कैलोरी सामग्री रेस्तरां, DENNY, मकारोनी और पनीर, बच्चों के मेनू। रासायनिक संरचना और पोषण मूल्य।

पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।

तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकरमात्रानॉर्म **100 ग्राम में मानक का%100 kcal में मानदंड का%100% सामान्य
कैलोरी मान150 के.सी.एल.1684 के.सी.एल.8.9% तक 5.9% तक 1123 जी
प्रोटीन5.19 जी76 जी6.8% तक 4.5% तक 1464 जी
वसा4.92 जी56 जी8.8% तक 5.9% तक 1138 जी
कार्बोहाइड्रेट19.96 जी219 जी9.1% तक 6.1% तक 1097 जी
एलिमेंटरी फाइबर1.2 जी20 जी6%4%1667 जी
पानी67.38 जी2273 जी3%2%3373 जी
आशुतोष1.35 जी~
विटामिन
विटामिन ए, आरई15 μg900 μg1.7% तक 1.1% तक 6000 जी
रेटिनोल0.015 मिलीग्राम~
अल्फा कैरोटीन1 μg~
बीटा कैरोटीन0.005 मिलीग्राम5 मिलीग्राम0.1% तक 0.1% तक 100000 जी
ल्यूटिन + ज़ेक्सैंथिन110 μg~
विटामिन बी 1, थायमिन0.1 मिलीग्राम1.5 मिलीग्राम6.7% तक 4.5% तक 1500 जी
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन0.283 मिलीग्राम1.8 मिलीग्राम15.7% तक 10.5% तक 636 जी
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक0.49 मिलीग्राम5 मिलीग्राम9.8% तक 6.5% तक 1020 जी
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन0.077 मिलीग्राम2 मिलीग्राम3.9% तक 2.6% तक 2597 जी
विटामिन बी 12, कोबालिन0.19 μg3 μg6.3% तक 4.2% तक 1579 जी
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई0.53 मिलीग्राम15 मिलीग्राम3.5% तक 2.3% तक 2830 जी
बीटा टोकोफेरोल0.01 मिलीग्राम~
गामा टोकोफेरोल0.99 मिलीग्राम~
टोकोफ़ेरॉल0.03 मिलीग्राम~
विटामिन के, फ़ाइलोक्विनोन3 μg120 μg2.5% तक 1.7% तक 4000 जी
विटामिन पीपी, सं0.87 मिलीग्राम20 मिलीग्राम4.4% तक 2.9% तक 2299 जी
macronutrients
पोटेशियम, के165 मिलीग्राम2500 मिलीग्राम6.6% तक 4.4% तक 1515 जी
कैल्शियम, सीए83 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम8.3% तक 5.5% तक 1205 जी
मैग्नीशियम, मिलीग्राम23 मिलीग्राम400 मिलीग्राम5.8% तक 3.9% तक 1739 जी
सोडियम, ना300 मिलीग्राम1300 मिलीग्राम23.1% तक 15.4% तक 433 जी
सल्फर, एस51.9 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम5.2% तक 3.5% तक 1927 जी
फास्फोरस, पी113 मिलीग्राम800 मिलीग्राम14.1% तक 9.4% तक 708 जी
तत्वों का पता लगाना
लोहा, फे0.79 मिलीग्राम18 मिलीग्राम4.4% तक 2.9% तक 2278 जी
मैंगनीज, एमएन0.26 मिलीग्राम2 मिलीग्राम13% तक 8.7% तक 769 जी
तांबा, Cu66 μg1000 μg6.6% तक 4.4% तक 1515 जी
सेलेनियम, से20.8 μg55 μg37.8% तक 25.2% तक 264 जी
जिंक, Zn0.58 मिलीग्राम12 मिलीग्राम4.8% तक 3.2% तक 2069 जी
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट
स्टार्च और डेक्सट्रिन14.9 जी~
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा)4.2 जीअधिकतम 100 ऑनलाइन
लैक्टोज4.07 जी~
यव शर्करा0.13 जी~
तात्विक ऐमिनो अम्ल
आर्जिनिन *0.247 जी~
वेलिन0.292 जी~
हिस्टडीन *0.169 जी~
Isoleucine0.259 जी~
leucine0.517 जी~
lysine0.371 जी~
methionine0.124 जी~
threonine0.124 जी~
नियासिन0.067 जी~
फेनिलएलनिन0.292 जी~
बदली अमीनो एसिड
alanine0.18 जी~
Aspartic एसिड0.281 जी~
ग्लाइसिन0.18 जी~
Glutamic एसिड1.619 जी~
प्रोलाइन0.753 जी~
सेरीन0.27 जी~
tyrosine0.169 जी~
Cysteine0.101 जी~
स्टेरोल्स
कोलेस्ट्रॉल7 मिलीग्रामअधिकतम 300 मिग्रा
फैटी एसिड
ट्रांसजेंडर0.07 जीअधिकतम 1.9 ऑनलाइन
मोनोअनसैचुरेटेड ट्रांस वसा0.051 जी~
संतृप्त वसा अम्ल
संतृप्त वसा अम्ल1.384 जीअधिकतम 18.7 ऑनलाइन
4: 0 ऑइली0.034 जी~
6-0 नायलॉन0.026 जी~
8: 0 कैपिटल0.018 जी~
10: 0 प्राप्तकर्ता0.045 जी~
12: 0 लॉरिक0.049 जी~
14: 0 मैरिस्टिक0.162 जी~
15: 0 पेंटाडेकोनिक0.021 जी~
16: 0 पैलमिटिक0.676 जी~
17: 0 मार्जरीन0.013 जी~
18: 0 स्टीयरिन0.302 जी~
20: 0 अर्चिनिक0.018 जी~
22: 0 जन्मजात0.013 जी~
24: 0 लिग्नोसेरिक0.007 जी~
मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड2.046 जीमिनट 16.8 ऑनलाइन12.2% तक 8.1% तक
14: 1 मिरिस्टोलिक0.016 जी~
16: 1 पामिटोलेनिक0.034 जी~
16: 1 सिस0.028 जी~
16: 1 ट्रांस0.006 जी~
17: 1 हेप्टाडेसिन0.005 जी~
18: 1 ओलिन (ओमेगा -9)1.946 जी~
18: 1 सिस1.901 जी~
18: 1 ट्रांस0.045 जी~
20: 1 गैडोलेनिक (ओमेगा -9)0.044 जी~
22: 1 एरुकोवा (ओमेगा -9)0.001 जी~
22: 1 सिस0.001 जी~
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड1.01 जी11.2 से 20.69%6%
18: 2 लिनोलेनिक0.759 जी~
18: 2 ट्रांस आइसोमर, निर्धारित नहीं0.019 जी~
18: 2 ओमेगा -6, सिस, सिस0.731 जी~
18: 2 संयुग्मित लिनोलिक एसिड0.009 जी~
18: 3 लिनोलेनिक0.24 जी~
18: 3 ओमेगा -3, अल्फा लिनोलेनिक0.23 जी~
18: 3 ओमेगा -6, गामा लिनोलेनिक0.01 जी~
20: 2 ईकोसादियनोइक, ओमेगा -6, सीस, सीस0.003 जी~
20: 3 ईकोसैट्रिएन0.003 जी~
20: 3 ओमेगा -60.002 जी~
20: 4 आर्किडोनिक0.005 जी~
ओमेगा 3 फैटी एसिड0.23 जी0.9 से 3.725.6% तक 17.1% तक
ओमेगा 6 फैटी एसिड0.751 जी4.7 से 16.816% तक 10.7% तक
 

