कैलोरी फास्ट फूड, लघु दालचीनी रोल। रासायनिक संरचना और पोषण मूल्य।

पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।

तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकरमात्रानॉर्म **100 ग्राम में मानक का%100 kcal में मानदंड का%100% सामान्य
कैलोरी मान403 के.सी.एल.1684 के.सी.एल.23.9% तक 5.9% तक 418 जी
प्रोटीन7.02 जी76 जी9.2% तक 2.3% तक 1083 जी
वसा17.95 जी56 जी32.1% तक 8%312 जी
कार्बोहाइड्रेट51.18 जी219 जी23.4% तक 5.8% तक 428 जी
एलिमेंटरी फाइबर2.2 जी20 जी11% तक 2.7% तक 909 जी
पानी19.62 जी2273 जी0.9% तक 0.2% तक 11585 जी
आशुतोष2.02 जी~
विटामिन
विटामिन बी 1, थायमिन0.254 मिलीग्राम1.5 मिलीग्राम16.9% तक 4.2% तक 591 जी
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन0.303 मिलीग्राम1.8 मिलीग्राम16.8% तक 4.2% तक 594 जी
विटामिन बी 4, choline27.3 मिलीग्राम500 मिलीग्राम5.5% तक 1.4% तक 1832 जी
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक0.507 मिलीग्राम5 मिलीग्राम10.1% तक 2.5% तक 986 जी
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन0.044 मिलीग्राम2 मिलीग्राम2.2% तक 0.5% तक 4545 जी
विटामिन बी 12, कोबालिन0.11 μg3 μg3.7% तक 0.9% तक 2727 जी
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई1.11 मिलीग्राम15 मिलीग्राम7.4% तक 1.8% तक 1351 जी
बीटा टोकोफेरोल0.08 मिलीग्राम~
गामा टोकोफेरोल7.61 मिलीग्राम~
टोकोफ़ेरॉल3.01 मिलीग्राम~
विटामिन के, फ़ाइलोक्विनोन13.9 μg120 μg11.6% तक 2.9% तक 863 जी
विटामिन पीपी, सं3.16 मिलीग्राम20 मिलीग्राम15.8% तक 3.9% तक 633 जी
Betaine12.3 मिलीग्राम~
macronutrients
पोटेशियम, के131 मिलीग्राम2500 मिलीग्राम5.2% तक 1.3% तक 1908 जी
कैल्शियम, सीए54 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम5.4% तक 1.3% तक 1852 जी
मैग्नीशियम, मिलीग्राम13 मिलीग्राम400 मिलीग्राम3.3% तक 0.8% तक 3077 जी
सोडियम, ना554 मिलीग्राम1300 मिलीग्राम42.6% तक 10.6% तक 235 जी
सल्फर, एस70.2 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम7%1.7% तक 1425 जी
फास्फोरस, पी180 मिलीग्राम800 मिलीग्राम22.5% तक 5.6% तक 444 जी
तत्वों का पता लगाना
लोहा, फे2.55 मिलीग्राम18 मिलीग्राम14.2% तक 3.5% तक 706 जी
मैंगनीज, एमएन0.561 मिलीग्राम2 मिलीग्राम28.1% तक 7%357 जी
तांबा, Cu70 μg1000 μg7%1.7% तक 1429 जी
सेलेनियम, से11.7 μg55 μg21.3% तक 5.3% तक 470 जी
जिंक, Zn0.54 मिलीग्राम12 मिलीग्राम4.5% तक 1.1% तक 2222 जी
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट
स्टार्च और डेक्सट्रिन29.05 जी~
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा)17.98 जीअधिकतम 100 ऑनलाइन
ग्लूकोज (डेक्सट्रोज़)6.94 जी~
लैक्टोज0.93 जी~
यव शर्करा0.84 जी~
सूक्रोज5.5 जी~
फ्रुक्टोज3.76 जी~
तात्विक ऐमिनो अम्ल
आर्जिनिन *0.259 जी~
वेलिन0.334 जी~
हिस्टडीन *0.162 जी~
Isoleucine0.276 जी~
leucine0.51 जी~
lysine0.181 जी~
methionine0.11 जी~
threonine0.218 जी~
नियासिन0.054 जी~
फेनिलएलनिन0.334 जी~
बदली अमीनो एसिड
alanine0.25 जी~
Aspartic एसिड0.365 जी~
ग्लाइसिन0.251 जी~
Glutamic एसिड2.247 जी~
प्रोलाइन0.708 जी~
सेरीन0.368 जी~
tyrosine0.213 जी~
Cysteine0.158 जी~
स्टेरोल्स
कोलेस्ट्रॉल21 मिलीग्रामअधिकतम 300 मिग्रा
संतृप्त वसा अम्ल
संतृप्त वसा अम्ल4.701 जीअधिकतम 18.7 ऑनलाइन
14: 0 मैरिस्टिक0.031 जी~
16: 0 पैलमिटिक2.317 जी~
17: 0 मार्जरीन0.021 जी~
18: 0 स्टीयरिन2.224 जी~
20: 0 अर्चिनिक0.055 जी~
22: 0 जन्मजात0.054 जी~
मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड9.221 जीमिनट 16.8 ऑनलाइन54.9% तक 13.6% तक
16: 1 पामिटोलेनिक0.04 जी~
18: 1 ओलिन (ओमेगा -9)9.127 जी~
20: 1 गैडोलेनिक (ओमेगा -9)0.053 जी~
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड2.415 जी11.2 से 20.621.6% तक 5.4% तक
18: 2 लिनोलेनिक2.287 जी~
18: 3 लिनोलेनिक0.128 जी~
18: 3 ओमेगा -3, अल्फा लिनोलेनिक0.128 जी~
ओमेगा 3 फैटी एसिड0.128 जी0.9 से 3.714.2% तक 3.5% तक
ओमेगा 6 फैटी एसिड2.287 जी4.7 से 16.848.7% तक 12.1% तक
 

