पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।
तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकर | मात्रा | नॉर्म ** | 100 ग्राम में मानक का% | 100 kcal में मानदंड का% | 100% सामान्य |
कैलोरी मान | 11 के.सी.एल. | 1684 के.सी.एल. | 0.7% तक | 6.4% तक | 15309 जी |
प्रोटीन | 0.33 जी | 76 जी | 0.4% तक | 3.6% तक | 23030 जी |
वसा | 0.2 जी | 56 जी | 0.4% तक | 3.6% तक | 28000 जी |
कार्बोहाइड्रेट | 1.06 जी | 219 जी | 0.5% तक | 4.5% तक | 20660 जी |
एलिमेंटरी फाइबर | 1.2 जी | 20 जी | 6% | 54.5% तक | 1667 जी |
पानी | 94.08 जी | 2273 जी | 4.1% तक | 37.3% तक | 2416 जी |
आशुतोष | 3.13 जी | ~ | |||
विटामिन | |||||
विटामिन ए, आरई | 10 μg | 900 μg | 1.1% तक | 10% तक | 9000 जी |
अल्फा कैरोटीन | 20 μg | ~ | |||
बीटा कैरोटीन | 0.081 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 1.6% तक | 14.5% तक | 6173 जी |
बीटा क्रिप्टोक्सांथिन | 47 μg | ~ | |||
ल्यूटिन + ज़ेक्सैंथिन | 43 μg | ~ | |||
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.01 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 0.6% तक | 5.5% तक | 18000 जी |
विटामिन बी 4, choline | 3.6 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 0.7% तक | 6.4% तक | 13889 जी |
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक | 0.038 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 0.8% तक | 7.3% तक | 13158 जी |
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन | 0.009 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 0.5% तक | 4.5% तक | 22222 जी |
विटामिन बी 9, फोलेट | 1 μg | 400 μg | 0.3% तक | 2.7% तक | 40000 जी |
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक | 1 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 1.1% तक | 10% तक | 9000 जी |
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई | 0.09 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 0.6% तक | 5.5% तक | 16667 जी |
विटामिन के, फ़ाइलोक्विनोन | 47 μg | 120 μg | 39.2% तक | 356.4% तक | 255 जी |
macronutrients | |||||
पोटेशियम, के | 23 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 0.9% तक | 8.2% तक | 10870 जी |
मैग्नीशियम, मिलीग्राम | 4 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 1% | 9.1% तक | 10000 जी |
सोडियम, ना | 1208 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 92.9% तक | 844.5% तक | 108 जी |
सल्फर, एस | 3.3 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 0.3% तक | 2.7% तक | 30303 जी |
फास्फोरस, पी | 14 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 1.8% तक | 16.4% तक | 5714 जी |
तत्वों का पता लगाना | |||||
लोहा, फे | 0.4 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 2.2% तक | 20% तक | 4500 जी |
मैंगनीज, एमएन | 0.011 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 0.6% तक | 5.5% तक | 18182 जी |
तांबा, Cu | 85 μg | 1000 μg | 8.5% तक | 77.3% तक | 1176 जी |
जिंक, Zn | 0.02 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 0.2% तक | 1.8% तक | 60000 जी |
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा) | 1.06 जी | अधिकतम 100 ऑनलाइन | |||
तात्विक ऐमिनो अम्ल | |||||
आर्जिनिन * | 0.021 जी | ~ | |||
वेलिन | 0.011 जी | ~ | |||
हिस्टडीन * | 0.005 जी | ~ | |||
Isoleucine | 0.01 जी | ~ | |||
leucine | 0.014 जी | ~ | |||
lysine | 0.014 जी | ~ | |||
methionine | 0.003 जी | ~ | |||
threonine | 0.009 जी | ~ | |||
नियासिन | 0.003 जी | ~ | |||
फेनिलएलनिन | 0.009 जी | ~ | |||
बदली अमीनो एसिड | |||||
alanine | 0.011 जी | ~ | |||
Aspartic एसिड | 0.02 जी | ~ | |||
ग्लाइसिन | 0.012 जी | ~ | |||
Glutamic एसिड | 0.095 जी | ~ | |||
प्रोलाइन | 0.008 जी | ~ | |||
सेरीन | 0.01 जी | ~ | |||
tyrosine | 0.006 जी | ~ | |||
Cysteine | 0.002 जी | ~ | |||
स्टेरोल्स | |||||
phytosterols | 14 मिलीग्राम | ~ | |||
संतृप्त वसा अम्ल | |||||
संतृप्त वसा अम्ल | 0.052 जी | अधिकतम 18.7 ऑनलाइन | |||
12: 0 लॉरिक | 0.002 जी | ~ | |||
14: 0 मैरिस्टिक | 0.002 जी | ~ | |||
16: 0 पैलमिटिक | 0.043 जी | ~ | |||
18: 0 स्टीयरिन | 0.005 जी | ~ | |||
मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड | 0.003 जी | मिनट 16.8 ऑनलाइन | |||
18: 1 ओलिन (ओमेगा -9) | 0.003 जी | ~ | |||
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड | 0.081 जी | 11.2 से 20.6 | 0.7% तक | 6.4% तक | |
18: 2 लिनोलेनिक | 0.034 जी | ~ | |||
18: 3 लिनोलेनिक | 0.046 जी | ~ | |||
ओमेगा 3 फैटी एसिड | 0.046 जी | 0.9 से 3.7 | 5.1% तक | 46.4% तक | |
ओमेगा 6 फैटी एसिड | 0.034 जी | 4.7 से 16.8 | 0.7% तक | 6.4% तक |
ऊर्जा मूल्य 11 किलो कैलोरी है।
- कप = 155 ग्राम (17.1 kCal)
- छोटा = 37 ग्राम (4.1 किलो कैलोरी)
- स्लाइस = 7 ग्राम (0.8 kCal)
- भाला = 30 ग्राम (3.3 किलो कैलोरी)
- बड़ा (4 (लंबा) = 135 जीआर (14.9 किलो कैलोरी)
- मध्यम (3-3 / 4) लंबा) = 65 ग्राम (7.2 kCal)
मसालेदार खीरे विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन K - 39,2%
- विटामिन के रक्त के थक्के को नियंत्रित करता है। विटामिन के की कमी से रक्त के थक्के समय में बढ़ जाते हैं, रक्त में प्रोथ्रोम्बिन की एक कम सामग्री।
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