पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।
तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकर | मात्रा | नॉर्म ** | 100 ग्राम में मानक का% | 100 kcal में मानदंड का% | 100% सामान्य |
कैलोरी मान | 234.1 के.सी.एल. | 1684 के.सी.एल. | 13.9% तक | 5.9% तक | 719 जी |
प्रोटीन | 7.9 जी | 76 जी | 10.4% तक | 4.4% तक | 962 जी |
वसा | 1.4 जी | 56 जी | 2.5% तक | 1.1% तक | 4000 जी |
कार्बोहाइड्रेट | 50.6 जी | 219 जी | 23.1% तक | 9.9% तक | 433 जी |
कार्बनिक अम्ल | 56.6 जी | ~ | |||
एलिमेंटरी फाइबर | 1.5 जी | 20 जी | 7.5% तक | 3.2% तक | 1333 जी |
पानी | 40 जी | 2273 जी | 1.8% तक | 0.8% तक | 5683 जी |
आशुतोष | 0.5 जी | ~ | |||
विटामिन | |||||
विटामिन ए, आरई | 20 μg | 900 μg | 2.2% तक | 0.9% तक | 4500 जी |
रेटिनोल | 0.02 मिलीग्राम | ~ | |||
विटामिन बी 1, थायमिन | 0.1 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 6.7% तक | 2.9% तक | 1500 जी |
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.08 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 4.4% तक | 1.9% तक | 2250 जी |
विटामिन बी 4, choline | 52.7 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 10.5% तक | 4.5% तक | 949 जी |
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक | 0.3 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 6% | 2.6% तक | 1667 जी |
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन | 0.1 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 5% | 2.1% तक | 2000 जी |
विटामिन बी 9, फोलेट | 19 μg | 400 μg | 4.8% तक | 2.1% तक | 2105 जी |
विटामिन बी 12, कोबालिन | 0.04 μg | 3 μg | 1.3% तक | 0.6% तक | 7500 जी |
विटामिन डी, कैल्सिफेरॉल | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.9% तक | 5000 जी |
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई | 1.9 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 12.7% तक | 5.4% तक | 789 जी |
विटामिन एच, बायोटिन | 2.8 μg | 50 μg | 5.6% तक | 2.4% तक | 1786 जी |
विटामिन पीपी, सं | 2.1114 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 10.6% तक | 4.5% तक | 947 जी |
नियासिन | 0.8 मिलीग्राम | ~ | |||
macronutrients | |||||
पोटेशियम, के | 93.1 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 3.7% तक | 1.6% तक | 2685 जी |
कैल्शियम, सीए | 21.4 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 2.1% तक | 0.9% तक | 4673 जी |
सिलिकॉन, सी | 2.7 मिलीग्राम | 30 मिलीग्राम | 9% | 3.8% तक | 1111 जी |
मैग्नीशियम, मिलीग्राम | 11.8 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 3% | 1.3% तक | 3390 जी |
सोडियम, ना | 21.4 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 1.6% तक | 0.7% तक | 6075 जी |
सल्फर, एस | 62.4 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 6.2% तक | 2.6% तक | 1603 जी |
फास्फोरस, पी | 71.8 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 9% | 3.8% तक | 1114 जी |
क्लोरीन, सीएल | 896.5 मिलीग्राम | 2300 मिलीग्राम | 39% तक | 16.7% तक | 257 जी |
तत्वों का पता लगाना | |||||
एल्युमिनियम, अल | 716 μg | ~ | |||
बोहर, बी | 25.2 μg | ~ | |||
वैनेडियम, वी | 61.4 μg | ~ | |||
लोहा, फे | 1 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 5.6% तक | 2.4% तक | 1800 जी |
आयोडीन, आई | 2.4 μg | 150 μg | 1.6% तक | 0.7% तक | 6250 जी |
कोबाल्ट, को | 2 μg | 10 μg | 20% तक | 8.5% तक | 500 जी |
मैंगनीज, एमएन | 0.3943 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 19.7% तक | 8.4% तक | 507 जी |
तांबा, Cu | 77.8 μg | 1000 μg | 7.8% तक | 3.3% तक | 1285 जी |
मोलिब्डेनम, मो। | 10.5 μg | 70 μg | 15% तक | 6.4% तक | 667 जी |
निकल, नी | 1.5 μg | ~ | |||
ओलोवो, एसएन | 3.5 μg | ~ | |||
सेलेनियम, से | 4.1 μg | 55 μg | 7.5% तक | 3.2% तक | 1341 जी |
टाइटन, तुम | 7.5 μg | ~ | |||
फ्लोरीन, एफ | 18.8 μg | 4000 μg | 0.5% तक | 0.2% तक | 21277 जी |
क्रोम, सीआर | 1.8 μg | 50 μg | 3.6% तक | 1.5% तक | 2778 जी |
जिंक, Zn | 0.5623 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 4.7% तक | 2% | 2134 जी |
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
स्टार्च और डेक्सट्रिन | 46.2 जी | ~ | |||
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा) | 1.3 जी | अधिकतम 100 ऑनलाइन | |||
स्टेरोल्स | |||||
कोलेस्ट्रॉल | 39.1 मिलीग्राम | अधिकतम 300 मिग्रा |
ऊर्जा मूल्य 234,1 किलो कैलोरी है।
पकौड़ी पकौड़ी विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन ई - 12,7%, क्लोरीन - 39%, कोबाल्ट - 20%, मैंगनीज - 19,7%, मोलिब्डेनम - 15%
- विटामिन ई एंटीऑक्सिडेंट गुणों के पास, गोनैड्स, हृदय की मांसपेशियों के कामकाज के लिए आवश्यक है, सेल झिल्ली का एक सार्वभौमिक स्टेबलाइजर है। विटामिन ई की कमी के साथ, एरिथ्रोसाइट्स और न्यूरोलॉजिकल विकारों के हेमोलिसिस मनाया जाता है।
- क्लोरीन शरीर में हाइड्रोक्लोरिक एसिड के गठन और स्राव के लिए आवश्यक है।
- कोबाल्ट विटामिन बी 12 का हिस्सा है। फैटी एसिड चयापचय और फोलिक एसिड चयापचय के एंजाइमों को सक्रिय करता है।
- मैंगनीज हड्डी और संयोजी ऊतक के निर्माण में भाग लेता है, अमीनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, कैटेकोलामाइंस के चयापचय में शामिल एंजाइमों का हिस्सा है; कोलेस्ट्रॉल और न्यूक्लियोटाइड के संश्लेषण के लिए आवश्यक है। अपर्याप्त खपत वृद्धि के साथ होती है, प्रजनन प्रणाली में विकार, हड्डियों के ऊतकों की नाजुकता, कार्बोहाइड्रेट और लिपिड चयापचय के विकार।
- मॉलिब्डेनम कई एंजाइमों का एक सहसंयोजक है जो सल्फर युक्त अमीनो एसिड, प्यूरीन और पाइरिमिडाइन का चयापचय प्रदान करता है।
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