जनवरी 2007 के अनुसार कैलोरी केंटुकी फ्राइड चिकन, "मूल स्वाद" ब्रेडेड चिकन, पैर, मांस और त्वचा। रासायनिक संरचना और पोषण मूल्य।

पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।

तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकरमात्रानॉर्म **100 ग्राम में मानक का%100 kcal में मानदंड का%100% सामान्य
कैलोरी मान239 के.सी.एल.1684 के.सी.एल.14.2% तक 5.9% तक 705 जी
प्रोटीन22.3 जी76 जी29.3% तक 12.3% तक 341 जी
वसा14.22 जी56 जी25.4% तक 10.6% तक 394 जी
कार्बोहाइड्रेट5.39 जी219 जी2.5% तक 1%4063 जी
पानी55.6 जी2273 जी2.4% तक 1%4088 जी
आशुतोष2.49 जी~
विटामिन
रेटिनोल0.022 मिलीग्राम~
विटामिन बी 1, थायमिन0.041 मिलीग्राम1.5 मिलीग्राम2.7% तक 1.1% तक 3659 जी
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन0.213 मिलीग्राम1.8 मिलीग्राम11.8% तक 4.9% तक 845 जी
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक1.202 मिलीग्राम5 मिलीग्राम24% तक 10% तक 416 जी
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन0.221 मिलीग्राम2 मिलीग्राम11.1% तक 4.6% तक 905 जी
विटामिन बी 12, कोबालिन0.54 μg3 μg18% तक 7.5% तक 556 जी
विटामिन पीपी, सं4.993 मिलीग्राम20 मिलीग्राम25% तक 10.5% तक 401 जी
macronutrients
पोटेशियम, के250 मिलीग्राम2500 मिलीग्राम10% तक 4.2% तक 1000 जी
कैल्शियम, सीए29 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम2.9% तक 1.2% तक 3448 जी
मैग्नीशियम, मिलीग्राम23 मिलीग्राम400 मिलीग्राम5.8% तक 2.4% तक 1739 जी
सोडियम, ना625 मिलीग्राम1300 मिलीग्राम48.1% तक 20.1% तक 208 जी
सल्फर, एस223 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम22.3% तक 9.3% तक 448 जी
फास्फोरस, पी211 मिलीग्राम800 मिलीग्राम26.4% तक 11% तक 379 जी
तत्वों का पता लगाना
लोहा, फे0.97 मिलीग्राम18 मिलीग्राम5.4% तक 2.3% तक 1856 जी
मैंगनीज, एमएन0.135 मिलीग्राम2 मिलीग्राम6.8% तक 2.8% तक 1481 जी
तांबा, Cu80 μg1000 μg8%3.3% तक 1250 जी
सेलेनियम, से25.5 μg55 μg46.4% तक 19.4% तक 216 जी
जिंक, Zn1.96 मिलीग्राम12 मिलीग्राम16.3% तक 6.8% तक 612 जी
तात्विक ऐमिनो अम्ल
आर्जिनिन *1.247 जी~
वेलिन0.803 जी~
हिस्टडीन *0.525 जी~
Isoleucine0.647 जी~
leucine1.344 जी~
lysine0.957 जी~
methionine0.319 जी~
threonine0.727 जी~
