कैलोरी रेस्तरां, DENNY, फ्रेंच फ्राइज़। रासायनिक संरचना और पोषण मूल्य।

पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।

तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकरमात्रानॉर्म **100 ग्राम में मानक का%100 kcal में मानदंड का%100% सामान्य
कैलोरी मान282 के.सी.एल.1684 के.सी.एल.16.7% तक 5.9% तक 597 जी
प्रोटीन3.41 जी76 जी4.5% तक 1.6% तक 2229 जी
वसा14.13 जी56 जी25.2% तक 8.9% तक 396 जी
कार्बोहाइड्रेट31.7 जी219 जी14.5% तक 5.1% तक 691 जी
एलिमेंटरी फाइबर3.5 जी20 जी17.5% तक 6.2% तक 571 जी
पानी46.05 जी2273 जी2%0.7% तक 4936 जी
आशुतोष1.2 जी~
विटामिन
विटामिन बी 1, थायमिन0.12 मिलीग्राम1.5 मिलीग्राम8%2.8% तक 1250 जी
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन0.048 मिलीग्राम1.8 मिलीग्राम2.7% तक 1%3750 जी
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक0.61 मिलीग्राम5 मिलीग्राम12.2% तक 4.3% तक 820 जी
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन0.22 मिलीग्राम2 मिलीग्राम11% तक 3.9% तक 909 जी
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक1.6 मिलीग्राम90 मिलीग्राम1.8% तक 0.6% तक 5625 जी
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई0.98 मिलीग्राम15 मिलीग्राम6.5% तक 2.3% तक 1531 जी
बीटा टोकोफेरोल0.09 मिलीग्राम~
गामा टोकोफेरोल5.97 मिलीग्राम~
टोकोफ़ेरॉल2.18 मिलीग्राम~
विटामिन के, फ़ाइलोक्विनोन28.8 μg120 μg24% तक 8.5% तक 417 जी
विटामिन पीपी, सं2.717 मिलीग्राम20 मिलीग्राम13.6% तक 4.8% तक 736 जी
macronutrients
पोटेशियम, के492 मिलीग्राम2500 मिलीग्राम19.7% तक 7%508 जी
कैल्शियम, सीए14 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम1.4% तक 0.5% तक 7143 जी
मैग्नीशियम, मिलीग्राम27 मिलीग्राम400 मिलीग्राम6.8% तक 2.4% तक 1481 जी
सोडियम, ना44 मिलीग्राम1300 मिलीग्राम3.4% तक 1.2% तक 2955 जी
सल्फर, एस34.1 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम3.4% तक 1.2% तक 2933 जी
फास्फोरस, पी115 मिलीग्राम800 मिलीग्राम14.4% तक 5.1% तक 696 जी
तत्वों का पता लगाना
लोहा, फे0.72 मिलीग्राम18 मिलीग्राम4%1.4% तक 2500 जी
मैंगनीज, एमएन0.179 मिलीग्राम2 मिलीग्राम9%3.2% तक 1117 जी
तांबा, Cu111 μg1000 μg11.1% तक 3.9% तक 901 जी
सेलेनियम, से0.4 μg55 μg0.7% तक 0.2% तक 13750 जी
जिंक, Zn0.46 मिलीग्राम12 मिलीग्राम3.8% तक 1.3% तक 2609 जी
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट
स्टार्च और डेक्सट्रिन32.5 जी~
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा)0.85 जीअधिकतम 100 ऑनलाइन
ग्लूकोज (डेक्सट्रोज़)0.41 जी~
सूक्रोज0.18 जी~
फ्रुक्टोज0.26 जी~
तात्विक ऐमिनो अम्ल
आर्जिनिन *0.182 जी~
वेलिन0.303 जी~
हिस्टडीन *0.05 जी~
Isoleucine0.121 जी~
leucine0.192 जी~
lysine0.141 जी~
methionine0.04 जी~
threonine0.111 जी~
नियासिन0.05 जी~
फेनिलएलनिन0.151 जी~
बदली अमीनो एसिड
alanine0.111 जी~
Aspartic एसिड0.747 जी~
ग्लाइसिन0.101 जी~
Glutamic एसिड0.505 जी~
प्रोलाइन0.111 जी~
सेरीन0.131 जी~
tyrosine0.091 जी~
Cysteine0.03 जी~
स्टेरोल्स
शिविर में11 मिलीग्राम~
Stigmasterol8 मिलीग्राम~
बीटा साइटोस्टर27 मिलीग्राम~
फैटी एसिड
ट्रांसजेंडर0.128 जीअधिकतम 1.9 ऑनलाइन
मोनोअनसैचुरेटेड ट्रांस वसा0.047 जी~
संतृप्त वसा अम्ल
संतृप्त वसा अम्ल2.534 जीअधिकतम 18.7 ऑनलाइन
8: 0 कैपिटल0.009 जी~
10: 0 प्राप्तकर्ता0.011 जी~
12: 0 लॉरिक0.014 जी~
14: 0 मैरिस्टिक0.025 जी~
15: 0 पेंटाडेकोनिक0.005 जी~
16: 0 पैलमिटिक1.554 जी~
17: 0 मार्जरीन0.016 जी~
18: 0 स्टीयरिन0.795 जी~
20: 0 अर्चिनिक0.049 जी~
22: 0 जन्मजात0.04 जी~
24: 0 लिग्नोसेरिक0.017 जी~
मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड3.408 जीमिनट 16.8 ऑनलाइन20.3% तक 7.2% तक
16: 1 पामिटोलेनिक0.021 जी~
16: 1 सिस0.021 जी~
17: 1 हेप्टाडेसिन0.009 जी~
18: 1 ओलिन (ओमेगा -9)3.312 जी~
18: 1 सिस3.27 जी~
18: 1 ट्रांस0.042 जी~
20: 1 गैडोलेनिक (ओमेगा -9)0.059 जी~
22: 1 एरुकोवा (ओमेगा -9)0.008 जी~
22: 1 सिस0.004 जी~
22: 1 ट्रांस0.004 जी~
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड6.548 जी11.2 से 20.658.5% तक 20.7% तक
18: 2 लिनोलेनिक5.731 जी~
18: 2 ट्रांस आइसोमर, निर्धारित नहीं0.081 जी~
18: 2 ओमेगा -6, सिस, सिस5.631 जी~
18: 2 संयुग्मित लिनोलिक एसिड0.019 जी~
18: 3 लिनोलेनिक0.805 जी~
18: 3 ओमेगा -3, अल्फा लिनोलेनिक0.758 जी~
18: 3 ओमेगा -6, गामा लिनोलेनिक0.047 जी~
20: 2 ईकोसादियनोइक, ओमेगा -6, सीस, सीस0.005 जी~
20: 4 आर्किडोनिक0.007 जी~
ओमेगा 3 फैटी एसिड0.758 जी0.9 से 3.784.2% तक 29.9% तक
ओमेगा 6 फैटी एसिड5.69 जी4.7 से 16.8100% तक 35.5% तक
 

