कैलोरी पॉपकॉर्न, पनीर स्वाद। रासायनिक संरचना और पोषण मूल्य।

पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।

तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकरमात्रानॉर्म **100 ग्राम में मानक का%100 kcal में मानदंड का%100% सामान्य
कैलोरी मान526 के.सी.एल.1684 के.सी.एल.31.2% तक 5.9% तक 320 जी
प्रोटीन9.3 जी76 जी12.2% तक 2.3% तक 817 जी
वसा33.2 जी56 जी59.3% तक 11.3% तक 169 जी
कार्बोहाइड्रेट41.7 जी219 जी19% तक 3.6% तक 525 जी
एलिमेंटरी फाइबर9.9 जी20 जी49.5% तक 9.4% तक 202 जी
पानी2.5 जी2273 जी0.1% तक 90920 जी
आशुतोष3.4 जी~
विटामिन
विटामिन ए, आरई8 μg900 μg0.9% तक 0.2% तक 11250 जी
रेटिनोल0.001 मिलीग्राम~
अल्फा कैरोटीन40 μg~
बीटा कैरोटीन0.062 मिलीग्राम5 मिलीग्राम1.2% तक 0.2% तक 8065 जी
ल्यूटिन + ज़ेक्सैंथिन1002 μg~
विटामिन बी 1, थायमिन0.124 मिलीग्राम1.5 मिलीग्राम8.3% तक 1.6% तक 1210 जी
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन0.241 मिलीग्राम1.8 मिलीग्राम13.4% तक 2.5% तक 747 जी
विटामिन बी 4, choline15.3 मिलीग्राम500 मिलीग्राम3.1% तक 0.6% तक 3268 जी
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक0.461 मिलीग्राम5 मिलीग्राम9.2% तक 1.7% तक 1085 जी
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन0.235 मिलीग्राम2 मिलीग्राम11.8% तक 2.2% तक 851 जी
विटामिन बी 9, फोलेट11 μg400 μg2.8% तक 0.5% तक 3636 जी
विटामिन बी 12, कोबालिन0.53 μg3 μg17.7% तक 3.4% तक 566 जी
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक0.5 मिलीग्राम90 मिलीग्राम0.6% तक 0.1% तक 18000 जी
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई3.82 मिलीग्राम15 मिलीग्राम25.5% तक 4.8% तक 393 जी
विटामिन के, फ़ाइलोक्विनोन8.2 μg120 μg6.8% तक 1.3% तक 1463 जी
विटामिन पीपी, सं1.453 मिलीग्राम20 मिलीग्राम7.3% तक 1.4% तक 1376 जी
macronutrients
पोटेशियम, के261 मिलीग्राम2500 मिलीग्राम10.4% तक 2%958 जी
कैल्शियम, सीए113 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम11.3% तक 2.1% तक 885 जी
मैग्नीशियम, मिलीग्राम91 मिलीग्राम400 मिलीग्राम22.8% तक 4.3% तक 440 जी
सोडियम, ना889 मिलीग्राम1300 मिलीग्राम68.4% तक 13% तक 146 जी
सल्फर, एस93 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम9.3% तक 1.8% तक 1075 जी
फास्फोरस, पी361 मिलीग्राम800 मिलीग्राम45.1% तक 8.6% तक 222 जी
तत्वों का पता लगाना
लोहा, फे2.24 मिलीग्राम18 मिलीग्राम12.4% तक 2.4% तक 804 जी
मैंगनीज, एमएन0.713 मिलीग्राम2 मिलीग्राम35.7% तक 6.8% तक 281 जी
तांबा, Cu140 μg1000 μg14% तक 2.7% तक 714 जी
सेलेनियम, से12 μg55 μg21.8% तक 4.1% तक 458 जी
जिंक, Zn2.01 मिलीग्राम12 मिलीग्राम16.8% तक 3.2% तक 597 जी
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा)0.79 जीअधिकतम 100 ऑनलाइन
तात्विक ऐमिनो अम्ल
आर्जिनिन *0.391 जी~
वेलिन0.489 जी~
हिस्टडीन *0.252 जी~
Isoleucine0.402 जी~
leucine1.024 जी~
lysine0.443 जी~
methionine0.191 जी~
