Caprese सलाद: मोत्ज़ारेला और टमाटर। वीडियो

Caprese सलाद का रहस्य सरल है: केवल ताजा पनीर, उत्कृष्ट जैतून का तेल, रसदार टमाटर और थोड़ा सुगंधित तुलसी। नाश्ते के 4 सर्विंग्स के लिए आपको आवश्यकता होगी: - 4 रसदार मजबूत टमाटर; - 2 गेंदें (50 gx 2) मोत्ज़ारेला; - 12 ताजा तुलसी के पत्ते; - बारीक पिसा हुआ नमक; - 3-4 बड़े चम्मच जैतून का तेल।

टमाटर को धो कर सुखा लीजिये, डंठल हटा दीजिये. एक संकीर्ण, तेज चाकू का उपयोग करके प्रत्येक टमाटर को स्लाइस में काट लें। स्लाइस 0,5 सेंटीमीटर से अधिक मोटी नहीं होनी चाहिए। मोज़ेरेला चीज़ को समान मोटाई के स्लाइस में काटें। आप Caprese सलाद को एक प्लेट पर चारों ओर फैलाकर, पनीर और टमाटर के बीच बारी-बारी से परोस सकते हैं, या उन्हें बुर्ज में बदल सकते हैं। यदि आप परोसने की दूसरी विधि चुनते हैं, तो नीचे के टमाटर के टुकड़े को त्याग दें ताकि आपकी संरचना प्लेट पर बेहतर तरीके से टिकी रहे। सलाद को जैतून के तेल, नमक के साथ छिड़कें और तुलसी के पत्तों से गार्निश करें। क्लासिक सलाद नुस्खा बिल्कुल इस तरह दिखता है, लेकिन यदि आप परंपरा से थोड़ा विचलित होते हैं (और यहां तक ​​\u1b\uXNUMXbकि इटालियंस भी खुद को विभिन्न नवाचारों की अनुमति देते हैं), तो आप Caprese ड्रेसिंग में XNUMX बड़ा चम्मच गाढ़ा बेलसमिक सिरका मिला सकते हैं।

यदि आप तुरंत सलाद परोसने के लिए तैयार नहीं हैं, तो इसमें नमक न डालें। नमक टमाटर का रस चूस लेगा और नाश्ता खराब कर देगा। नमक Caprese खाने से ठीक पहले

पास्ता सलाद भी इतालवी व्यंजनों के क्लासिक्स हैं। हार्दिक और ताज़ा, उन्हें न केवल नाश्ते के रूप में परोसा जा सकता है, बल्कि पूरे भोजन की जगह भी लिया जा सकता है। लें:- 100 ग्राम सूखा पेस्ट (फोम या रिगेटो); - 80 ग्राम उबला हुआ चिकन पट्टिका; - डिब्बाबंद मकई के 4 बड़े चम्मच; - 6 चेरी टमाटर: - 1 मीठी शिमला मिर्च; - मोत्ज़ारेला का 1 स्कूप; - 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल; - 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस; - 2 बड़े चम्मच डिल, कटा हुआ; - 1 बड़ा चम्मच अजमोद; - लहसुन की 1 लौंग; - नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

पास्ता को पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार अल डेंटे तक पकाएं। तरल निकालें और पास्ता को ठंडे उबले पानी से धो लें। सलाद के कटोरे में रखें। चिकन को क्यूब्स में काट लें, टमाटर को आधा कर दें, और मोज़ेरेला को अपने हाथों से छोटे टुकड़ों में काट लें। काली मिर्च को धोकर सुखा लें, डंठल काट लें, बीज हटा दें और काली मिर्च को छोटे क्यूब्स में काट लें। सलाद के कटोरे में काली मिर्च, पनीर, चिकन और जड़ी-बूटियाँ डालें। लहसुन को काट लें। एक छोटे कटोरे में जैतून का तेल, नींबू का रस और कीमा बनाया हुआ लहसुन मिलाएं, हल्के से फेंटें। ड्रेसिंग को सलाद में डालें, नमक और काली मिर्च डालें, मिलाएँ और परोसें।