चोलेंट मछली सामग्री
| ब्रीम | 800.0 (ग्राम) |
| प्याज | 2.0 (टुकड़ा) |
| गाजर | 2.0 (टुकड़ा) |
| चुकंदर | 0.3 (टुकड़ा) |
| सूरजमुखी का तेल | 3.0 (टेबल स्पून) |
| नमक | 0.3 (चम्मच) |
| मिर्च सुगंधित | 0.3 (चम्मच) |
बनाने की विधि
एक सॉस पैन में बारीक कटी हुई गाजर, बीट्स डालें, फिर छिलके वाली मछली को टुकड़ों में डालें, और फिर गाजर और बीट्स की एक परत डालें, ऑलस्पाइस, नमक, ब्राउन प्याज डालें, पानी डालें ताकि यह मछली को ढँक दे, ढक्कन के साथ कवर करें और डालें। 2-2.5 घंटे के लिए ओवन। परोसने से पहले, मछली के टुकड़ों को प्लेटों पर रखा जाता है और छने हुए मछली के रस के साथ डाला जाता है।
आप आवेदन में नुस्खा कैलकुलेटर का उपयोग करके विटामिन और खनिजों के नुकसान को ध्यान में रखते हुए अपना खुद का नुस्खा बना सकते हैं।
पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।
तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
| पुष्टिकर | मात्रा | नॉर्म ** | 100 ग्राम में मानक का% | 100 kcal में मानदंड का% | 100% सामान्य |
| कैलोरी मान | 142.7 के.सी.एल. | 1684 के.सी.एल. | 8.5% तक | 6% | 1180 जी |
| प्रोटीन | 8 जी | 76 जी | 10.5% तक | 7.4% तक | 950 जी |
| वसा | 11.1 जी | 56 जी | 19.8% तक | 13.9% तक | 505 जी |
| कार्बोहाइड्रेट | 3 जी | 219 जी | 1.4% तक | 1% | 7300 जी |
| कार्बनिक अम्ल | 20.9 जी | ~ | |||
| एलिमेंटरी फाइबर | 1.7 जी | 20 जी | 8.5% तक | 6% | 1176 जी |
| पानी | 73.7 जी | 2273 जी | 3.2% तक | 2.2% तक | 3084 जी |
| आशुतोष | 1 जी | ~ | |||
| विटामिन | |||||
| विटामिन ए, आरई | 1600 μg | 900 μg | 177.8% तक | 124.6% तक | 56 जी |
| रेटिनोल | 1.6 मिलीग्राम | ~ | |||
| विटामिन बी 1, थायमिन | 0.05 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 3.3% तक | 2.3% तक | 3000 जी |
| विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.05 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 2.8% तक | 2% | 3600 जी |
| विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक | 0.07 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 1.4% तक | 1% | 7143 जी |
| विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन | 0.04 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 2% | 1.4% तक | 5000 जी |
| विटामिन बी 9, फोलेट | 3.5 μg | 400 μg | 0.9% तक | 0.6% तक | 11429 जी |
| विटामिन सी, एस्कॉर्बिक | 1.3 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 1.4% तक | 1% | 6923 जी |
| विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई | 4 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 26.7% तक | 18.7% तक | 375 जी |
| विटामिन एच, बायोटिन | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% तक | 0.1% तक | 50000 जी |
| विटामिन पीपी, सं | 2.528 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 12.6% तक | 8.8% तक | 791 जी |
| नियासिन | 1.2 मिलीग्राम | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| पोटेशियम, के | 147.2 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 5.9% तक | 4.1% तक | 1698 जी |
| कैल्शियम, सीए | 21.9 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 2.2% तक | 1.5% तक | 4566 जी |
| मैग्नीशियम, मिलीग्राम | 16.3 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 4.1% तक | 2.9% तक | 2454 जी |