नियासिन0.169 जी~
फेनिलएलनिन0.843 जी~
बदली अमीनो एसिड
alanine1.256 जी~
Aspartic एसिड1.498 जी~
हाइड्रॉक्सीप्रोलाइन0.605 जी~
ग्लाइसिन1.853 जी~
Glutamic एसिड5.156 जी~
प्रोलाइन1.769 जी~
सेरीन0.859 जी~
tyrosine0.675 जी~
Cysteine0.255 जी~
स्टेरोल्स
कोलेस्ट्रॉल117 मिलीग्रामअधिकतम 300 मिग्रा
फैटी एसिड
ट्रांसजेंडर0.081 जीअधिकतम 1.9 ऑनलाइन
मोनोअनसैचुरेटेड ट्रांस वसा0.041 जी~
संतृप्त वसा अम्ल
संतृप्त वसा अम्ल3.24 जीअधिकतम 18.7 ऑनलाइन
4: 0 ऑइली0.002 जी~
6-0 नायलॉन0.001 जी~
8: 0 कैपिटल0.002 जी~
10: 0 प्राप्तकर्ता0.003 जी~
12: 0 लॉरिक0.006 जी~
14: 0 मैरिस्टिक0.051 जी~
15: 0 पेंटाडेकोनिक0.007 जी~
16: 0 पैलमिटिक2.423 जी~
17: 0 मार्जरीन0.013 जी~
18: 0 स्टीयरिन0.681 जी~
20: 0 अर्चिनिक0.021 जी~
22: 0 जन्मजात0.02 जी~
24: 0 लिग्नोसेरिक0.009 जी~
मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड5.115 जीमिनट 16.8 ऑनलाइन30.4% तक 12.7% तक
14: 1 मिरिस्टोलिक0.019 जी~
15: 1 पेंटेकोस्ट0.003 जी~
16: 1 पामिटोलेनिक0.667 जी~
16: 1 सिस0.663 जी~
16: 1 ट्रांस0.004 जी~
17: 1 हेप्टाडेसिन0.012 जी~
18: 1 ओलिन (ओमेगा -9)4.354 जी~
18: 1 सिस4.317 जी~
18: 1 ट्रांस0.037 जी~
20: 1 गैडोलेनिक (ओमेगा -9)0.051 जी~
22: 1 एरुकोवा (ओमेगा -9)0.003 जी~
22: 1 सिस0.003 जी~
24: 1 नर्वोनिक, सीस (ओमेगा -9)0.006 जी~
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड4.29 जी11.2 से 20.638.3% तक 16% तक
18: 2 लिनोलेनिक3.94 जी~
18: 2 ट्रांस आइसोमर, निर्धारित नहीं0.039 जी~
18: 2 ओमेगा -6, सिस, सिस3.885 जी~
18: 2 संयुग्मित लिनोलिक एसिड0.015 जी~
18: 3 लिनोलेनिक0.192 जी~
18: 3 ओमेगा -3, अल्फा लिनोलेनिक0.176 जी~
18: 3 ओमेगा -6, गामा लिनोलेनिक0.017 जी~
18: 4 स्टाइलिश ओमेगा -30.003 जी~
20: 2 ईकोसादियनोइक, ओमेगा -6, सीस, सीस0.014 जी~
20: 3 ईकोसैट्रिएन0.027 जी~
20: 3 ओमेगा -60.026 जी~
20: 4 आर्किडोनिक0.076 जी~
20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), ओमेगा -30.003 जी~
ओमेगा 3 फैटी एसिड0.192 जी0.9 से 3.721.3% तक 8.9% तक
22: 4 डोकोसेटेट्रिन, ओमेगा -60.023 जी~
22: 5 डोकोसापेंटेनोइक (डीपीसी), ओमेगा -30.006 जी~
22: 6 डोकोसाहेक्सैनोइक (डीएचए), ओमेगा -30.004 जी~
ओमेगा 6 फैटी एसिड4.041 जी4.7 से 16.886% तक 36% तक
 