ऊर्जा मूल्य 282 किलो कैलोरी है।

रेस्तरां, DENNY, फ्रेंच फ्राइज़ विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन बी 5 - 12,2%, विटामिन बी 6 - 11%, विटामिन के - 24%, विटामिन पीपी - 13,6%, पोटेशियम - 19,7%, फास्फोरस - 14,4%, तांबा - 11,1%
  • विटामिन B5 प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट चयापचय, कोलेस्ट्रॉल चयापचय में भाग लेता है, कई हार्मोनों के संश्लेषण, हीमोग्लोबिन, आंत में अमीनो एसिड और शर्करा के अवशोषण को बढ़ावा देता है, अधिवृक्क प्रांतस्था के कार्य का समर्थन करता है। पैंटोथेनिक एसिड की कमी से त्वचा और श्लेष्म झिल्ली को नुकसान हो सकता है।
  • विटामिन B6 केंद्रीय तंत्रिका तंत्र में प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया, निषेध और उत्तेजना प्रक्रियाओं के रखरखाव में भाग लेता है, अमीनो एसिड के रूपांतरण में, ट्रिप्टोफैन, लिपिड और न्यूक्लिक एसिड के चयापचय में, एरिथ्रोसाइट्स के सामान्य गठन में योगदान देता है, सामान्य स्तर का रखरखाव। रक्त में होमोसिस्टीन का। विटामिन बी 6 का अपर्याप्त सेवन भूख में कमी, त्वचा की स्थिति का उल्लंघन, होमोसिस्टीनमिया, एनीमिया के विकास के साथ है।
  • विटामिन के रक्त के थक्के को नियंत्रित करता है। विटामिन के की कमी से रक्त के थक्के समय में बढ़ जाते हैं, रक्त में प्रोथ्रोम्बिन की एक कम सामग्री।
  • विटामिन पीपी ऊर्जा चयापचय के redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है। अपर्याप्त विटामिन का सेवन त्वचा की सामान्य स्थिति, जठरांत्र संबंधी मार्ग और तंत्रिका तंत्र के विघटन के साथ है।
  • पोटैशियम मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन है जो पानी, एसिड और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन के नियमन में भाग लेता है, तंत्रिका आवेगों, दबाव विनियमन की प्रक्रियाओं में भाग लेता है।
  • फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का एक हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
  • तांबा रेडॉक्स गतिविधि के साथ एंजाइमों का एक हिस्सा है और लौह चयापचय में शामिल है, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को उत्तेजित करता है। मानव शरीर के ऊतकों को ऑक्सीजन प्रदान करने की प्रक्रियाओं में भाग लेता है। कमी हृदय प्रणाली और कंकाल के गठन में विकारों द्वारा प्रकट होती है, संयोजी ऊतक डिसप्लेसिया का विकास।
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