सामग्री मसालेदार croutons
| गेहूं की रोटी | 850.0 (ग्राम) |
| सख्त पनीर | 394.0 (ग्राम) |
| चिकन की जर्दी | 10.0 (टुकड़ा) |
| मक्खन | 100.0 (ग्राम) |
| टमाटर का पेस्ट | 80.0 (ग्राम) |
| जमीन लाल मिर्च | 1.0 (ग्राम) |
बनाने की विधि
"कसा हुआ पनीर का द्रव्यमान। 2 अंडे की सफेदी का उपयोग प्रोटीन अर्द्ध-तैयार उत्पादों को तैयार करने के लिए किया जाता है। गेहूं की रोटी को आयताकार स्लाइस (4 × 6 सेमी) में 0,5 सेमी की मोटाई के साथ काटा जाता है और दोनों तरफ हल्के से तेल (मक्खन के कुल द्रव्यमान का 12%) में तला जाता है। कसा हुआ पनीर टमाटर के पेस्ट, अंडे की जर्दी, मक्खन और जमीन लाल मिर्च के साथ मिलाया जाता है। परिणामी द्रव्यमान मोटे तौर पर ब्रेड के स्लाइस पर फैला होता है, पेस्ट्री शीट पर रखा जाता है और ओवन में बेक किया जाता है।
आप आवेदन में नुस्खा कैलकुलेटर का उपयोग करके विटामिन और खनिजों के नुकसान को ध्यान में रखते हुए अपना खुद का नुस्खा बना सकते हैं।
पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।
तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
| पुष्टिकर | मात्रा | नॉर्म ** | 100 ग्राम में मानक का% | 100 kcal में मानदंड का% | 100% सामान्य |
| कैलोरी मान | 269.3 के.सी.एल. | 1684 के.सी.एल. | 16% तक | 5.9% तक | 625 जी |
| प्रोटीन | 15.4 जी | 76 जी | 20.3% तक | 7.5% तक | 494 जी |
| वसा | 13.2 जी | 56 जी | 23.6% तक | 8.8% तक | 424 जी |
| कार्बोहाइड्रेट | 23.6 जी | 219 जी | 10.8% तक | 4% | 928 जी |
| कार्बनिक अम्ल | 0.1 जी | ~ | |||
| एलिमेंटरी फाइबर | 0.07 जी | 20 जी | 0.4% तक | 0.1% तक | 28571 जी |
| पानी | 15.7 जी | 2273 जी | 0.7% तक | 0.3% तक | 14478 जी |
| आशुतोष | 0.3 जी | ~ | |||
| विटामिन | |||||
| विटामिन ए, आरई | 300 μg | 900 μg | 33.3% तक | 12.4% तक | 300 जी |
| रेटिनोल | 0.3 मिलीग्राम | ~ | |||
| विटामिन बी 1, थायमिन | 0.1 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 6.7% तक | 2.5% तक | 1500 जी |
| विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.2 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 11.1% तक | 4.1% तक | 900 जी |
| विटामिन बी 4, choline | 151.9 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 30.4% तक | 11.3% तक | 329 जी |
| विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक | 0.8 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 16% तक | 5.9% तक | 625 जी |
| विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन | 0.2 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 10% तक | 3.7% तक | 1000 जी |
| विटामिन बी 9, फोलेट | 23.1 μg | 400 μg | 5.8% तक | 2.2% तक | 1732 जी |
| विटामिन बी 12, कोबालिन | 0.7 μg | 3 μg | 23.3% तक | 8.7% तक | 429 जी |
| विटामिन सी, एस्कॉर्बिक | 3.2 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 3.6% तक | 1.3% तक | 2813 जी |
| विटामिन डी, कैल्सिफेरॉल | 1.2 μg | 10 μg | 12% तक | 4.5% तक | 833 जी |
| विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई | 0.7 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 4.7% तक | 1.7% तक | 2143 जी |
| विटामिन एच, बायोटिन | 9.5 μg | 50 μg | 19% तक | 7.1% तक | 526 जी |
| विटामिन पीपी, सं | 3.5564 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 17.8% तक | 6.6% तक | 562 जी |
| नियासिन | 1 मिलीग्राम | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| पोटेशियम, के | 170.7 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 6.8% तक | 2.5% तक | 1465 जी |
