कैलोरी सामग्री रेस्तरां, APPLEBEE'S, चिकन की छड़ें, बच्चों का मेनू। रासायनिक संरचना और पोषण मूल्य।

पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।

तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकरमात्रानॉर्म **100 ग्राम में मानक का%100 kcal में मानदंड का%100% सामान्य
कैलोरी मान296 के.सी.एल.1684 के.सी.एल.17.6% तक 5.9% तक 569 जी
प्रोटीन19.25 जी76 जी25.3% तक 8.5% तक 395 जी
वसा16.15 जी56 जी28.8% तक 9.7% तक 347 जी
कार्बोहाइड्रेट17.16 जी219 जी7.8% तक 2.6% तक 1276 जी
एलिमेंटरी फाइबर1.2 जी20 जी6%2%1667 जी
पानी43.42 जी2273 जी1.9% तक 0.6% तक 5235 जी
आशुतोष2.81 जी~
विटामिन
विटामिन ए, आरई10 μg900 μg1.1% तक 0.4% तक 9000 जी
रेटिनोल0.007 मिलीग्राम~
बीटा कैरोटीन0.023 मिलीग्राम5 मिलीग्राम0.5% तक 0.2% तक 21739 जी
बीटा क्रिप्टोक्सांथिन11 μg~
लाइकोपीन6 μg~
ल्यूटिन + ज़ेक्सैंथिन72 μg~
विटामिन बी 1, थायमिन0.1 मिलीग्राम1.5 मिलीग्राम6.7% तक 2.3% तक 1500 जी
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन0.177 मिलीग्राम1.8 मिलीग्राम9.8% तक 3.3% तक 1017 जी
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक1.565 मिलीग्राम5 मिलीग्राम31.3% तक 10.6% तक 319 जी
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन0.484 मिलीग्राम2 मिलीग्राम24.2% तक 8.2% तक 413 जी
विटामिन बी 12, कोबालिन0.15 μg3 μg5%1.7% तक 2000 जी
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई1.28 मिलीग्राम15 मिलीग्राम8.5% तक 2.9% तक 1172 जी
बीटा टोकोफेरोल0.17 मिलीग्राम~
गामा टोकोफेरोल7.01 मिलीग्राम~
टोकोफ़ेरॉल1.12 मिलीग्राम~
विटामिन के, फ़ाइलोक्विनोन25.1 μg120 μg20.9% तक 7.1% तक 478 जी
विटामिन पीपी, सं7.89 मिलीग्राम20 मिलीग्राम39.5% तक 13.3% तक 253 जी
macronutrients
पोटेशियम, के337 मिलीग्राम2500 मिलीग्राम13.5% तक 4.6% तक 742 जी
कैल्शियम, सीए23 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम2.3% तक 0.8% तक 4348 जी
मैग्नीशियम, मिलीग्राम30 मिलीग्राम400 मिलीग्राम7.5% तक 2.5% तक 1333 जी
सोडियम, ना763 मिलीग्राम1300 मिलीग्राम58.7% तक 19.8% तक 170 जी
सल्फर, एस192.5 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम19.3% तक 6.5% तक 519 जी
फास्फोरस, पी305 मिलीग्राम800 मिलीग्राम38.1% तक 12.9% तक 262 जी
तत्वों का पता लगाना
लोहा, फे0.9 मिलीग्राम18 मिलीग्राम5%1.7% तक 2000 जी
मैंगनीज, एमएन0.26 मिलीग्राम2 मिलीग्राम13% तक 4.4% तक 769 जी
तांबा, Cu71 μg1000 μg7.1% तक 2.4% तक 1408 जी
सेलेनियम, से16.9 μg55 μg30.7% तक 10.4% तक 325 जी
जिंक, Zn0.71 मिलीग्राम12 मिलीग्राम5.9% तक 2%1690 जी
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट
स्टार्च और डेक्सट्रिन16.97 जी~
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा)0.39 जीअधिकतम 100 ऑनलाइन
ग्लूकोज (डेक्सट्रोज़)0.39 जी~
तात्विक ऐमिनो अम्ल
आर्जिनिन *1.135 जी~
वेलिन1.054 जी~
हिस्टडीन *0.679 जी~
Isoleucine0.952 जी~
leucine1.52 जी~
lysine1.348 जी~
methionine0.486 जी~
threonine0.577 जी~
नियासिन0.203 जी~
फेनिलएलनिन0.76 जी~
बदली अमीनो एसिड
alanine1.043 जी~
Aspartic एसिड1.651 जी~
हाइड्रॉक्सीप्रोलाइन0.03 जी~
ग्लाइसिन0.79 जी~
Glutamic एसिड3.343 जी~
प्रोलाइन1.175 जी~
सेरीन0.577 जी~
tyrosine0.507 जी~
Cysteine0.233 जी~
स्टेरोल्स
कोलेस्ट्रॉल51 मिलीग्रामअधिकतम 300 मिग्रा
फैटी एसिड
ट्रांसजेंडर0.116 जीअधिकतम 1.9 ऑनलाइन
मोनोअनसैचुरेटेड ट्रांस वसा0.037 जी~
संतृप्त वसा अम्ल
संतृप्त वसा अम्ल2.852 जीअधिकतम 18.7 ऑनलाइन
8: 0 कैपिटल0.007 जी~
10: 0 प्राप्तकर्ता0.005 जी~
12: 0 लॉरिक0.002 जी~
14: 0 मैरिस्टिक0.02 जी~
15: 0 पेंटाडेकोनिक0.005 जी~
16: 0 पैलमिटिक1.783 जी~
17: 0 मार्जरीन0.018 जी~
18: 0 स्टीयरिन0.892 जी~
20: 0 अर्चिनिक0.05 जी~
22: 0 जन्मजात0.05 जी~
24: 0 लिग्नोसेरिक0.019 जी~
मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड3.568 जीमिनट 16.8 ऑनलाइन21.2% तक 7.2% तक
14: 1 मिरिस्टोलिक0.002 जी~
16: 1 पामिटोलेनिक0.059 जी~
16: 1 सिस0.059 जी~
17: 1 हेप्टाडेसिन0.009 जी~
18: 1 ओलिन (ओमेगा -9)3.402 जी~
18: 1 सिस3.366 जी~
18: 1 ट्रांस0.037 जी~
20: 1 गैडोलेनिक (ओमेगा -9)0.096 जी~
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड7.894 जी11.2 से 20.670.5% तक 23.8% तक
18: 2 लिनोलेनिक6.88 जी~
18: 2 ट्रांस आइसोमर, निर्धारित नहीं0.08 जी~
18: 2 ओमेगा -6, सिस, सिस6.79 जी~
18: 2 संयुग्मित लिनोलिक एसिड0.01 जी~
18: 3 लिनोलेनिक0.917 जी~
18: 3 ओमेगा -3, अल्फा लिनोलेनिक0.859 जी~
18: 3 ओमेगा -6, गामा लिनोलेनिक0.058 जी~
20: 2 ईकोसादियनोइक, ओमेगा -6, सीस, सीस0.01 जी~
20: 3 ईकोसैट्रिएन0.009 जी~
20: 3 ओमेगा -60.009 जी~
20: 4 आर्किडोनिक0.051 जी~
ओमेगा 3 फैटी एसिड0.868 जी0.9 से 3.796.4% तक 32.6% तक
22: 4 डोकोसेटेट्रिन, ओमेगा -60.019 जी~
22: 5 डोकोसापेंटेनोइक (डीपीसी), ओमेगा -30.005 जी~
22: 6 डोकोसाहेक्सैनोइक (डीएचए), ओमेगा -30.004 जी~
ओमेगा 6 फैटी एसिड6.937 जी4.7 से 16.8100% तक 33.8% तक
 

