पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।
तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकर | मात्रा | नॉर्म ** | 100 ग्राम में मानक का% | 100 kcal में मानदंड का% | 100% सामान्य |
कैलोरी मान | 12 के.सी.एल. | 1684 के.सी.एल. | 0.7% तक | 5.8% तक | 14033 जी |
प्रोटीन | 0.5 जी | 76 जी | 0.7% तक | 5.8% तक | 15200 जी |
वसा | 0.3 जी | 56 जी | 0.5% तक | 4.2% तक | 18667 जी |
कार्बोहाइड्रेट | 1.41 जी | 219 जी | 0.6% तक | 5% | 15532 जी |
एलिमेंटरी फाइबर | 1 जी | 20 जी | 5% | 41.7% तक | 2000 जी |
पानी | 94.34 जी | 2273 जी | 4.2% तक | 35% तक | 2409 जी |
आशुतोष | 2.45 जी | ~ | |||
विटामिन | |||||
विटामिन ए, आरई | 6 μg | 900 μg | 0.7% तक | 5.8% तक | 15000 जी |
अल्फा कैरोटीन | 13 μg | ~ | |||
बीटा कैरोटीन | 0.053 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 1.1% तक | 9.2% तक | 9434 जी |
बीटा क्रिप्टोक्सांथिन | 30 μg | ~ | |||
ल्यूटिन + ज़ेक्सैंथिन | 28 μg | ~ | |||
विटामिन बी 1, थायमिन | 0.045 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 3% | 25% तक | 3333 जी |
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.057 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 3.2% तक | 26.7% तक | 3158 जी |
विटामिन बी 4, choline | 3.4 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 0.7% तक | 5.8% तक | 14706 जी |
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक | 0.201 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 4% | 33.3% तक | 2488 जी |
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन | 0.035 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 1.8% तक | 15% तक | 5714 जी |
विटामिन बी 9, फोलेट | 8 μg | 400 μg | 2% | 16.7% तक | 5000 जी |
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक | 2.3 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 2.6% तक | 21.7% तक | 3913 जी |
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई | 0.03 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 0.2% तक | 1.7% तक | 50000 जी |
विटामिन के, फ़ाइलोक्विनोन | 17.3 μg | 120 μg | 14.4% तक | 120% तक | 694 जी |
विटामिन पीपी, सं | 0.109 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 0.5% तक | 4.2% तक | 18349 जी |
macronutrients | |||||
पोटेशियम, के | 117 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 4.7% तक | 39.2% तक | 2137 जी |
कैल्शियम, सीए | 57 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 5.7% तक | 47.5% तक | 1754 जी |
मैग्नीशियम, मिलीग्राम | 7 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 1.8% तक | 15% तक | 5714 जी |
सोडियम, ना | 809 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 62.2% तक | 518.3% तक | 161 जी |
सल्फर, एस | 5 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 0.5% तक | 4.2% तक | 20000 जी |
फास्फोरस, पी | 16 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 2% | 16.7% तक | 5000 जी |
तत्वों का पता लगाना | |||||
लोहा, फे | 0.26 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 1.4% तक | 11.7% तक | 6923 जी |
मैंगनीज, एमएन | 0.062 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 3.1% तक | 25.8% तक | 3226 जी |
तांबा, Cu | 28 μg | 1000 μg | 2.8% तक | 23.3% तक | 3571 जी |
फ्लोरीन, एफ | 30.1 μg | 4000 μg | 0.8% तक | 6.7% तक | 13289 जी |
जिंक, Zn | 0.1 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 0.8% तक | 6.7% तक | 12000 जी |
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा) | 1.07 जी | अधिकतम 100 ऑनलाइन | |||
ग्लूकोज (डेक्सट्रोज़) | 0.52 जी | ~ | |||
फ्रुक्टोज | 0.55 जी | ~ | |||
तात्विक ऐमिनो अम्ल | |||||
आर्जिनिन * | 0.04 जी | ~ | |||
वेलिन | 0.02 जी | ~ | |||
हिस्टडीन * | 0.009 जी | ~ | |||
Isoleucine | 0.019 जी | ~ | |||
leucine | 0.026 जी | ~ | |||
lysine | 0.026 जी | ~ | |||
methionine | 0.005 जी | ~ | |||
threonine | 0.017 जी | ~ | |||
नियासिन | 0.005 जी | ~ | |||
फेनिलएलनिन | 0.017 जी | ~ | |||
बदली अमीनो एसिड | |||||
alanine | 0.021 जी | ~ | |||
Aspartic एसिड | 0.037 जी | ~ | |||
ग्लाइसिन | 0.022 जी | ~ | |||
Glutamic एसिड | 0.177 जी | ~ | |||
प्रोलाइन | 0.014 जी | ~ | |||
सेरीन | 0.018 जी | ~ | |||
tyrosine | 0.01 जी | ~ | |||
Cysteine | 0.004 जी | ~ | |||
स्टेरोल्स | |||||
phytosterols | 14 मिलीग्राम | ~ | |||
संतृप्त वसा अम्ल | |||||
संतृप्त वसा अम्ल | 0.079 जी | अधिकतम 18.7 ऑनलाइन | |||
12: 0 लॉरिक | 0.003 जी | ~ | |||
14: 0 मैरिस्टिक | 0.003 जी | ~ | |||
16: 0 पैलमिटिक | 0.065 जी | ~ | |||
18: 0 स्टीयरिन | 0.008 जी | ~ | |||
मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड | 0.005 जी | मिनट 16.8 ऑनलाइन | |||
18: 1 ओलिन (ओमेगा -9) | 0.005 जी | ~ | |||
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड | 0.122 जी | 11.2 से 20.6 | 1.1% तक | 9.2% तक | |
18: 2 लिनोलेनिक | 0.052 जी | ~ | |||
18: 3 लिनोलेनिक | 0.07 जी | ~ | |||
ओमेगा 3 फैटी एसिड | 0.07 जी | 0.9 से 3.7 | 7.8% तक | 65% तक | |
ओमेगा 6 फैटी एसिड | 0.052 जी | 4.7 से 16.8 | 1.1% तक | 9.2% तक |
ऊर्जा मूल्य 12 किलो कैलोरी है।
- छोटा = 37 ग्राम (4.4 किलो कैलोरी)
- स्लाइस = 7 ग्राम (0.8 kCal)
- टुकड़ा = 65 ग्राम (7.8 kCal)
- कप, कटा हुआ या सूखा = 143 ग्राम (17.2 किलो कैलोरी)
- भाला = 35 ग्राम (4.2 किलो कैलोरी)
- कप (लगभग 23 स्लाइस) = 155 ग्राम (18.6 किलो कैलोरी)
- बड़ा (4 (लंबा) = 135 जीआर (16.2 किलो कैलोरी)
डिल के साथ मसालेदार खीरे विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन K - 14,4%
- विटामिन के रक्त के थक्के को नियंत्रित करता है। विटामिन के की कमी से रक्त के थक्के समय में बढ़ जाते हैं, रक्त में प्रोथ्रोम्बिन की एक कम सामग्री।
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