नमक के साथ, कैलोरी नट्स, मूंगफली मुफ्त मिश्रण, तेल में तली हुई। रासायनिक संरचना और पोषण मूल्य।

पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।

तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकरमात्रानॉर्म **100 ग्राम में मानक का%100 kcal में मानदंड का%100% सामान्य
कैलोरी मान615 के.सी.एल.1684 के.सी.एल.36.5% तक 5.9% तक 274 जी
प्रोटीन15.52 जी76 जी20.4% तक 3.3% तक 490 जी
वसा56.17 जी56 जी100.3% तक 16.3% तक 100 जी
कार्बोहाइड्रेट16.77 जी219 जी7.7% तक 1.3% तक 1306 जी
एलिमेंटरी फाइबर5.5 जी20 जी27.5% तक 4.5% तक 364 जी
पानी3.15 जी2273 जी0.1% तक 72159 जी
आशुतोष2.89 जी~
विटामिन
बीटा कैरोटीन0.004 मिलीग्राम5 मिलीग्राम0.1% तक 125000 जी
बीटा क्रिप्टोक्सांथिन1 μg~
ल्यूटिन + ज़ेक्सैंथिन22 μg~
विटामिन बी 1, थायमिन0.504 मिलीग्राम1.5 मिलीग्राम33.6% तक 5.5% तक 298 जी
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन0.486 मिलीग्राम1.8 मिलीग्राम27% तक 4.4% तक 370 जी
विटामिन बी 4, choline51.2 मिलीग्राम500 मिलीग्राम10.2% तक 1.7% तक 977 जी
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक0.962 मिलीग्राम5 मिलीग्राम19.2% तक 3.1% तक 520 जी
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन0.18 मिलीग्राम2 मिलीग्राम9%1.5% तक 1111 जी
विटामिन बी 9, फोलेट56 μg400 μg14% तक 2.3% तक 714 जी
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक0.5 मिलीग्राम90 मिलीग्राम0.6% तक 0.1% तक 18000 जी
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई8.2 मिलीग्राम15 मिलीग्राम54.7% तक 8.9% तक 183 जी
विटामिन के, फ़ाइलोक्विनोन17.9 μg120 μg14.9% तक 2.4% तक 670 जी
विटामिन पीपी, सं1.964 मिलीग्राम20 मिलीग्राम9.8% तक 1.6% तक 1018 जी
macronutrients
पोटेशियम, के544 मिलीग्राम2500 मिलीग्राम21.8% तक 3.5% तक 460 जी
कैल्शियम, सीए106 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम10.6% तक 1.7% तक 943 जी
मैग्नीशियम, मिलीग्राम251 मिलीग्राम400 मिलीग्राम62.8% तक 10.2% तक 159 जी
सोडियम, ना306 मिलीग्राम1300 मिलीग्राम23.5% तक 3.8% तक 425 जी
सल्फर, एस155.2 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम15.5% तक 2.5% तक 644 जी
फास्फोरस, पी449 मिलीग्राम800 मिलीग्राम56.1% तक 9.1% तक 178 जी
तत्वों का पता लगाना
लोहा, फे2.57 मिलीग्राम18 मिलीग्राम14.3% तक 2.3% तक 700 जी
मैंगनीज, एमएन1.547 मिलीग्राम2 मिलीग्राम77.4% तक 12.6% तक 129 जी
तांबा, Cu1795 μg1000 μg179.5% तक 29.2% तक 56 जी
सेलेनियम, से421.5 μg55 μg766.4% तक 124.6% तक 13 जी
जिंक, Zn4.66 मिलीग्राम12 मिलीग्राम38.8% तक 6.3% तक 258 जी
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा)4.38 जीअधिकतम 100 ऑनलाइन
तात्विक ऐमिनो अम्ल
आर्जिनिन *1.989 जी~
वेलिन0.952 जी~
हिस्टडीन *0.416 जी~
Isoleucine0.703 जी~
leucine1.265 जी~
lysine0.682 जी~
methionine0.346 जी~
threonine0.568 जी~
नियासिन0.252 जी~
फेनिलएलनिन0.82 जी~
बदली अमीनो एसिड
alanine0.715 जी~
Aspartic एसिड1.617 जी~
ग्लाइसिन0.844 जी~
Glutamic एसिड3.872 जी~
प्रोलाइन0.773 जी~
सेरीन1.62 जी~
tyrosine0.51 जी~
Cysteine0.302 जी~
