कैलोरी रेस्तरां, DENNY, गोल्डन फ्राइड झींगा। रासायनिक संरचना और पोषण मूल्य।

पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।

तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकरमात्रानॉर्म **100 ग्राम में मानक का%100 kcal में मानदंड का%100% सामान्य
कैलोरी मान277 के.सी.एल.1684 के.सी.एल.16.4% तक 5.9% तक 608 जी
प्रोटीन11.51 जी76 जी15.1% तक 5.5% तक 660 जी
वसा16.67 जी56 जी29.8% तक 10.8% तक 336 जी
कार्बोहाइड्रेट20.21 जी219 जी9.2% तक 3.3% तक 1084 जी
एलिमेंटरी फाइबर1 जी20 जी5%1.8% तक 2000 जी
पानी48.89 जी2273 जी2.2% तक 0.8% तक 4649 जी
आशुतोष2.72 जी~
विटामिन
विटामिन बी 1, थायमिन0.191 मिलीग्राम1.5 मिलीग्राम12.7% तक 4.6% तक 785 जी
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन0.1 मिलीग्राम1.8 मिलीग्राम5.6% तक 2%1800 जी
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक0.2 मिलीग्राम5 मिलीग्राम4%1.4% तक 2500 जी
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन0.094 मिलीग्राम2 मिलीग्राम4.7% तक 1.7% तक 2128 जी
विटामिन बी 12, कोबालिन0.43 μg3 μg14.3% तक 5.2% तक 698 जी
विटामिन के, फ़ाइलोक्विनोन38.6 μg120 μg32.2% तक 11.6% तक 311 जी
विटामिन पीपी, सं3.47 मिलीग्राम20 मिलीग्राम17.4% तक 6.3% तक 576 जी
macronutrients
पोटेशियम, के100 मिलीग्राम2500 मिलीग्राम4%1.4% तक 2500 जी
कैल्शियम, सीए42 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम4.2% तक 1.5% तक 2381 जी
मैग्नीशियम, मिलीग्राम17 मिलीग्राम400 मिलीग्राम4.3% तक 1.6% तक 2353 जी
सोडियम, ना877 मिलीग्राम1300 मिलीग्राम67.5% तक 24.4% तक 148 जी
फास्फोरस, पी288 मिलीग्राम800 मिलीग्राम36% तक 13% तक 278 जी
तत्वों का पता लगाना
लोहा, फे1.38 मिलीग्राम18 मिलीग्राम7.7% तक 2.8% तक 1304 जी
मैंगनीज, एमएन0.224 मिलीग्राम2 मिलीग्राम11.2% तक 4%893 जी
तांबा, Cu103 μg1000 μg10.3% तक 3.7% तक 971 जी
जिंक, Zn0.71 मिलीग्राम12 मिलीग्राम5.9% तक 2.1% तक 1690 जी
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट
स्टार्च और डेक्सट्रिन17.9 जी~
तात्विक ऐमिनो अम्ल
आर्जिनिन *0.841 जी~
वेलिन0.911 जी~
हिस्टडीन *0.23 जी~
Isoleucine0.51 जी~
leucine0.921 जी~
lysine0.781 जी~
methionine0.28 जी~
threonine0.41 जी~
नियासिन0.13 जी~
फेनिलएलनिन0.52 जी~
बदली अमीनो एसिड
alanine0.611 जी~
Aspartic एसिड1.071 जी~
ग्लाइसिन0.5 जी~
Glutamic एसिड2.282 जी~
प्रोलाइन0.56 जी~
सेरीन0.49 जी~
tyrosine0.33 जी~
Cysteine0.16 जी~
स्टेरोल्स
कोलेस्ट्रॉल81 मिलीग्रामअधिकतम 300 मिग्रा
फैटी एसिड
ट्रांसजेंडर0.221 जीअधिकतम 1.9 ऑनलाइन
मोनोअनसैचुरेटेड ट्रांस वसा0.119 जी~
पॉलीअनसेचुरेटेड ट्रांस वसा0.101 जी~
संतृप्त वसा अम्ल
संतृप्त वसा अम्ल2.943 जीअधिकतम 18.7 ऑनलाइन
8: 0 कैपिटल0.004 जी~
10: 0 प्राप्तकर्ता0.003 जी~
12: 0 लॉरिक0.004 जी~
14: 0 मैरिस्टिक0.022 जी~
15: 0 पेंटाडेकोनिक0.005 जी~
16: 0 पैलमिटिक1.833 जी~
17: 0 मार्जरीन0.021 जी~
18: 0 स्टीयरिन0.914 जी~
20: 0 अर्चिनिक0.056 जी~
22: 0 जन्मजात0.054 जी~
24: 0 लिग्नोसेरिक0.021 जी~
मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड4.101 जीमिनट 16.8 ऑनलाइन24.4% तक 8.8% तक
14: 1 मिरिस्टोलिक0.001 जी~
16: 1 पामिटोलेनिक0.027 जी~
16: 1 सिस0.026 जी~
16: 1 ट्रांस0.002 जी~
18: 1 ओलिन (ओमेगा -9)3.981 जी~
18: 1 सिस3.863 जी~
18: 1 ट्रांस0.118 जी~
20: 1 गैडोलेनिक (ओमेगा -9)0.085 जी~
22: 1 एरुकोवा (ओमेगा -9)0.004 जी~
22: 1 सिस0.004 जी~
24: 1 नर्वोनिक, सीस (ओमेगा -9)0.003 जी~
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड8.378 जी11.2 से 20.674.8% तक 27% तक
18: 2 लिनोलेनिक7.37 जी~
18: 2 ट्रांस आइसोमर, निर्धारित नहीं0.101 जी~
18: 2 ओमेगा -6, सिस, सिस7.25 जी~
18: 2 संयुग्मित लिनोलिक एसिड0.019 जी~
18: 3 लिनोलेनिक0.893 जी~
18: 3 ओमेगा -3, अल्फा लिनोलेनिक0.893 जी~
18: 4 स्टाइलिश ओमेगा -30.001 जी~
20: 2 ईकोसादियनोइक, ओमेगा -6, सीस, सीस0.012 जी~
20: 3 ईकोसैट्रिएन0.004 जी~
20: 3 ओमेगा -30.002 जी~
20: 3 ओमेगा -60.002 जी~
20: 4 आर्किडोनिक0.013 जी~
20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), ओमेगा -30.036 जी~
ओमेगा 3 फैटी एसिड0.971 जी0.9 से 3.7100% तक 36.1% तक
22: 4 डोकोसेटेट्रिन, ओमेगा -60.009 जी~
22: 5 डोकोसापेंटेनोइक (डीपीसी), ओमेगा -30.002 जी~
22: 6 डोकोसाहेक्सैनोइक (डीएचए), ओमेगा -30.038 जी~
ओमेगा 6 फैटी एसिड7.277 जी4.7 से 16.8100% तक 36.1% तक
 