threonine0.417 जी~
नियासिन0.094 जी~
फेनिलएलनिन0.405 जी~
बदली अमीनो एसिड
alanine0.58 जी~
Aspartic एसिड0.718 जी~
ग्लाइसिन0.308 जी~
Glutamic एसिड1.729 जी~
प्रोलाइन0.743 जी~
सेरीन0.446 जी~
tyrosine0.349 जी~
Cysteine0.16 जी~
स्टेरोल्स
कोलेस्ट्रॉल11 मिलीग्रामअधिकतम 300 मिग्रा
संतृप्त वसा अम्ल
संतृप्त वसा अम्ल6.41 जीअधिकतम 18.7 ऑनलाइन
4: 0 ऑइली0.03 जी~
6-0 नायलॉन0.02 जी~
8: 0 कैपिटल0.01 जी~
10: 0 प्राप्तकर्ता0.03 जी~
12: 0 लॉरिक0.02 जी~
14: 0 मैरिस्टिक0.22 जी~
16: 0 पैलमिटिक4.8 जी~
18: 0 स्टीयरिन1.28 जी~
मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड9.7 जीमिनट 16.8 ऑनलाइन57.7% तक 11% तक
16: 1 पामिटोलेनिक0.1 जी~
18: 1 ओलिन (ओमेगा -9)9.6 जी~
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड15.37 जी11.2 से 20.6100% तक 19% तक
18: 2 लिनोलेनिक14.5 जी~
18: 3 लिनोलेनिक0.88 जी~
ओमेगा 3 फैटी एसिड0.88 जी0.9 से 3.797.8% तक 18.6% तक
ओमेगा 6 फैटी एसिड14.5 जी4.7 से 16.8100% तक 19% तक
 

ऊर्जा मूल्य 526 किलो कैलोरी है।

  • कप = 11 ग्राम (57.9 kCal)
  • oz = 28.35 ग्राम (149.1 kCal)
पॉपकॉर्न, पनीर के स्वाद वाला विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन बी 2 - 13,4%, विटामिन बी 6 - 11,8%, विटामिन बी 12 - 17,7%, विटामिन ई - 25,5%, कैल्शियम - 11,3%, मैग्नीशियम - 22,8 , 45,1, 12,4%, फास्फोरस - 35,7%, लोहा - 14%, मैंगनीज - 21,8%, तांबा - 16,8%, सेलेनियम - XNUMX%, जस्ता - XNUMX%
  • विटामिन B2 Redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, दृश्य विश्लेषक और अंधेरे अनुकूलन की रंग संवेदनशीलता को बढ़ाता है। विटामिन बी 2 का अपर्याप्त सेवन त्वचा की स्थिति, श्लेष्म झिल्ली, बिगड़ा हुआ प्रकाश और गोधूलि दृष्टि के उल्लंघन के साथ है।
  • विटामिन B6 केंद्रीय तंत्रिका तंत्र में प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया, निषेध और उत्तेजना प्रक्रियाओं के रखरखाव में भाग लेता है, अमीनो एसिड के रूपांतरण में, ट्रिप्टोफैन, लिपिड और न्यूक्लिक एसिड के चयापचय में, एरिथ्रोसाइट्स के सामान्य गठन में योगदान देता है, सामान्य स्तर का रखरखाव। रक्त में होमोसिस्टीन का। विटामिन बी 6 का अपर्याप्त सेवन भूख में कमी, त्वचा की स्थिति का उल्लंघन, होमोसिस्टीनमिया, एनीमिया के विकास के साथ है।
  • विटामिन B12 अमीनो एसिड के चयापचय और रूपांतरण में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। फोलेट और विटामिन बी 12 परस्पर संबंधित विटामिन हैं और रक्त निर्माण में शामिल हैं। विटामिन बी 12 की कमी से आंशिक या माध्यमिक फोलेट की कमी, साथ ही एनीमिया, ल्यूकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनिया का विकास होता है।
  • विटामिन ई एंटीऑक्सिडेंट गुणों के पास, गोनैड्स, हृदय की मांसपेशियों के कामकाज के लिए आवश्यक है, सेल झिल्ली का एक सार्वभौमिक स्टेबलाइजर है। विटामिन ई की कमी के साथ, एरिथ्रोसाइट्स और न्यूरोलॉजिकल विकारों के हेमोलिसिस मनाया जाता है।