| कैल्शियम, सीए | 326.4 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 32.6% तक | 12.1% तक | 306 जी |
| सिलिकॉन, सी | 1.2 मिलीग्राम | 30 मिलीग्राम | 4% | 1.5% तक | 2500 जी |
| मैग्नीशियम, मिलीग्राम | 37.2 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 9.3% तक | 3.5% तक | 1075 जी |
| सोडियम, ना | 523 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 40.2% तक | 14.9% तक | 249 जी |
| सल्फर, एस | 57 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 5.7% तक | 2.1% तक | 1754 जी |
| फास्फोरस, पी | 280.4 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 35.1% तक | 13% तक | 285 जी |
| क्लोरीन, सीएल | 460 मिलीग्राम | 2300 मिलीग्राम | 20% तक | 7.4% तक | 500 जी |
| तत्वों का पता लगाना | |||||
| लोहा, फे | 2.4 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 13.3% तक | 4.9% तक | 750 जी |
| आयोडीन, आई | 5.1 μg | 150 μg | 3.4% तक | 1.3% तक | 2941 जी |
| कोबाल्ट, को | 4.5 μg | 10 μg | 45% तक | 16.7% तक | 222 जी |
| मैंगनीज, एमएन | 0.4708 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 23.5% तक | 8.7% तक | 425 जी |
| तांबा, Cu | 111.6 μg | 1000 μg | 11.2% तक | 4.2% तक | 896 जी |
| मोलिब्डेनम, मो। | 8.5 μg | 70 μg | 12.1% तक | 4.5% तक | 824 जी |
| क्रोम, सीआर | 2.2 μg | 50 μg | 4.4% तक | 1.6% तक | 2273 जी |
| जिंक, Zn | 2.0142 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 16.8% तक | 6.2% तक | 596 जी |
| पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
| स्टार्च और डेक्सट्रिन | 0.06 जी | ~ | |||
| मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा) | 1.1 जी | अधिकतम 100 ऑनलाइन |
ऊर्जा मूल्य 269,3 किलो कैलोरी है।
मसालेदार croutons विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन ए - 33,3%, विटामिन बी 2 - 11,1%, कोलीन - 30,4%, विटामिन बी 5 - 16%, विटामिन बी 12 - 23,3%, विटामिन डी - 12% , विटामिन एच - 19%, विटामिन पीपी - 17,8%, कैल्शियम - 32,6%, फॉस्फोरस - 35,1%, क्लोरीन - 20%, लोहा - 13,3%, कोबाल्ट - 45%, मैंगनीज - 23,5, 11,2, 12,1%, तांबा - 16,8%, मोलिब्डेनम - XNUMX%, जस्ता - XNUMX%
- विटामिन ए सामान्य विकास, प्रजनन कार्य, त्वचा और आंखों के स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा को बनाए रखने के लिए जिम्मेदार है।
- विटामिन B2 Redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, दृश्य विश्लेषक और अंधेरे अनुकूलन की रंग संवेदनशीलता को बढ़ाता है। विटामिन बी 2 का अपर्याप्त सेवन त्वचा की स्थिति, श्लेष्म झिल्ली, बिगड़ा हुआ प्रकाश और गोधूलि दृष्टि के उल्लंघन के साथ है।
- मिश्रित लेसितिण का एक हिस्सा है, जिगर में फॉस्फोलिपिड के संश्लेषण और चयापचय में भूमिका निभाता है, मुक्त मिथाइल समूहों का एक स्रोत है, एक लिपोोट्रॉपिक कारक के रूप में कार्य करता है।
- विटामिन B5 प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट चयापचय, कोलेस्ट्रॉल चयापचय में भाग लेता है, कई हार्मोनों के संश्लेषण, हीमोग्लोबिन, आंत में अमीनो एसिड और शर्करा के अवशोषण को बढ़ावा देता है, अधिवृक्क प्रांतस्था के कार्य का समर्थन करता है। पैंटोथेनिक एसिड की कमी से त्वचा और श्लेष्म झिल्ली को नुकसान हो सकता है।
- विटामिन B12 अमीनो एसिड के चयापचय और रूपांतरण में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। फोलेट और विटामिन बी 12 परस्पर संबंधित विटामिन हैं और रक्त निर्माण में शामिल हैं। विटामिन बी 12 की कमी से आंशिक या माध्यमिक फोलेट की कमी, साथ ही एनीमिया, ल्यूकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनिया का विकास होता है।