ऊर्जा मूल्य 277 किलो कैलोरी है।

रेस्तरां, डेनिस, गोल्डन फ्राइड झींगा विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन बी 1 - 12,7%, विटामिन बी 12 - 14,3%, विटामिन के - 32,2%, विटामिन पीपी - 17,4%, फास्फोरस - 36%, मैंगनीज - 11,2 %
  • विटामिन B1 कार्बोहाइड्रेट और ऊर्जा चयापचय के सबसे महत्वपूर्ण एंजाइमों का एक हिस्सा है, जो शरीर को ऊर्जा और प्लास्टिक पदार्थ प्रदान करते हैं, साथ ही साथ ब्रांकेड-चेन अमीनो एसिड का चयापचय करते हैं। इस विटामिन की कमी से तंत्रिका, पाचन और हृदय प्रणाली के गंभीर विकार होते हैं।
  • विटामिन B12 अमीनो एसिड के चयापचय और रूपांतरण में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। फोलेट और विटामिन बी 12 परस्पर संबंधित विटामिन हैं और रक्त निर्माण में शामिल हैं। विटामिन बी 12 की कमी से आंशिक या माध्यमिक फोलेट की कमी, साथ ही एनीमिया, ल्यूकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनिया का विकास होता है।
  • विटामिन के रक्त के थक्के को नियंत्रित करता है। विटामिन के की कमी से रक्त के थक्के समय में बढ़ जाते हैं, रक्त में प्रोथ्रोम्बिन की एक कम सामग्री।
  • विटामिन पीपी ऊर्जा चयापचय के redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है। अपर्याप्त विटामिन का सेवन त्वचा की सामान्य स्थिति, जठरांत्र संबंधी मार्ग और तंत्रिका तंत्र के विघटन के साथ है।
  • फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का एक हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
  • मैंगनीज हड्डी और संयोजी ऊतक के निर्माण में भाग लेता है, अमीनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, कैटेकोलामाइंस के चयापचय में शामिल एंजाइमों का हिस्सा है; कोलेस्ट्रॉल और न्यूक्लियोटाइड के संश्लेषण के लिए आवश्यक है। अपर्याप्त खपत वृद्धि के साथ होती है, प्रजनन प्रणाली में विकार, हड्डियों के ऊतकों की नाजुकता, कार्बोहाइड्रेट और लिपिड चयापचय के विकार।
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