ऊर्जा मूल्य 239 किलो कैलोरी है।

  • ड्रमस्टिक, हड्डी और त्वचा को हटाया = 40 гр (95.6 кКал)
  • ड्रमस्टिक, त्वचा के बिना = 57 гр (136.2 кКал)
  • ड्रमस्टिक, त्वचा के साथ = 75 гр (179.3 кКал)
जनवरी 2007 तक केंटकी फ्राइड, "मूल नुस्खा" तला हुआ चिकन, पैर, मांस और त्वचा विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन बी 2 - 11,8%, विटामिन बी 5 - 24%, विटामिन बी 6 - 11,1%, विटामिन बी 12 - 18%, विटामिन पीपी - 25%, फास्फोरस - 26,4% , सेलेनियम - 46,4%, जस्ता - 16,3%
  • विटामिन B2 Redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, दृश्य विश्लेषक और अंधेरे अनुकूलन की रंग संवेदनशीलता को बढ़ाता है। विटामिन बी 2 का अपर्याप्त सेवन त्वचा की स्थिति, श्लेष्म झिल्ली, बिगड़ा हुआ प्रकाश और गोधूलि दृष्टि के उल्लंघन के साथ है।
  • विटामिन B5 प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट चयापचय, कोलेस्ट्रॉल चयापचय में भाग लेता है, कई हार्मोनों के संश्लेषण, हीमोग्लोबिन, आंत में अमीनो एसिड और शर्करा के अवशोषण को बढ़ावा देता है, अधिवृक्क प्रांतस्था के कार्य का समर्थन करता है। पैंटोथेनिक एसिड की कमी से त्वचा और श्लेष्म झिल्ली को नुकसान हो सकता है।
  • विटामिन B6 केंद्रीय तंत्रिका तंत्र में प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया, निषेध और उत्तेजना प्रक्रियाओं के रखरखाव में भाग लेता है, अमीनो एसिड के रूपांतरण में, ट्रिप्टोफैन, लिपिड और न्यूक्लिक एसिड के चयापचय में, एरिथ्रोसाइट्स के सामान्य गठन में योगदान देता है, सामान्य स्तर का रखरखाव। रक्त में होमोसिस्टीन का। विटामिन बी 6 का अपर्याप्त सेवन भूख में कमी, त्वचा की स्थिति का उल्लंघन, होमोसिस्टीनमिया, एनीमिया के विकास के साथ है।
  • विटामिन B12 अमीनो एसिड के चयापचय और रूपांतरण में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। फोलेट और विटामिन बी 12 परस्पर संबंधित विटामिन हैं और रक्त निर्माण में शामिल हैं। विटामिन बी 12 की कमी से आंशिक या माध्यमिक फोलेट की कमी, साथ ही एनीमिया, ल्यूकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनिया का विकास होता है।
  • विटामिन पीपी ऊर्जा चयापचय के redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है। अपर्याप्त विटामिन का सेवन त्वचा की सामान्य स्थिति, जठरांत्र संबंधी मार्ग और तंत्रिका तंत्र के विघटन के साथ है।
  • फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का एक हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
  • सेलेनियम - मानव शरीर के एंटीऑक्सिडेंट रक्षा प्रणाली का एक अनिवार्य तत्व, एक इम्यूनोमॉड्यूलेटरी प्रभाव है, थायराइड हार्मोन की कार्रवाई के नियमन में भाग लेता है। कमी से काशिन-बेक रोग (जोड़ों, रीढ़ और चरम के कई विकृति के साथ पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस), केशन रोग (एंडेमिक मायोकार्डियोपैथी), वंशानुगत थ्रोम्बेस्टेनिया की ओर जाता है।
  • जस्ता 300 से अधिक एंजाइमों का एक हिस्सा है, संश्लेषण और कार्बोहाइड्रेट के अपघटन की प्रक्रिया में भाग लेता है, प्रोटीन, वसा, न्यूक्लिक एसिड और कई जीनों की अभिव्यक्ति के नियमन में। अपर्याप्त खपत से एनीमिया, माध्यमिक इम्यूनोडिफ़िशिएंसी, यकृत सिरोसिस, यौन रोग और भ्रूण की विकृति होती है। हाल के अध्ययनों से तांबे के अवशोषण को बाधित करने के लिए जस्ता की उच्च खुराक की क्षमता का पता चला है और जिससे एनीमिया के विकास में योगदान होता है।
टैग: कैलोरी सामग्री 239 किलो कैलोरी, रासायनिक संरचना, पोषण मूल्य, विटामिन, खनिज, केंटकी फ्राइड चिकन कैसे उपयोगी है, "मूल नुस्खा" तला हुआ चिकन, पैर, मांस और त्वचा, जनवरी 2007 की जानकारी, कैलोरी, पोषक तत्व, केंटकी फ्राइड के उपयोगी गुण चिकन, "मूल नुस्खा" तला हुआ चिकन, पैर, मांस और त्वचा, जनवरी 2007 तक

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