- विटामिन डी कैल्शियम और फास्फोरस के होमियोस्टैसिस को बनाए रखता है, हड्डियों के खनिजकरण की प्रक्रियाओं को पूरा करता है। विटामिन डी की कमी से हड्डियों में कैल्शियम और फास्फोरस के चयापचय में कमी होती है, हड्डियों के ऊतकों के विघटन में वृद्धि होती है, जिससे ऑस्टियोपोरोसिस का खतरा बढ़ जाता है।
- विटामिन एच वसा, ग्लाइकोजन के संश्लेषण में भाग लेता है, अमीनो एसिड का चयापचय। इस विटामिन के अपर्याप्त सेवन से त्वचा की सामान्य स्थिति में व्यवधान हो सकता है।
- विटामिन पीपी ऊर्जा चयापचय के redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है। अपर्याप्त विटामिन का सेवन त्वचा की सामान्य स्थिति, जठरांत्र संबंधी मार्ग और तंत्रिका तंत्र के विघटन के साथ है।
- कैल्शियम हमारी हड्डियों का मुख्य घटक है, तंत्रिका तंत्र के नियामक के रूप में कार्य करता है, मांसपेशियों के संकुचन में भाग लेता है। कैल्शियम की कमी से रीढ़, पैल्विक हड्डियों और निचले छोरों के विघटन होता है, ऑस्टियोपोरोसिस का खतरा बढ़ जाता है।
- फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का एक हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
- क्लोरीन शरीर में हाइड्रोक्लोरिक एसिड के गठन और स्राव के लिए आवश्यक है।
- गर्भावस्था में एंजाइम सहित विभिन्न कार्यों के प्रोटीन का एक हिस्सा है। इलेक्ट्रॉनों, ऑक्सीजन के परिवहन में भाग लेता है, रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं और पेरोक्सीडेशन की सक्रियता के पाठ्यक्रम को सुनिश्चित करता है। अपर्याप्त खपत से हाइपोक्रोमिक एनीमिया, कंकाल की मांसपेशियों की मायोग्लोबिन की कमी का कारण बनता है, थकान, मायोकार्डियोपैथी, एट्रोफिक गैस्ट्रिटिस बढ़ जाती है।
- कोबाल्ट विटामिन बी 12 का हिस्सा है। फैटी एसिड चयापचय और फोलिक एसिड चयापचय के एंजाइमों को सक्रिय करता है।
- मैंगनीज हड्डी और संयोजी ऊतक के निर्माण में भाग लेता है, अमीनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, कैटेकोलामाइंस के चयापचय में शामिल एंजाइमों का हिस्सा है; कोलेस्ट्रॉल और न्यूक्लियोटाइड के संश्लेषण के लिए आवश्यक है। अपर्याप्त खपत वृद्धि के साथ होती है, प्रजनन प्रणाली में विकार, हड्डियों के ऊतकों की नाजुकता, कार्बोहाइड्रेट और लिपिड चयापचय के विकार।
- तांबा रेडॉक्स गतिविधि के साथ एंजाइमों का एक हिस्सा है और लौह चयापचय में शामिल है, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को उत्तेजित करता है। मानव शरीर के ऊतकों को ऑक्सीजन प्रदान करने की प्रक्रियाओं में भाग लेता है। कमी हृदय प्रणाली और कंकाल के गठन में विकारों द्वारा प्रकट होती है, संयोजी ऊतक डिसप्लेसिया का विकास।
- मॉलिब्डेनम कई एंजाइमों का एक सहसंयोजक है जो सल्फर युक्त अमीनो एसिड, प्यूरीन और पाइरिमिडाइन का चयापचय प्रदान करता है।
- जस्ता 300 से अधिक एंजाइमों का एक हिस्सा है, संश्लेषण और कार्बोहाइड्रेट के अपघटन की प्रक्रिया में भाग लेता है, प्रोटीन, वसा, न्यूक्लिक एसिड और कई जीनों की अभिव्यक्ति के नियमन में। अपर्याप्त खपत से एनीमिया, माध्यमिक इम्यूनोडिफ़िशिएंसी, यकृत सिरोसिस, यौन रोग और भ्रूण की विकृति होती है। हाल के अध्ययनों से तांबे के अवशोषण को बाधित करने के लिए जस्ता की उच्च खुराक की क्षमता का पता चला है और जिससे एनीमिया के विकास में योगदान होता है।
कैलोरी सामग्री और कैप्सूल के रासायनिक संरचना मसालेदार croutons प्रति 100 ग्राम
- 235 के.सी.एल.
- 364 के.सी.एल.
- 354 के.सी.एल.
- 661 के.सी.एल.
- 102 के.सी.एल.
- 318 के.सी.एल.
टैग: कैसे पकाने के लिए, कैलोरी सामग्री 269,3 किलो कैलोरी, रासायनिक संरचना, पोषण मूल्य, क्या विटामिन, खनिज, खाना पकाने की विधि मसालेदार croutons, नुस्खा, कैलोरी, पोषक तत्व