| सोडियम, ना | 22.6 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 1.7% तक | 1.2% तक | 5752 जी |
| सल्फर, एस | 13.1 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 1.3% तक | 0.9% तक | 7634 जी |
| फास्फोरस, पी | 84.8 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 10.6% तक | 7.4% तक | 943 जी |
| क्लोरीन, सीएल | 382.3 मिलीग्राम | 2300 मिलीग्राम | 16.6% तक | 11.6% तक | 602 जी |
| तत्वों का पता लगाना | |||||
| एल्युमिनियम, अल | 128.6 μg | ~ | |||
| बोहर, बी | 85.5 μg | ~ | |||
| वैनेडियम, वी | 22.7 μg | ~ | |||
| लोहा, फे | 0.5 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 2.8% तक | 2% | 3600 जी |
| आयोडीन, आई | 1.8 μg | 150 μg | 1.2% तक | 0.8% तक | 8333 जी |
| कोबाल्ट, को | 1.4 μg | 10 μg | 14% तक | 9.8% तक | 714 जी |
| लिथियम, ली | 1.2 μg | ~ | |||
| मैंगनीज, एमएन | 0.1103 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 5.5% तक | 3.9% तक | 1813 जी |
| तांबा, Cu | 37.8 μg | 1000 μg | 3.8% तक | 2.7% तक | 2646 जी |
| मोलिब्डेनम, मो। | 6 μg | 70 μg | 8.6% तक | 6% | 1167 जी |
| निकल, नी | 3.9 μg | ~ | |||
| रुबिडियम, आरबी | 100.1 μg | ~ | |||
| फ्लोरीन, एफ | 130.4 μg | 4000 μg | 3.3% तक | 2.3% तक | 3067 जी |
| क्रोम, सीआर | 16.4 μg | 50 μg | 32.8% तक | 23% तक | 305 जी |
| जिंक, Zn | 0.2413 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 2% | 1.4% तक | 4973 जी |
| पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
| स्टार्च और डेक्सट्रिन | 0.06 जी | ~ | |||
| मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा) | 2.9 जी | अधिकतम 100 ऑनलाइन | |||
| स्टेरोल्स | |||||
| कोलेस्ट्रॉल | 23.8 मिलीग्राम | अधिकतम 300 मिग्रा |
ऊर्जा मूल्य 142,7 किलो कैलोरी है।
चोलन्त-मछली विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन ए - 177,8%, विटामिन ई - 26,7%, विटामिन पीपी - 12,6%, क्लोरीन - 16,6%, कोबाल्ट - 14%, क्रोमियम - 32,8%
- विटामिन ए सामान्य विकास, प्रजनन कार्य, त्वचा और आंखों के स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा को बनाए रखने के लिए जिम्मेदार है।
- विटामिन ई एंटीऑक्सिडेंट गुणों के पास, गोनैड्स, हृदय की मांसपेशियों के कामकाज के लिए आवश्यक है, सेल झिल्ली का एक सार्वभौमिक स्टेबलाइजर है। विटामिन ई की कमी के साथ, एरिथ्रोसाइट्स और न्यूरोलॉजिकल विकारों के हेमोलिसिस मनाया जाता है।
- विटामिन पीपी ऊर्जा चयापचय के redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है। अपर्याप्त विटामिन का सेवन त्वचा की सामान्य स्थिति, जठरांत्र संबंधी मार्ग और तंत्रिका तंत्र के विघटन के साथ है।
- क्लोरीन शरीर में हाइड्रोक्लोरिक एसिड के गठन और स्राव के लिए आवश्यक है।
- कोबाल्ट विटामिन बी 12 का हिस्सा है। फैटी एसिड चयापचय और फोलिक एसिड चयापचय के एंजाइमों को सक्रिय करता है।
- Chrome इंसुलिन के प्रभाव को बढ़ाते हुए, रक्त शर्करा के स्तर के नियमन में भाग लेता है। कमी से ग्लूकोज सहनशीलता कम हो जाती है।
कैलोरी सामग्री और रासायनिक वसा के रासायनिक संरचना प्रति 100 ग्राम सामग्री
- 105 के.सी.एल.
- 41 के.सी.एल.
- 35 के.सी.एल.
- 42 के.सी.एल.
- 899 के.सी.एल.
- 0 के.सी.एल.
- 0 के.सी.एल.
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