पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।
तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकर | मात्रा | नॉर्म ** | 100 ग्राम में मानक का% | 100 kcal में मानदंड का% | 100% सामान्य |
कैलोरी मान | 94 के.सी.एल. | 1684 के.सी.एल. | 5.6% तक | 6% | 1791 जी |
प्रोटीन | 3.11 जी | 76 जी | 4.1% तक | 4.4% तक | 2444 जी |
वसा | 0.74 जी | 56 जी | 1.3% तक | 1.4% तक | 7568 जी |
कार्बोहाइड्रेट | 20.23 जी | 219 जी | 9.2% तक | 9.8% तक | 1083 जी |
एलिमेंटरी फाइबर | 2.1 जी | 20 जी | 10.5% तक | 11.2% तक | 952 जी |
पानी | 73.2 जी | 2273 जी | 3.2% तक | 3.4% तक | 3105 जी |
आशुतोष | 0.62 जी | ~ | |||
विटामिन | |||||
बीटा कैरोटीन | 0.002 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 250000 जी | ||
बीटा क्रिप्टोक्सांथिन | 1 μg | ~ | |||
ल्यूटिन + ज़ेक्सैंथिन | 58 μg | ~ | |||
विटामिन बी 1, थायमिन | 0.174 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 11.6% तक | 12.3% तक | 862 जी |
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.069 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 3.8% तक | 4% | 2609 जी |
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक | 0.25 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 5% | 5.3% तक | 2000 जी |
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन | 0.224 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 11.2% तक | 11.9% तक | 893 जी |
विटामिन बी 9, फोलेट | 31 μg | 400 μg | 7.8% तक | 8.3% तक | 1290 जी |
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक | 4.8 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 5.3% तक | 5.6% तक | 1875 जी |
विटामिन पीपी, सं | 1.517 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 7.6% तक | 8.1% तक | 1318 जी |
macronutrients | |||||
पोटेशियम, के | 251 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 10% तक | 10.6% तक | 996 जी |
कैल्शियम, सीए | 3 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 0.3% तक | 0.3% तक | 33333 जी |
मैग्नीशियम, मिलीग्राम | 29 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 7.3% तक | 7.8% तक | 1379 जी |
सोडियम, ना | 4 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 0.3% तक | 0.3% तक | 32500 जी |
सल्फर, एस | 31.1 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 3.1% तक | 3.3% तक | 3215 जी |
फास्फोरस, पी | 75 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 9.4% तक | 10% तक | 1067 जी |
तत्वों का पता लगाना | |||||
लोहा, फे | 0.61 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 3.4% तक | 3.6% तक | 2951 जी |
मैंगनीज, एमएन | 0.142 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 7.1% तक | 7.6% तक | 1408 जी |
तांबा, Cu | 46 μg | 1000 μg | 4.6% तक | 4.9% तक | 2174 जी |
सेलेनियम, से | 0.7 μg | 55 μg | 1.3% तक | 1.4% तक | 7857 जी |
जिंक, Zn | 0.63 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 5.3% तक | 5.6% तक | 1905 जी |
तात्विक ऐमिनो अम्ल | |||||
आर्जिनिन * | 0.126 जी | ~ | |||
वेलिन | 0.179 जी | ~ | |||
हिस्टडीन * | 0.086 जी | ~ | |||
Isoleucine | 0.125 जी | ~ | |||
leucine | 0.336 जी | ~ | |||
lysine | 0.132 जी | ~ | |||
methionine | 0.065 जी | ~ | |||
threonine | 0.125 जी | ~ | |||
नियासिन | 0.022 जी | ~ | |||
फेनिलएलनिन | 0.145 जी | ~ | |||
बदली अमीनो एसिड | |||||
alanine | 0.285 जी | ~ | |||
Aspartic एसिड | 0.236 जी | ~ | |||
ग्लाइसिन | 0.123 जी | ~ | |||
Glutamic एसिड | 0.615 जी | ~ | |||
प्रोलाइन | 0.282 जी | ~ | |||
सेरीन | 0.148 जी | ~ | |||
tyrosine | 0.119 जी | ~ | |||
Cysteine | 0.025 जी | ~ | |||
संतृप्त वसा अम्ल | |||||
संतृप्त वसा अम्ल | 0.114 जी | अधिकतम 18.7 ऑनलाइन | |||
16: 0 पैलमिटिक | 0.107 जी | ~ | |||
18: 0 स्टीयरिन | 0.007 जी | ~ | |||
मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड | 0.216 जी | मिनट 16.8 ऑनलाइन | 1.3% तक | 1.4% तक | |
18: 1 ओलिन (ओमेगा -9) | 0.216 जी | ~ | |||
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड | 0.348 जी | 11.2 से 20.6 | 3.1% तक | 3.3% तक | |
18: 2 लिनोलेनिक | 0.338 जी | ~ | |||
18: 3 लिनोलेनिक | 0.01 जी | ~ | |||
ओमेगा 3 फैटी एसिड | 0.01 जी | 0.9 से 3.7 | 1.1% तक | 1.2% तक | |
ओमेगा 6 फैटी एसिड | 0.338 जी | 4.7 से 16.8 | 7.2% तक | 7.7% तक |
ऊर्जा मूल्य 94 किलो कैलोरी है।
- कान, पैदावार = 63 g (59.2 kCal)
- 0,5 कप गुठली = 82 ग्राम (77.1 किलो कैलोरी)
सफेद चीनी मकई, जमे हुए, सिल पर, उबला हुआ, बिना नमक के विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन बी 1 - 11,6%, विटामिन बी 6 - 11,2%
- विटामिन B1 कार्बोहाइड्रेट और ऊर्जा चयापचय के सबसे महत्वपूर्ण एंजाइमों का एक हिस्सा है, जो शरीर को ऊर्जा और प्लास्टिक पदार्थ प्रदान करते हैं, साथ ही साथ ब्रांकेड-चेन अमीनो एसिड का चयापचय करते हैं। इस विटामिन की कमी से तंत्रिका, पाचन और हृदय प्रणाली के गंभीर विकार होते हैं।
- विटामिन B6 केंद्रीय तंत्रिका तंत्र में प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया, निषेध और उत्तेजना प्रक्रियाओं के रखरखाव में भाग लेता है, अमीनो एसिड के रूपांतरण में, ट्रिप्टोफैन, लिपिड और न्यूक्लिक एसिड के चयापचय में, एरिथ्रोसाइट्स के सामान्य गठन में योगदान देता है, सामान्य स्तर का रखरखाव। रक्त में होमोसिस्टीन का। विटामिन बी 6 का अपर्याप्त सेवन भूख में कमी, त्वचा की स्थिति का उल्लंघन, होमोसिस्टीनमिया, एनीमिया के विकास के साथ है।
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