पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।
तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकर | मात्रा | नॉर्म ** | 100 ग्राम में मानक का% | 100 kcal में मानदंड का% | 100% सामान्य |
कैलोरी मान | 21 के.सी.एल. | 1684 के.सी.एल. | 1.2% तक | 5.7% तक | 8019 जी |
प्रोटीन | 2.46 जी | 76 जी | 3.2% तक | 15.2% तक | 3089 जी |
वसा | 0.19 जी | 56 जी | 0.3% तक | 1.4% तक | 29474 जी |
कार्बोहाइड्रेट | 0.99 जी | 219 जी | 0.5% तक | 2.4% तक | 22121 जी |
एलिमेंटरी फाइबर | 2.4 जी | 20 जी | 12% तक | 57.1% तक | 833 जी |
पानी | 93.13 जी | 2273 जी | 4.1% तक | 19.5% तक | 2441 जी |
आशुतोष | 0.83 जी | ~ | |||
विटामिन | |||||
विटामिन ए, आरई | 305 μg | 900 μg | 33.9% तक | 161.4% तक | 295 जी |
विटामिन बी 1, थायमिन | 0.044 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 2.9% तक | 13.8% तक | 3409 जी |
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.088 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 4.9% तक | 23.3% तक | 2045 जी |
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक | 0.123 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 2.5% तक | 11.9% तक | 4065 जी |
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन | 0.074 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 3.7% तक | 17.6% तक | 2703 जी |
विटामिन बी 9, फोलेट | 41 μg | 400 μg | 10.3% तक | 49% तक | 976 जी |
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक | 25.8 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 28.7% तक | 136.7% तक | 349 जी |
विटामिन पीपी, सं | 0.388 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 1.9% तक | 9% | 5155 जी |
macronutrients | |||||
पोटेशियम, के | 82 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 3.3% तक | 15.7% तक | 3049 जी |
कैल्शियम, सीए | 114 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 11.4% तक | 54.3% तक | 877 जी |
मैग्नीशियम, मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 4.5% तक | 21.4% तक | 2222 जी |
सोडियम, ना | 18 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 1.4% तक | 6.7% तक | 7222 जी |
सल्फर, एस | 24.6 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 2.5% तक | 11.9% तक | 4065 जी |
फास्फोरस, पी | 24 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 3% | 14.3% तक | 3333 जी |
तत्वों का पता लगाना | |||||
लोहा, फे | 1.63 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 9.1% तक | 43.3% तक | 1104 जी |
मैंगनीज, एमएन | 0.22 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 11% तक | 52.4% तक | 909 जी |
तांबा, Cu | 51 μg | 1000 μg | 5.1% तक | 24.3% तक | 1961 जी |
सेलेनियम, से | 0.9 μg | 55 μg | 1.6% तक | 7.6% तक | 6111 जी |
जिंक, Zn | 0.16 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 1.3% तक | 6.2% तक | 7500 जी |
तात्विक ऐमिनो अम्ल | |||||
आर्जिनिन * | 0.128 जी | ~ | |||
वेलिन | 0.142 जी | ~ | |||
हिस्टडीन * | 0.053 जी | ~ | |||
Isoleucine | 0.119 जी | ~ | |||
leucine | 0.185 जी | ~ | |||
lysine | 0.141 जी | ~ | |||
methionine | 0.048 जी | ~ | |||
threonine | 0.115 जी | ~ | |||
नियासिन | 0.037 जी | ~ | |||
फेनिलएलनिन | 0.121 जी | ~ | |||
बदली अमीनो एसिड | |||||
alanine | 0.147 जी | ~ | |||
Aspartic एसिड | 0.234 जी | ~ | |||
ग्लाइसिन | 0.124 जी | ~ | |||
Glutamic एसिड | 0.341 जी | ~ | |||
प्रोलाइन | 0.103 जी | ~ | |||
सेरीन | 0.094 जी | ~ | |||
tyrosine | 0.078 जी | ~ | |||
Cysteine | 0.024 जी | ~ | |||
संतृप्त वसा अम्ल | |||||
संतृप्त वसा अम्ल | 0.032 जी | अधिकतम 18.7 ऑनलाइन | |||
12: 0 लॉरिक | 0.001 जी | ~ | |||
14: 0 मैरिस्टिक | 0.001 जी | ~ | |||
16: 0 पैलमिटिक | 0.026 जी | ~ | |||
18: 0 स्टीयरिन | 0.004 जी | ~ | |||
मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड | 0.012 जी | मिनट 16.8 ऑनलाइन | 0.1% तक | 0.5% तक | |
16: 1 पामिटोलेनिक | 0.005 जी | ~ | |||
18: 1 ओलिन (ओमेगा -9) | 0.007 जी | ~ | |||
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड | 0.088 जी | 11.2 से 20.6 | 0.8% तक | 3.8% तक | |
18: 2 लिनोलेनिक | 0.023 जी | ~ | |||
18: 3 लिनोलेनिक | 0.065 जी | ~ | |||
ओमेगा 3 फैटी एसिड | 0.065 जी | 0.9 से 3.7 | 7.2% तक | 34.3% तक | |
ओमेगा 6 फैटी एसिड | 0.023 जी | 4.7 से 16.8 | 0.5% तक | 2.4% तक |
ऊर्जा मूल्य 21 किलो कैलोरी है।
- पैकेज (10 औंस) = 284 ग्राम (59.6 kCal)
- पैकेज (3 पौंड) = 1361 ग्राम (285.8 किलो कैलोरी)
जड़ी बूटियों के साथ शलजम, जमे हुए, कच्चा विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन ए - 33,9%, विटामिन सी - 28,7%, कैल्शियम - 11,4%, मैंगनीज - 11%
- विटामिन ए सामान्य विकास, प्रजनन कार्य, त्वचा और आंखों के स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा को बनाए रखने के लिए जिम्मेदार है।
- विटामिन सी रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज, लोहे के अवशोषण को बढ़ावा देता है। कमी से रक्त वाहिकाओं की पारगम्यता और नाजुकता बढ़ने के कारण मसूड़ों से रक्तस्राव और रक्तस्राव होता है।
- कैल्शियम हमारी हड्डियों का मुख्य घटक है, तंत्रिका तंत्र के नियामक के रूप में कार्य करता है, मांसपेशियों के संकुचन में भाग लेता है। कैल्शियम की कमी से रीढ़, पैल्विक हड्डियों और निचले छोरों के विघटन होता है, ऑस्टियोपोरोसिस का खतरा बढ़ जाता है।
- मैंगनीज हड्डी और संयोजी ऊतक के निर्माण में भाग लेता है, अमीनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, कैटेकोलामाइंस के चयापचय में शामिल एंजाइमों का हिस्सा है; कोलेस्ट्रॉल और न्यूक्लियोटाइड के संश्लेषण के लिए आवश्यक है। अपर्याप्त खपत वृद्धि के साथ होती है, प्रजनन प्रणाली में विकार, हड्डियों के ऊतकों की नाजुकता, कार्बोहाइड्रेट और लिपिड चयापचय के विकार।
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