पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।
तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकर | मात्रा | नॉर्म ** | 100 ग्राम में मानक का% | 100 kcal में मानदंड का% | 100% सामान्य |
कैलोरी मान | 226 के.सी.एल. | 1684 के.सी.एल. | 13.4% तक | 5.9% तक | 745 जी |
प्रोटीन | 22.51 जी | 76 जी | 29.6% तक | 13.1% तक | 338 जी |
वसा | 15.08 जी | 56 जी | 26.9% तक | 11.9% तक | 371 जी |
कार्बोहाइड्रेट | 0.12 जी | 219 जी | 0.1% तक | 182500 जी | |
पानी | 61.41 जी | 2273 जी | 2.7% तक | 1.2% तक | 3701 जी |
आशुतोष | 1.42 जी | ~ | |||
विटामिन | |||||
विटामिन ए, आरई | 20 μg | 900 μg | 2.2% तक | 1% | 4500 जी |
रेटिनोल | 0.02 मिलीग्राम | ~ | |||
विटामिन बी 1, थायमिन | 0.055 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 3.7% तक | 1.6% तक | 2727 जी |
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.227 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 12.6% तक | 5.6% तक | 793 जी |
विटामिन बी 4, choline | 62.9 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 12.6% तक | 5.6% तक | 795 जी |
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक | 0.152 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 3% | 1.3% तक | 3289 जी |
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन | 0.191 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 9.6% तक | 4.2% तक | 1047 जी |
विटामिन बी 9, फोलेट | 8 μg | 400 μg | 2% | 0.9% तक | 5000 जी |
विटामिन बी 12, कोबालिन | 0.47 μg | 3 μg | 15.7% तक | 6.9% तक | 638 जी |
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई | 0.46 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 3.1% तक | 1.4% तक | 3261 जी |
बीटा टोकोफेरोल | 0.01 मिलीग्राम | ~ | |||
गामा टोकोफेरोल | 0.12 मिलीग्राम | ~ | |||
टोकोफ़ेरॉल | 0.01 मिलीग्राम | ~ | |||
विटामिन पीपी, सं | 5.732 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 28.7% तक | 12.7% तक | 349 जी |
Betaine | 8.8 मिलीग्राम | ~ | |||
macronutrients | |||||
पोटेशियम, के | 255 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 10.2% तक | 4.5% तक | 980 जी |
कैल्शियम, सीए | 16 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 1.6% तक | 0.7% तक | 6250 जी |
मैग्नीशियम, मिलीग्राम | 21 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 5.3% तक | 2.3% तक | 1905 जी |
सोडियम, ना | 335 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 25.8% तक | 11.4% तक | 388 जी |
सल्फर, एस | 225.1 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 22.5% तक | 10% तक | 444 जी |
फास्फोरस, पी | 218 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 27.3% तक | 12.1% तक | 367 जी |
तत्वों का पता लगाना | |||||
लोहा, फे | 0.95 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 5.3% तक | 2.3% तक | 1895 जी |
मैंगनीज, एमएन | 0.005 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 0.3% तक | 0.1% तक | 40000 जी |
तांबा, Cu | 77 μg | 1000 μg | 7.7% तक | 3.4% तक | 1299 जी |
सेलेनियम, से | 22 μg | 55 μg | 40% तक | 17.7% तक | 250 जी |
जिंक, Zn | 1.78 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 14.8% तक | 6.5% तक | 674 जी |
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा) | 0.12 जी | अधिकतम 100 ऑनलाइन | |||
ग्लूकोज (डेक्सट्रोज़) | 0.04 जी | ~ | |||
सूक्रोज | 0.04 जी | ~ | |||
फ्रुक्टोज | 0.04 जी | ~ | |||
तात्विक ऐमिनो अम्ल | |||||
आर्जिनिन * | 1.278 जी | ~ | |||
वेलिन | 0.935 जी | ~ | |||
हिस्टडीन * | 0.592 जी | ~ | |||
Isoleucine | 0.853 जी | ~ | |||
leucine | 1.549 जी | ~ | |||
lysine | 1.75 जी | ~ | |||
methionine | 0.565 जी | ~ | |||
threonine | 0.657 जी | ~ | |||
नियासिन | 0.173 जी | ~ | |||
फेनिलएलनिन | 0.69 जी | ~ | |||
बदली अमीनो एसिड | |||||
alanine | 1.083 जी | ~ | |||
Aspartic एसिड | 1.782 जी | ~ | |||
हाइड्रॉक्सीप्रोलाइन | 0.096 जी | ~ | |||