  • कैल्शियम हमारी हड्डियों का मुख्य घटक है, तंत्रिका तंत्र के नियामक के रूप में कार्य करता है, मांसपेशियों के संकुचन में भाग लेता है। कैल्शियम की कमी से रीढ़, पैल्विक हड्डियों और निचले छोरों के विघटन होता है, ऑस्टियोपोरोसिस का खतरा बढ़ जाता है।
  • मैग्नीशियम ऊर्जा चयापचय में भाग लेता है, प्रोटीन के संश्लेषण, न्यूक्लिक एसिड, झिल्ली पर स्थिर प्रभाव पड़ता है, कैल्शियम, पोटेशियम और सोडियम के होमियोस्टैसिस को बनाए रखने के लिए आवश्यक है। मैग्नीशियम की कमी से हाइपोमैग्नेसीमिया हो जाता है, उच्च रक्तचाप, हृदय रोग विकसित होने का खतरा बढ़ जाता है।
  • फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का एक हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
  • गर्भावस्था में एंजाइम सहित विभिन्न कार्यों के प्रोटीन का एक हिस्सा है। इलेक्ट्रॉनों, ऑक्सीजन के परिवहन में भाग लेता है, रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं और पेरोक्सीडेशन की सक्रियता के पाठ्यक्रम को सुनिश्चित करता है। अपर्याप्त खपत से हाइपोक्रोमिक एनीमिया, कंकाल की मांसपेशियों की मायोग्लोबिन की कमी का कारण बनता है, थकान, मायोकार्डियोपैथी, एट्रोफिक गैस्ट्रिटिस बढ़ जाती है।
  • मैंगनीज हड्डी और संयोजी ऊतक के निर्माण में भाग लेता है, अमीनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, कैटेकोलामाइंस के चयापचय में शामिल एंजाइमों का हिस्सा है; कोलेस्ट्रॉल और न्यूक्लियोटाइड के संश्लेषण के लिए आवश्यक है। अपर्याप्त खपत वृद्धि के साथ होती है, प्रजनन प्रणाली में विकार, हड्डियों के ऊतकों की नाजुकता, कार्बोहाइड्रेट और लिपिड चयापचय के विकार।
  • तांबा रेडॉक्स गतिविधि के साथ एंजाइमों का एक हिस्सा है और लौह चयापचय में शामिल है, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को उत्तेजित करता है। मानव शरीर के ऊतकों को ऑक्सीजन प्रदान करने की प्रक्रियाओं में भाग लेता है। कमी हृदय प्रणाली और कंकाल के गठन में विकारों द्वारा प्रकट होती है, संयोजी ऊतक डिसप्लेसिया का विकास।
  • सेलेनियम - मानव शरीर के एंटीऑक्सिडेंट रक्षा प्रणाली का एक अनिवार्य तत्व, एक इम्यूनोमॉड्यूलेटरी प्रभाव है, थायराइड हार्मोन की कार्रवाई के नियमन में भाग लेता है। कमी से काशिन-बेक रोग (जोड़ों, रीढ़ और चरम के कई विकृति के साथ पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस), केशन रोग (एंडेमिक मायोकार्डियोपैथी), वंशानुगत थ्रोम्बेस्टेनिया की ओर जाता है।
  • जस्ता 300 से अधिक एंजाइमों का एक हिस्सा है, संश्लेषण और कार्बोहाइड्रेट के अपघटन की प्रक्रिया में भाग लेता है, प्रोटीन, वसा, न्यूक्लिक एसिड और कई जीनों की अभिव्यक्ति के नियमन में। अपर्याप्त खपत से एनीमिया, माध्यमिक इम्यूनोडिफ़िशिएंसी, यकृत सिरोसिस, यौन रोग और भ्रूण की विकृति होती है। हाल के अध्ययनों से तांबे के अवशोषण को बाधित करने के लिए जस्ता की उच्च खुराक की क्षमता का पता चला है और जिससे एनीमिया के विकास में योगदान होता है।
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