पोर्क से कैलोरी ज़ेल्ट्स। रासायनिक संरचना और पोषण मूल्य।

पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।

तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकरमात्रानॉर्म **100 ग्राम में मानक का%100 kcal में मानदंड का%100% सामान्य
कैलोरी मान157 के.सी.एल.1684 के.सी.एल.9.3% तक 5.9% तक 1073 जी
प्रोटीन13.83 जी76 जी18.2% तक 11.6% तक 550 जी
वसा10.9 जी56 जी19.5% तक 12.4% तक 514 जी
पानी73.84 जी2273 जी3.2% तक 2%3078 जी
आशुतोष2.08 जी~
विटामिन
विटामिन बी 1, थायमिन0.023 मिलीग्राम1.5 मिलीग्राम1.5% तक 1%6522 जी
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन0.115 मिलीग्राम1.8 मिलीग्राम6.4% तक 4.1% तक 1565 जी
विटामिन बी 4, choline104.1 मिलीग्राम500 मिलीग्राम20.8% तक 13.2% तक 480 जी
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन0.19 मिलीग्राम2 मिलीग्राम9.5% तक 6.1% तक 1053 जी
विटामिन बी 9, फोलेट2 μg400 μg0.5% तक 0.3% तक 20000 जी
विटामिन बी 12, कोबालिन1.05 μg3 μg35% तक 22.3% तक 286 जी
विटामिन डी, कैल्सिफेरॉल0.9 μg10 μg9%5.7% तक 1111 जी
विटामिन डी 3, कोलेकल्सीफेरोल0.9 μg~
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई0.25 मिलीग्राम15 मिलीग्राम1.7% तक 1.1% तक 6000 जी
विटामिन के, फ़ाइलोक्विनोन3.4 μg120 μg2.8% तक 1.8% तक 3529 जी
विटामिन पीपी, सं0.44 मिलीग्राम20 मिलीग्राम2.2% तक 1.4% तक 4545 जी
Betaine2.7 मिलीग्राम~
macronutrients
पोटेशियम, के31 मिलीग्राम2500 मिलीग्राम1.2% तक 0.8% तक 8065 जी
कैल्शियम, सीए16 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम1.6% तक 1%6250 जी
मैग्नीशियम, मिलीग्राम9 मिलीग्राम400 मिलीग्राम2.3% तक 1.5% तक 4444 जी
सोडियम, ना941 मिलीग्राम1300 मिलीग्राम72.4% तक 46.1% तक 138 जी
सल्फर, एस138.3 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम13.8% तक 8.8% तक 723 जी
फास्फोरस, पी56 मिलीग्राम800 मिलीग्राम7%4.5% तक 1429 जी
तत्वों का पता लगाना
लोहा, फे1.5 मिलीग्राम18 मिलीग्राम8.3% तक 5.3% तक 1200 जी
तांबा, Cu122 μg1000 μg12.2% तक 7.8% तक 820 जी
सेलेनियम, से0.1 μg55 μg0.2% तक 0.1% तक 55000 जी
जिंक, Zn0.97 मिलीग्राम12 मिलीग्राम8.1% तक 5.2% तक 1237 जी
स्टेरोल्स
कोलेस्ट्रॉल69 मिलीग्रामअधिकतम 300 मिग्रा
संतृप्त वसा अम्ल
संतृप्त वसा अम्ल3.402 जीअधिकतम 18.7 ऑनलाइन
10: 0 प्राप्तकर्ता0.021 जी~
12: 0 लॉरिक0.014 जी~
14: 0 मैरिस्टिक0.187 जी~
16: 0 पैलमिटिक2.13 जी~
18: 0 स्टीयरिन1.051 जी~
मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड5.601 जीमिनट 16.8 ऑनलाइन33.3% तक 21.2% तक
16: 1 पामिटोलेनिक0.574 जी~
18: 1 ओलिन (ओमेगा -9)5.027 जी~
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड1.134 जी11.2 से 20.610.1% तक 6.4% तक
18: 2 लिनोलेनिक1.003 जी~
18: 3 लिनोलेनिक0.131 जी~
ओमेगा 3 फैटी एसिड0.131 जी0.9 से 3.714.6% तक 9.3% तक
ओमेगा 6 फैटी एसिड1.003 जी4.7 से 16.821.3% तक 13.6% तक
 

ऊर्जा मूल्य 157 किलो कैलोरी है।

  • टुकड़ा (1 औंस) (4 (x 4 / x 3/32 = मोटा) = 28 ग्राम (44CC)
  • 45 ग्राम = 45 ग्राम (70.7 किलो कैलोरी)
ब्रॉन, पोर्क . से विटामिन और खनिजों में समृद्ध: जैसे कि choline - 20,8%, विटामिन B12 - 35%, तांबा - 12,2%
  • मिश्रित लेसितिण का एक हिस्सा है, जिगर में फॉस्फोलिपिड के संश्लेषण और चयापचय में भूमिका निभाता है, मुक्त मिथाइल समूहों का एक स्रोत है, एक लिपोोट्रॉपिक कारक के रूप में कार्य करता है।
  • विटामिन B12 अमीनो एसिड के चयापचय और रूपांतरण में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। फोलेट और विटामिन बी 12 परस्पर संबंधित विटामिन हैं और रक्त निर्माण में शामिल हैं। विटामिन बी 12 की कमी से आंशिक या माध्यमिक फोलेट की कमी, साथ ही एनीमिया, ल्यूकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनिया का विकास होता है।
  • तांबा रेडॉक्स गतिविधि के साथ एंजाइमों का एक हिस्सा है और लौह चयापचय में शामिल है, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को उत्तेजित करता है। मानव शरीर के ऊतकों को ऑक्सीजन प्रदान करने की प्रक्रियाओं में भाग लेता है। कमी हृदय प्रणाली और कंकाल के गठन में विकारों द्वारा प्रकट होती है, संयोजी ऊतक डिसप्लेसिया का विकास।
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