ऊर्जा मूल्य 403 किलो कैलोरी है।

  • प्रत्येक = 25 ग्राम (100.8 kCal)
फास्ट फूड, लघु दालचीनी रोल विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन बी 1 - 16,9%, विटामिन बी 2 - 16,8%, विटामिन के - 11,6%, विटामिन पीपी - 15,8%, फास्फोरस - 22,5%, लोहा - 14,2 , 28,1, 21,3%, मैंगनीज - XNUMX%, सेलेनियम - XNUMX%
  • विटामिन B1 कार्बोहाइड्रेट और ऊर्जा चयापचय के सबसे महत्वपूर्ण एंजाइमों का एक हिस्सा है, जो शरीर को ऊर्जा और प्लास्टिक पदार्थ प्रदान करते हैं, साथ ही साथ ब्रांकेड-चेन अमीनो एसिड का चयापचय करते हैं। इस विटामिन की कमी से तंत्रिका, पाचन और हृदय प्रणाली के गंभीर विकार होते हैं।
  • विटामिन B2 Redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, दृश्य विश्लेषक और अंधेरे अनुकूलन की रंग संवेदनशीलता को बढ़ाता है। विटामिन बी 2 का अपर्याप्त सेवन त्वचा की स्थिति, श्लेष्म झिल्ली, बिगड़ा हुआ प्रकाश और गोधूलि दृष्टि के उल्लंघन के साथ है।
  • विटामिन के रक्त के थक्के को नियंत्रित करता है। विटामिन के की कमी से रक्त के थक्के समय में बढ़ जाते हैं, रक्त में प्रोथ्रोम्बिन की एक कम सामग्री।
  • विटामिन पीपी ऊर्जा चयापचय के redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है। अपर्याप्त विटामिन का सेवन त्वचा की सामान्य स्थिति, जठरांत्र संबंधी मार्ग और तंत्रिका तंत्र के विघटन के साथ है।
  • फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का एक हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
  • गर्भावस्था में एंजाइम सहित विभिन्न कार्यों के प्रोटीन का एक हिस्सा है। इलेक्ट्रॉनों, ऑक्सीजन के परिवहन में भाग लेता है, रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं और पेरोक्सीडेशन की सक्रियता के पाठ्यक्रम को सुनिश्चित करता है। अपर्याप्त खपत से हाइपोक्रोमिक एनीमिया, कंकाल की मांसपेशियों की मायोग्लोबिन की कमी का कारण बनता है, थकान, मायोकार्डियोपैथी, एट्रोफिक गैस्ट्रिटिस बढ़ जाती है।
  • मैंगनीज हड्डी और संयोजी ऊतक के निर्माण में भाग लेता है, अमीनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, कैटेकोलामाइंस के चयापचय में शामिल एंजाइमों का हिस्सा है; कोलेस्ट्रॉल और न्यूक्लियोटाइड के संश्लेषण के लिए आवश्यक है। अपर्याप्त खपत वृद्धि के साथ होती है, प्रजनन प्रणाली में विकार, हड्डियों के ऊतकों की नाजुकता, कार्बोहाइड्रेट और लिपिड चयापचय के विकार।
  • सेलेनियम - मानव शरीर के एंटीऑक्सिडेंट रक्षा प्रणाली का एक अनिवार्य तत्व, एक इम्यूनोमॉड्यूलेटरी प्रभाव है, थायराइड हार्मोन की कार्रवाई के नियमन में भाग लेता है। कमी से काशिन-बेक रोग (जोड़ों, रीढ़ और चरम के कई विकृति के साथ पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस), केशन रोग (एंडेमिक मायोकार्डियोपैथी), वंशानुगत थ्रोम्बेस्टेनिया की ओर जाता है।
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