ऊर्जा मूल्य 296 किलो कैलोरी है।

रेस्तरां, APPLEBEE's, चिकन स्टिक्स, बच्चों का मेनू विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन बी 5 - 31,3%, विटामिन बी 6 - 24,2%, विटामिन के - 20,9%, विटामिन पीपी - 39,5%, पोटेशियम - 13,5%, फॉस्फोरस - 38,1 , 13, 30,7%, मैंगनीज - XNUMX%, सेलेनियम - XNUMX%
  • विटामिन B5 प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट चयापचय, कोलेस्ट्रॉल चयापचय में भाग लेता है, कई हार्मोनों के संश्लेषण, हीमोग्लोबिन, आंत में अमीनो एसिड और शर्करा के अवशोषण को बढ़ावा देता है, अधिवृक्क प्रांतस्था के कार्य का समर्थन करता है। पैंटोथेनिक एसिड की कमी से त्वचा और श्लेष्म झिल्ली को नुकसान हो सकता है।
  • विटामिन B6 केंद्रीय तंत्रिका तंत्र में प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया, निषेध और उत्तेजना प्रक्रियाओं के रखरखाव में भाग लेता है, अमीनो एसिड के रूपांतरण में, ट्रिप्टोफैन, लिपिड और न्यूक्लिक एसिड के चयापचय में, एरिथ्रोसाइट्स के सामान्य गठन में योगदान देता है, सामान्य स्तर का रखरखाव। रक्त में होमोसिस्टीन का। विटामिन बी 6 का अपर्याप्त सेवन भूख में कमी, त्वचा की स्थिति का उल्लंघन, होमोसिस्टीनमिया, एनीमिया के विकास के साथ है।
  • विटामिन के रक्त के थक्के को नियंत्रित करता है। विटामिन के की कमी से रक्त के थक्के समय में बढ़ जाते हैं, रक्त में प्रोथ्रोम्बिन की एक कम सामग्री।
  • विटामिन पीपी ऊर्जा चयापचय के redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है। अपर्याप्त विटामिन का सेवन त्वचा की सामान्य स्थिति, जठरांत्र संबंधी मार्ग और तंत्रिका तंत्र के विघटन के साथ है।
  • पोटैशियम मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन है जो पानी, एसिड और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन के नियमन में भाग लेता है, तंत्रिका आवेगों, दबाव विनियमन की प्रक्रियाओं में भाग लेता है।
  • फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का एक हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
  • मैंगनीज हड्डी और संयोजी ऊतक के निर्माण में भाग लेता है, अमीनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, कैटेकोलामाइंस के चयापचय में शामिल एंजाइमों का हिस्सा है; कोलेस्ट्रॉल और न्यूक्लियोटाइड के संश्लेषण के लिए आवश्यक है। अपर्याप्त खपत वृद्धि के साथ होती है, प्रजनन प्रणाली में विकार, हड्डियों के ऊतकों की नाजुकता, कार्बोहाइड्रेट और लिपिड चयापचय के विकार।
  • सेलेनियम - मानव शरीर के एंटीऑक्सिडेंट रक्षा प्रणाली का एक अनिवार्य तत्व, एक इम्यूनोमॉड्यूलेटरी प्रभाव है, थायराइड हार्मोन की कार्रवाई के नियमन में भाग लेता है। कमी से काशिन-बेक रोग (जोड़ों, रीढ़ और चरम के कई विकृति के साथ पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस), केशन रोग (एंडेमिक मायोकार्डियोपैथी), वंशानुगत थ्रोम्बेस्टेनिया की ओर जाता है।
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