ऊर्जा मूल्य 150 किलो कैलोरी है।

रेस्तरां, डेनिस, मैकरोनी और पनीर, बच्चों का मेनू विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन बी 2 - 15,7%, फास्फोरस - 14,1%, मैंगनीज - 13%, सेलेनियम - 37,8%
  • विटामिन B2 Redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, दृश्य विश्लेषक और अंधेरे अनुकूलन की रंग संवेदनशीलता को बढ़ाता है। विटामिन बी 2 का अपर्याप्त सेवन त्वचा की स्थिति, श्लेष्म झिल्ली, बिगड़ा हुआ प्रकाश और गोधूलि दृष्टि के उल्लंघन के साथ है।
  • फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का एक हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
  • मैंगनीज हड्डी और संयोजी ऊतक के निर्माण में भाग लेता है, अमीनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, कैटेकोलामाइंस के चयापचय में शामिल एंजाइमों का हिस्सा है; कोलेस्ट्रॉल और न्यूक्लियोटाइड के संश्लेषण के लिए आवश्यक है। अपर्याप्त खपत वृद्धि के साथ होती है, प्रजनन प्रणाली में विकार, हड्डियों के ऊतकों की नाजुकता, कार्बोहाइड्रेट और लिपिड चयापचय के विकार।
  • सेलेनियम - मानव शरीर के एंटीऑक्सिडेंट रक्षा प्रणाली का एक अनिवार्य तत्व, एक इम्यूनोमॉड्यूलेटरी प्रभाव है, थायराइड हार्मोन की कार्रवाई के नियमन में भाग लेता है। कमी से काशिन-बेक रोग (जोड़ों, रीढ़ और चरम के कई विकृति के साथ पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस), केशन रोग (एंडेमिक मायोकार्डियोपैथी), वंशानुगत थ्रोम्बेस्टेनिया की ओर जाता है।
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