Cecina de León, पोषण के लिए एक अच्छा सहयोगी

सेसीना बीफ हैम है, यानी गाय के पिछले पैरों से एक इलाज और सुखाने की प्रक्रिया के माध्यम से विस्तार।

इसकी उत्पत्ति बहुत पुरानी है, जिसके प्रमाण XNUMX वीं शताब्दी ईसा पूर्व के रूप में लियोनी भूमि में इसके विस्तार के दस्तावेज हैं।

वर्तमान में उत्पाद IGP से जुड़ा हुआ है "शेर स्मोक्ड बीफ", संरक्षित भौगोलिक संकेत जो सेसीना के उत्पादन को नियंत्रित करता है जो विशेष रूप से लियोन प्रांत में बनाया जाता है।

इसके उत्पादन के लिए जिन टुकड़ों का उपयोग किया जाता है, वे कम से कम पांच साल पुराने मवेशियों के मुख्यालय हैं, और कम से कम चार सौ किलो वजन का जीवित वजन है, अधिमानतः कास्टिला वाई लियोन की स्वदेशी गोजातीय नस्लों से आते हैं।

सेसीना कैसे बनती है?

इसके उत्पादन के लिए जिन टुकड़ों का उपयोग किया जाता है, वे पुराने मवेशियों के पिछले क्वार्टर हैं, कम से कम पांच साल के, और न्यूनतम चार सौ किलो वजन का, अधिमानतः कैस्टिला वाई लियोन की स्वदेशी गोजातीय नस्लों से।

इसकी पारंपरिक निर्माण प्रक्रिया में, गोमांस के टुकड़ों को प्रोफाइलिंग के अधीन किया जाता है, ताकि उन्हें वह आकार दिया जा सके जो उनके विस्तार के अंत में प्राप्त किया जाना है।

अगला, नमकीन बनाना किया जाता है, और फिर उनमें से प्रत्येक को ओक या होल्म ओक की लकड़ी के साथ धूम्रपान करने से पहले धोया जाता है, जो इसे इसकी विशिष्ट सुगंध देगा।

झटकेदार के उत्पादन को समाप्त करने के लिए, टुकड़े के आकार के आधार पर, 7 से 20 तक, कई महीनों तक सुखाने का काम किया जाता है, इस प्रकार एक सही इलाज प्राप्त होता है।

Cecina de León . के सेवन के फायदे

निर्जलित, नमकीन और स्मोक्ड मांस के रूप में, यह हमें बहुत नरम बनावट के साथ एक स्वादिष्ट वील स्वाद देता है, लेकिन इसकी सबसे अच्छी विशेषता संरचना में है।

इसकी कम कैलोरी सामग्री, उच्च प्रोटीन मूल्य और कम वसा स्तर इसे संतुलित आहार का एक बड़ा सहयोगी बनाते हैं, बशर्ते इसका सेवन कम मात्रा में किया जाए।

खेल और शारीरिक व्यायाम के सभी प्रेमियों के लिए भी एक भोजन, जो उच्च पोषण मूल्य के सूक्ष्म पोषक तत्वों की अतिरिक्त आपूर्ति प्राप्त करने के लिए इसे अपने आहार में शामिल कर सकते हैं।

इसके पोषण गुणों में हम खनिजों को उजागर कर सकते हैं जैसे:

• हमारे रक्त को स्वस्थ रखने के लिए आवश्यक आयरन
• फास्फोरस और कैल्शियम, हड्डियों और दांतों को मजबूत रखने के लिए।
• पोटेशियम, महत्वपूर्ण हृदय और मस्तिष्क कार्यों को संरक्षित करने के लिए
• मैग्नीशियम, जो चयापचय में योगदान देता है और थकान को कम करने में मदद करता है।

हम मानव शरीर के लिए इसके लाभों के बीच, टाइप ए और टाइप बी के विटामिन के महत्वपूर्ण योगदान को भी उजागर कर सकते हैं, जो एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करते हैं और उम्र बढ़ने को रोकने में मदद करते हैं।

संक्षेप में, "सेसिना डी लियोन" एक उत्कृष्ट उत्पाद है, जो हमें सलाद के साथ या स्वादिष्ट सैंडविच में, इसके पतले स्लाइस में, या तो ऐपेटाइज़र के रूप में, पोषण और स्वास्थ्य प्रदान करता है।

एक उत्पाद जिसे विशेष सॉसेज स्टोर्स में या ऑनलाइन फूड पोर्टल्स जैसे dobledesabor.com के माध्यम से खरीदा जा सकता है, जहां आपको उत्पाद विभिन्न स्वरूपों, पूरे टुकड़ों, या वैक्यूम-सील्ड स्लाइस किए गए पैकेजों में मिलेगा, जहां वे अपने सभी गुणों को बरकरार रखते हैं।