, को | 1.4 μg | 10 μg | 14% तक | 4.7% तक | 714 जी |
| मैंगनीज, एमएन | 0.6378 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 31.9% तक | 10.8% तक | 314 जी |
| तांबा, Cu | 117.8 μg | 1000 μg | 11.8% तक | 4% | 849 जी |
| मोलिब्डेनम, मो। | 9.5 μg | 70 μg | 13.6% तक | 4.6% तक | 737 जी |
| क्रोम, सीआर | 1.6 μg | 50 μg | 3.2% तक | 1.1% तक | 3125 जी |
| जिंक, Zn | 1.5949 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 13.3% तक | 4.5% तक | 752 जी |
ऊर्जा मूल्य 295,2 किलो कैलोरी है।
पनीर के साथ croutons विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन ए - 11,1%, विटामिन पीपी - 18%, कैल्शियम - 28,3%, फॉस्फोरस - 24,8%, क्लोरीन - 27%, कोबाल्ट - 14%, मैंगनीज - 31,9, 11,8, 13,6%, तांबा - 13,3%, मोलिब्डेनम - XNUMX%, जस्ता - XNUMX%
- विटामिन ए सामान्य विकास, प्रजनन कार्य, त्वचा और आंखों के स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा को बनाए रखने के लिए जिम्मेदार है।
- विटामिन पीपी ऊर्जा चयापचय के redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है। अपर्याप्त विटामिन का सेवन त्वचा की सामान्य स्थिति, जठरांत्र संबंधी मार्ग और तंत्रिका तंत्र के विघटन के साथ है।
- कैल्शियम हमारी हड्डियों का मुख्य घटक है, तंत्रिका तंत्र के नियामक के रूप में कार्य करता है, मांसपेशियों के संकुचन में भाग लेता है। कैल्शियम की कमी से रीढ़, पैल्विक हड्डियों और निचले छोरों के विघटन होता है, ऑस्टियोपोरोसिस का खतरा बढ़ जाता है।
- फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का एक हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
- क्लोरीन शरीर में हाइड्रोक्लोरिक एसिड के गठन और स्राव के लिए आवश्यक है।
- कोबाल्ट विटामिन बी 12 का हिस्सा है। फैटी एसिड चयापचय और फोलिक एसिड चयापचय के एंजाइमों को सक्रिय करता है।
- मैंगनीज हड्डी और संयोजी ऊतक के निर्माण में भाग लेता है, अमीनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, कैटेकोलामाइंस के चयापचय में शामिल एंजाइमों का हिस्सा है; कोलेस्ट्रॉल और न्यूक्लियोटाइड के संश्लेषण के लिए आवश्यक है। अपर्याप्त खपत वृद्धि के साथ होती है, प्रजनन प्रणाली में विकार, हड्डियों के ऊतकों की नाजुकता, कार्बोहाइड्रेट और लिपिड चयापचय के विकार।
- तांबा रेडॉक्स गतिविधि के साथ एंजाइमों का एक हिस्सा है और लौह चयापचय में शामिल है, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को उत्तेजित करता है। मानव शरीर के ऊतकों को ऑक्सीजन प्रदान करने की प्रक्रियाओं में भाग लेता है। कमी हृदय प्रणाली और कंकाल के गठन में विकारों द्वारा प्रकट होती है, संयोजी ऊतक डिसप्लेसिया का विकास।
- मॉलिब्डेनम कई एंजाइमों का एक सहसंयोजक है जो सल्फर युक्त अमीनो एसिड, प्यूरीन और पाइरिमिडाइन का चयापचय प्रदान करता है।
- जस्ता 300 से अधिक एंजाइमों का एक हिस्सा है, संश्लेषण और कार्बोहाइड्रेट के अपघटन की प्रक्रिया में भाग लेता है, प्रोटीन, वसा, न्यूक्लिक एसिड और कई जीनों की अभिव्यक्ति के नियमन में। अपर्याप्त खपत से एनीमिया, माध्यमिक इम्यूनोडिफ़िशिएंसी, यकृत सिरोसिस, यौन रोग और भ्रूण की विकृति होती है। हाल के अध्ययनों से तांबे के अवशोषण को बाधित करने के लिए जस्ता की उच्च खुराक की क्षमता का पता चला है और जिससे एनीमिया के विकास में योगदान होता है।
कैलोरी सामग्री और पनीर के 100 से अधिक पनीर के साथ क्रिप्ट सामग्री के रासायनिक संरचना
- 235 के.सी.एल.
- 364 के.सी.एल.
- 661 के.सी.एल.
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