संतृप्त वसा अम्ल
संतृप्त वसा अम्ल9.087 जीअधिकतम 18.7 ऑनलाइन
8: 0 कैपिटल0.078 जी~
10: 0 प्राप्तकर्ता0.078 जी~
12: 0 लॉरिक0.467 जी~
14: 0 मैरिस्टिक0.342 जी~
16: 0 पैलमिटिक4.932 जी~
18: 0 स्टीयरिन2.783 जी~
मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड33.137 जीमिनट 16.8 ऑनलाइन197.2% तक 32.1% तक
16: 1 पामिटोलेनिक0.329 जी~
18: 1 ओलिन (ओमेगा -9)32.517 जी~
20: 1 गैडोलेनिक (ओमेगा -9)0.149 जी~
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड11.449 जी11.2 से 20.6100% तक 16.3% तक
18: 2 लिनोलेनिक11.137 जी~
18: 3 लिनोलेनिक0.249 जी~
ओमेगा 3 फैटी एसिड0.249 जी0.9 से 3.727.7% तक 4.5% तक
ओमेगा 6 फैटी एसिड11.137 जी4.7 से 16.8100% तक 16.3% तक
 

ऊर्जा मूल्य 615 किलो कैलोरी है।

  • कप = 144 ग्राम (885.6 kCal)
  • oz = 28.35 ग्राम (174.4 kCal)
मेवे, मूंगफली मुक्त मिश्रण, तेल में तली हुई, नमक के साथ विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन बी 1 - 33,6%, विटामिन बी 2 - 27%, विटामिन बी 5 - 19,2%, विटामिन बी 9 - 14%, विटामिन ई - 54,7%, विटामिन के - 14,9 %, पोटेशियम - 21,8%, मैग्नीशियम - 62,8%, फॉस्फोरस - 56,1%, लोहा - 14,3%, मैंगनीज - 77,4%, तांबा - 179,5%, सेलेनियम - 766,4% , जस्ता - 38,8%
  • विटामिन B1 कार्बोहाइड्रेट और ऊर्जा चयापचय के सबसे महत्वपूर्ण एंजाइमों का एक हिस्सा है, जो शरीर को ऊर्जा और प्लास्टिक पदार्थ प्रदान करते हैं, साथ ही साथ ब्रांकेड-चेन अमीनो एसिड का चयापचय करते हैं। इस विटामिन की कमी से तंत्रिका, पाचन और हृदय प्रणाली के गंभीर विकार होते हैं।
  • विटामिन B2 Redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, दृश्य विश्लेषक और अंधेरे अनुकूलन की रंग संवेदनशीलता को बढ़ाता है। विटामिन बी 2 का अपर्याप्त सेवन त्वचा की स्थिति, श्लेष्म झिल्ली, बिगड़ा हुआ प्रकाश और गोधूलि दृष्टि के उल्लंघन के साथ है।
  • विटामिन B5 प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट चयापचय, कोलेस्ट्रॉल चयापचय में भाग लेता है, कई हार्मोनों के संश्लेषण, हीमोग्लोबिन, आंत में अमीनो एसिड और शर्करा के अवशोषण को बढ़ावा देता है, अधिवृक्क प्रांतस्था के कार्य का समर्थन करता है। पैंटोथेनिक एसिड की कमी से त्वचा और श्लेष्म झिल्ली को नुकसान हो सकता है।
  • विटामिन B6 एक कोएंजाइम के रूप में, वे न्यूक्लिक एसिड और अमीनो एसिड के चयापचय में भाग लेते हैं। फोलेट की कमी से न्यूक्लिक एसिड और प्रोटीन के बिगड़ा हुआ संश्लेषण होता है, जिसके परिणामस्वरूप कोशिका वृद्धि और विभाजन को रोकता है, विशेष रूप से तेजी से फैलने वाले ऊतकों में: अस्थि मज्जा, आंतों के उपकला, आदि। गर्भावस्था के दौरान फोलेट की अपर्याप्त खपत प्रीमैच्योरिटी के कारणों में से एक है। कुपोषण, जन्मजात विकृतियां और बच्चे के विकास संबंधी विकार। फोलेट और होमोसिस्टीन के स्तर और हृदय रोग के जोखिम के बीच एक मजबूत संबंध दिखाया गया है।
  • विटामिन ई एंटीऑक्सिडेंट गुणों के पास, गोनैड्स, हृदय की मांसपेशियों के कामकाज के लिए आवश्यक है, सेल झिल्ली का एक सार्वभौमिक स्टेबलाइजर है। विटामिन ई की कमी के साथ, एरिथ्रोसाइट्स और न्यूरोलॉजिकल विकारों के हेमोलिसिस मनाया जाता है।
