कैलोरी शलजम, उबला हुआ, कोई नमक नहीं। रासायनिक संरचना और पोषण मूल्य।

पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।

तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकरमात्रानॉर्म **100 ग्राम में मानक का%100 kcal में मानदंड का%100% सामान्य
कैलोरी मान22 के.सी.एल.1684 के.सी.एल.1.3% तक 5.9% तक 7655 जी
प्रोटीन0.71 जी76 जी0.9% तक 4.1% तक 10704 जी
वसा0.08 जी56 जी0.1% तक 0.5% तक 70000 जी
कार्बोहाइड्रेट3.06 जी219 जी1.4% तक 6.4% तक 7157 जी
एलिमेंटरी फाइबर2 जी20 जी10% तक 45.5% तक 1000 जी
पानी93.6 जी2273 जी4.1% तक 18.6% तक 2428 जी
आशुतोष0.55 जी~
विटामिन
विटामिन बी 1, थायमिन0.027 मिलीग्राम1.5 मिलीग्राम1.8% तक 8.2% तक 5556 जी
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन0.023 मिलीग्राम1.8 मिलीग्राम1.3% तक 5.9% तक 7826 जी
विटामिन बी 4, choline8.7 मिलीग्राम500 मिलीग्राम1.7% तक 7.7% तक 5747 जी
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक0.142 मिलीग्राम5 मिलीग्राम2.8% तक 12.7% तक 3521 जी
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन0.067 मिलीग्राम2 मिलीग्राम3.4% तक 15.5% तक 2985 जी
विटामिन बी 9, फोलेट9 μg400 μg2.3% तक 10.5% तक 4444 जी
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक11.6 मिलीग्राम90 मिलीग्राम12.9% तक 58.6% तक 776 जी
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई0.02 मिलीग्राम15 मिलीग्राम0.1% तक 0.5% तक 75000 जी
विटामिन के, फ़ाइलोक्विनोन0.1 μg120 μg0.1% तक 0.5% तक 120000 जी
विटामिन पीपी, सं0.299 मिलीग्राम20 मिलीग्राम1.5% तक 6.8% तक 6689 जी
macronutrients
पोटेशियम, के177 मिलीग्राम2500 मिलीग्राम7.1% तक 32.3% तक 1412 जी
कैल्शियम, सीए33 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम3.3% तक 15% तक 3030 जी
मैग्नीशियम, मिलीग्राम9 मिलीग्राम400 मिलीग्राम2.3% तक 10.5% तक 4444 जी
सोडियम, ना16 मिलीग्राम1300 मिलीग्राम1.2% तक 5.5% तक 8125 जी
सल्फर, एस7.1 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम0.7% तक 3.2% तक 14085 जी
फास्फोरस, पी26 मिलीग्राम800 मिलीग्राम3.3% तक 15% तक 3077 जी
तत्वों का पता लगाना
लोहा, फे0.18 मिलीग्राम18 मिलीग्राम1%4.5% तक 10000 जी
मैंगनीज, एमएन0.071 मिलीग्राम2 मिलीग्राम3.6% तक 16.4% तक 2817 जी
तांबा, Cu2 μg1000 μg0.2% तक 0.9% तक 50000 जी
सेलेनियम, से0.2 μg55 μg0.4% तक 1.8% तक 27500 जी
जिंक, Zn0.12 मिलीग्राम12 मिलीग्राम1%4.5% तक 10000 जी
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा)2.99 जीअधिकतम 100 ऑनलाइन
तात्विक ऐमिनो अम्ल
आर्जिनिन *0.019 जी~
वेलिन0.023 जी~
हिस्टडीन *0.011 जी~
Isoleucine0.029 जी~
leucine0.026 जी~
lysine0.028 जी~
methionine0.009 जी~
threonine0.02 जी~
नियासिन0.007 जी~
फेनिलएलनिन0.014 जी~
बदली अमीनो एसिड
alanine0.027 जी~
Aspartic एसिड0.05 जी~
ग्लाइसिन0.019 जी~
Glutamic एसिड0.102 जी~
प्रोलाइन0.021 जी~
सेरीन0.023 जी~
tyrosine0.011 जी~
Cysteine0.004 जी~
संतृप्त वसा अम्ल
संतृप्त वसा अम्ल0.008 जीअधिकतम 18.7 ऑनलाइन
16: 0 पैलमिटिक0.008 जी~
18: 0 स्टीयरिन0.001 जी~
मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड0.005 जीमिनट 16.8 ऑनलाइन
18: 1 ओलिन (ओमेगा -9)0.004 जी~
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड0.042 जी11.2 से 20.60.4% तक 1.8% तक
18: 2 लिनोलेनिक0.009 जी~
18: 3 लिनोलेनिक0.032 जी~
ओमेगा 3 फैटी एसिड0.032 जी0.9 से 3.73.6% तक 16.4% तक
ओमेगा 6 फैटी एसिड0.009 जी4.7 से 16.80.2% तक 0.9% तक
 

ऊर्जा मूल्य 22 किलो कैलोरी है।

  • कप, क्यूब्स = 156 ग्राम (34.3 kCal)
  • कप, मसला हुआ = 230 ग्राम (50.6 केल)
शलजम, उबला हुआ, नमक नहीं विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन सी - 12,9%
  • विटामिन सी रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज, लोहे के अवशोषण को बढ़ावा देता है। कमी से रक्त वाहिकाओं की पारगम्यता और नाजुकता बढ़ने के कारण मसूड़ों से रक्तस्राव और रक्तस्राव होता है।
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