ग्लाइसिन | 1.034 जी | ~ | |||
Glutamic एसिड | 2.894 जी | ~ | |||
प्रोलाइन | 1.089 जी | ~ | |||
सेरीन | 0.865 जी | ~ | |||
tyrosine | 0.581 जी | ~ | |||
Cysteine | 0.196 जी | ~ | |||
स्टेरोल्स | |||||
कोलेस्ट्रॉल | 127 मिलीग्राम | अधिकतम 300 मिग्रा | |||
फैटी एसिड | |||||
ट्रांसजेंडर | 0.078 जी | अधिकतम 1.9 ऑनलाइन | |||
संतृप्त वसा अम्ल | |||||
संतृप्त वसा अम्ल | 3.927 जी | अधिकतम 18.7 ऑनलाइन | |||
12: 0 लॉरिक | 0.001 जी | ~ | |||
14: 0 मैरिस्टिक | 0.079 जी | ~ | |||
16: 0 पैलमिटिक | 3.153 जी | ~ | |||
17: 0 मार्जरीन | 0.005 जी | ~ | |||
18: 0 स्टीयरिन | 0.689 जी | ~ | |||
मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड | 6.446 जी | मिनट 16.8 ऑनलाइन | 38.4% तक | 17% तक | |
14: 1 मिरिस्टोलिक | 0.013 जी | ~ | |||
16: 1 पामिटोलेनिक | 1.05 जी | ~ | |||
18: 1 ओलिन (ओमेगा -9) | 5.346 जी | ~ | |||
20: 1 गैडोलेनिक (ओमेगा -9) | 0.039 जी | ~ | |||
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड | 2.038 जी | 11.2 से 20.6 | 18.2% तक | 8.1% तक | |
18: 2 लिनोलेनिक | 1.89 जी | ~ | |||
18: 3 लिनोलेनिक | 0.105 जी | ~ | |||
20: 2 ईकोसादियनोइक, ओमेगा -6, सीस, सीस | 0.011 जी | ~ | |||
20: 4 आर्किडोनिक | 0.032 जी | ~ | |||
ओमेगा 3 फैटी एसिड | 0.105 जी | 0.9 से 3.7 | 11.7% तक | 5.2% तक | |
ओमेगा 6 फैटी एसिड | 1.933 जी | 4.7 से 16.8 | 41.1% तक | 18.2% तक |
ऊर्जा मूल्य 226 किलो कैलोरी है।
ग्रील्ड चिकन, जांघ, मांस त्वचा के साथ विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन बी 2 - 12,6%, कोलीन - 12,6%, विटामिन बी 12 - 15,7%, विटामिन पीपी - 28,7%, फास्फोरस - 27,3%, सेलेनियम - 40%, जस्ता - 14,8 %
- विटामिन B2 Redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, दृश्य विश्लेषक और अंधेरे अनुकूलन की रंग संवेदनशीलता को बढ़ाता है। विटामिन बी 2 का अपर्याप्त सेवन त्वचा की स्थिति, श्लेष्म झिल्ली, बिगड़ा हुआ प्रकाश और गोधूलि दृष्टि के उल्लंघन के साथ है।
- मिश्रित लेसितिण का एक हिस्सा है, जिगर में फॉस्फोलिपिड के संश्लेषण और चयापचय में भूमिका निभाता है, मुक्त मिथाइल समूहों का एक स्रोत है, एक लिपोोट्रॉपिक कारक के रूप में कार्य करता है।
- विटामिन B12 अमीनो एसिड के चयापचय और रूपांतरण में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। फोलेट और विटामिन बी 12 परस्पर संबंधित विटामिन हैं और रक्त निर्माण में शामिल हैं। विटामिन बी 12 की कमी से आंशिक या माध्यमिक फोलेट की कमी, साथ ही एनीमिया, ल्यूकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनिया का विकास होता है।
- विटामिन पीपी ऊर्जा चयापचय के redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है। अपर्याप्त विटामिन का सेवन त्वचा की सामान्य स्थिति, जठरांत्र संबंधी मार्ग और तंत्रिका तंत्र के विघटन के साथ है।
- फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का एक हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
- सेलेनियम - मानव शरीर के एंटीऑक्सिडेंट रक्षा प्रणाली का एक अनिवार्य तत्व, एक इम्यूनोमॉड्यूलेटरी प्रभाव है, थायराइड हार्मोन की कार्रवाई के नियमन में भाग लेता है। कमी से काशिन-बेक रोग (जोड़ों, रीढ़ और चरम के कई विकृति के साथ पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस), केशन रोग (एंडेमिक मायोकार्डियोपैथी), वंशानुगत थ्रोम्बेस्टेनिया की ओर जाता है।
- जस्ता 300 से अधिक एंजाइमों का एक हिस्सा है, संश्लेषण और कार्बोहाइड्रेट के अपघटन की प्रक्रिया में भाग लेता है, प्रोटीन, वसा, न्यूक्लिक एसिड और कई जीनों की अभिव्यक्ति के नियमन में। अपर्याप्त खपत से एनीमिया, माध्यमिक इम्यूनोडिफ़िशिएंसी, यकृत सिरोसिस, यौन रोग और भ्रूण की विकृति होती है। हाल के अध्ययनों से तांबे के अवशोषण को बाधित करने के लिए जस्ता की उच्च खुराक की क्षमता का पता चला है और जिससे एनीमिया के विकास में योगदान होता है।
टैग: कैलोरी सामग्री 226 किलो कैलोरी, रासायनिक संरचना, पोषण मूल्य, विटामिन, खनिज, ग्रील्ड चिकन के लिए क्या उपयोगी है, जांघ, त्वचा के साथ मांस, कैलोरी, पोषक तत्व, ग्रील्ड चिकन के उपयोगी गुण, जांघ, त्वचा के साथ मांस