  • विटामिन के रक्त के थक्के को नियंत्रित करता है। विटामिन के की कमी से रक्त के थक्के समय में बढ़ जाते हैं, रक्त में प्रोथ्रोम्बिन की एक कम सामग्री।
  • पोटैशियम मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन है जो पानी, एसिड और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन के नियमन में भाग लेता है, तंत्रिका आवेगों, दबाव विनियमन की प्रक्रियाओं में भाग लेता है।
  • मैग्नीशियम ऊर्जा चयापचय में भाग लेता है, प्रोटीन के संश्लेषण, न्यूक्लिक एसिड, झिल्ली पर स्थिर प्रभाव पड़ता है, कैल्शियम, पोटेशियम और सोडियम के होमियोस्टैसिस को बनाए रखने के लिए आवश्यक है। मैग्नीशियम की कमी से हाइपोमैग्नेसीमिया हो जाता है, उच्च रक्तचाप, हृदय रोग विकसित होने का खतरा बढ़ जाता है।
  • फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का एक हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
  • गर्भावस्था में एंजाइम सहित विभिन्न कार्यों के प्रोटीन का एक हिस्सा है। इलेक्ट्रॉनों, ऑक्सीजन के परिवहन में भाग लेता है, रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं और पेरोक्सीडेशन की सक्रियता के पाठ्यक्रम को सुनिश्चित करता है। अपर्याप्त खपत से हाइपोक्रोमिक एनीमिया, कंकाल की मांसपेशियों की मायोग्लोबिन की कमी का कारण बनता है, थकान, मायोकार्डियोपैथी, एट्रोफिक गैस्ट्रिटिस बढ़ जाती है।
  • मैंगनीज हड्डी और संयोजी ऊतक के निर्माण में भाग लेता है, अमीनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, कैटेकोलामाइंस के चयापचय में शामिल एंजाइमों का हिस्सा है; कोलेस्ट्रॉल और न्यूक्लियोटाइड के संश्लेषण के लिए आवश्यक है। अपर्याप्त खपत वृद्धि के साथ होती है, प्रजनन प्रणाली में विकार, हड्डियों के ऊतकों की नाजुकता, कार्बोहाइड्रेट और लिपिड चयापचय के विकार।
  • तांबा रेडॉक्स गतिविधि के साथ एंजाइमों का एक हिस्सा है और लौह चयापचय में शामिल है, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को उत्तेजित करता है। मानव शरीर के ऊतकों को ऑक्सीजन प्रदान करने की प्रक्रियाओं में भाग लेता है। कमी हृदय प्रणाली और कंकाल के गठन में विकारों द्वारा प्रकट होती है, संयोजी ऊतक डिसप्लेसिया का विकास।
  • सेलेनियम - मानव शरीर के एंटीऑक्सिडेंट रक्षा प्रणाली का एक अनिवार्य तत्व, एक इम्यूनोमॉड्यूलेटरी प्रभाव है, थायराइड हार्मोन की कार्रवाई के नियमन में भाग लेता है। कमी से काशिन-बेक रोग (जोड़ों, रीढ़ और चरम के कई विकृति के साथ पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस), केशन रोग (एंडेमिक मायोकार्डियोपैथी), वंशानुगत थ्रोम्बेस्टेनिया की ओर जाता है।
  • जस्ता 300 से अधिक एंजाइमों का एक हिस्सा है, संश्लेषण और कार्बोहाइड्रेट के अपघटन की प्रक्रिया में भाग लेता है, प्रोटीन, वसा, न्यूक्लिक एसिड और कई जीनों की अभिव्यक्ति के नियमन में। अपर्याप्त खपत से एनीमिया, माध्यमिक इम्यूनोडिफ़िशिएंसी, यकृत सिरोसिस, यौन रोग और भ्रूण की विकृति होती है। हाल के अध्ययनों से तांबे के अवशोषण को बाधित करने के लिए जस्ता की उच्च खुराक की क्षमता का पता चला है और जिससे एनीमिया के विकास में योगदान होता है।
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