पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।
तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकर | मात्रा | नॉर्म ** | 100 ग्राम में मानक का% | 100 kcal में मानदंड का% | 100% सामान्य |
कैलोरी मान | 59.3 के.सी.एल. | 1684 के.सी.एल. | 3.5% तक | 5.9% तक | 2840 जी |
प्रोटीन | 1 जी | 76 जी | 1.3% तक | 2.2% तक | 7600 जी |
वसा | 3.7 जी | 56 जी | 6.6% तक | 11.1% तक | 1514 जी |
कार्बोहाइड्रेट | 5.8 जी | 219 जी | 2.6% तक | 4.4% तक | 3776 जी |
कार्बनिक अम्ल | 12.1 जी | ~ | |||
एलिमेंटरी फाइबर | 1.4 जी | 20 जी | 7% | 11.8% तक | 1429 जी |
पानी | 86.8 जी | 2273 जी | 3.8% तक | 6.4% तक | 2619 जी |
आशुतोष | 0.7 जी | ~ | |||
विटामिन | |||||
विटामिन ए, आरई | 900 μg | 900 μg | 100% तक | 168.6% तक | 100 जी |
रेटिनोल | 0.9 मिलीग्राम | ~ | |||
विटामिन बी 1, थायमिन | 0.05 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 3.3% तक | 5.6% तक | 3000 जी |
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.05 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 2.8% तक | 4.7% तक | 3600 जी |
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक | 0.1 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 2% | 3.4% तक | 5000 जी |
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन | 0.2 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 10% तक | 16.9% तक | 1000 जी |
विटामिन बी 9, फोलेट | 8.4 μg | 400 μg | 2.1% तक | 3.5% तक | 4762 जी |
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक | 27.1 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 30.1% तक | 50.8% तक | 332 जी |
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई | 1.7 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 11.3% तक | 19.1% तक | 882 जी |
विटामिन एच, बायोटिन | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% तक | 2.4% तक | 7143 जी |
विटामिन पीपी, सं | 0.666 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 3.3% तक | 5.6% तक | 3003 जी |
नियासिन | 0.5 मिलीग्राम | ~ | |||
macronutrients | |||||
पोटेशियम, के | 240.2 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 9.6% तक | 16.2% तक | 1041 जी |
कैल्शियम, सीए | 20.6 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 2.1% तक | 3.5% तक | 4854 जी |
मैग्नीशियम, मिलीग्राम | 15.4 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 3.9% तक | 6.6% तक | 2597 जी |
सोडियम, ना | 28.1 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 2.2% तक | 3.7% तक | 4626 जी |
सल्फर, एस | 8.1 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 0.8% तक | 1.3% तक | 12346 जी |
फास्फोरस, पी | 24.1 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 3% | 5.1% तक | 3320 जी |
क्लोरीन, सीएल | 218.2 मिलीग्राम | 2300 मिलीग्राम | 9.5% तक | 16% तक | 1054 जी |
तत्वों का पता लगाना | |||||
बोहर, बी | 72.3 μg | ~ | |||
लोहा, फे | 0.8 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 4.4% तक | 7.4% तक | 2250 जी |
आयोडीन, आई | 1.7 μg | 150 μg | 1.1% तक | 1.9% तक | 8824 जी |
कोबाल्ट, को | 4.2 μg | 10 μg | 42% तक | 70.8% तक | 238 जी |
मैंगनीज, एमएन | 0.1278 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 6.4% तक | 10.8% तक | 1565 जी |
तांबा, Cu | 76.2 μg | 1000 μg | 7.6% तक | 12.8% तक | 1312 जी |
मोलिब्डेनम, मो। | 4.7 μg | 70 μg | 6.7% तक | 11.3% तक | 1489 जी |
निकल, नी | 8.2 μg | ~ | |||
रुबिडियम, आरबी | 96.2 μg | ~ | |||
फ्लोरीन, एफ | 12.6 μg | 4000 μg | 0.3% तक | 0.5% तक | 31746 जी |
क्रोम, सीआर | 3.1 μg | 50 μg | 6.2% तक | 10.5% तक | 1613 जी |
जिंक, Zn | 0.1769 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 1.5% तक | 2.5% तक | 6783 जी |
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
स्टार्च और डेक्सट्रिन | 1.4 जी | ~ | |||
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा) | 3.4 जी | अधिकतम 100 ऑनलाइन |
ऊर्जा मूल्य 59,3 किलो कैलोरी है।
अधजिका विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन ए - 100%, विटामिन सी - 30,1%, विटामिन ई - 11,3%, कोबाल्ट - 42%
- विटामिन ए सामान्य विकास, प्रजनन कार्य, त्वचा और आंखों के स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा को बनाए रखने के लिए जिम्मेदार है।
- विटामिन सी रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज, लोहे के अवशोषण को बढ़ावा देता है। कमी से रक्त वाहिकाओं की पारगम्यता और नाजुकता बढ़ने के कारण मसूड़ों से रक्तस्राव और रक्तस्राव होता है।
- विटामिन ई एंटीऑक्सिडेंट गुणों के पास, गोनैड्स, हृदय की मांसपेशियों के कामकाज के लिए आवश्यक है, सेल झिल्ली का एक सार्वभौमिक स्टेबलाइजर है। विटामिन ई की कमी के साथ, एरिथ्रोसाइट्स और न्यूरोलॉजिकल विकारों के हेमोलिसिस मनाया जाता है।
- कोबाल्ट विटामिन बी 12 का हिस्सा है। फैटी एसिड चयापचय और फोलिक एसिड चयापचय के एंजाइमों को सक्रिय करता है।
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