सैंडविच, पोटे, पोर्क और बीफ के लिए कैलोरी स्प्रेड। रासायनिक संरचना और पोषण मूल्य।

पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।

तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकरमात्रानॉर्म **100 ग्राम में मानक का%100 kcal में मानदंड का%100% सामान्य
कैलोरी मान235 के.सी.एल.1684 के.सी.एल.14% तक 6%717 जी
प्रोटीन7.66 जी76 जी10.1% तक 4.3% तक 992 जी
वसा17.34 जी56 जी31% तक 13.2% तक 323 जी
कार्बोहाइड्रेट11.74 जी219 जी5.4% तक 2.3% तक 1865 जी
एलिमेंटरी फाइबर0.2 जी20 जी1%0.4% तक 10000 जी
पानी60.28 जी2273 जी2.7% तक 1.1% तक 3771 जी
आशुतोष2.78 जी~
विटामिन
विटामिन ए, आरई26 μg900 μg2.9% तक 1.2% तक 3462 जी
रेटिनोल0.026 मिलीग्राम~
विटामिन बी 1, थायमिन0.172 मिलीग्राम1.5 मिलीग्राम11.5% तक 4.9% तक 872 जी
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन0.134 मिलीग्राम1.8 मिलीग्राम7.4% तक 3.1% तक 1343 जी
विटामिन बी 4, choline62.3 मिलीग्राम500 मिलीग्राम12.5% तक 5.3% तक 803 जी
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक0.43 मिलीग्राम5 मिलीग्राम8.6% तक 3.7% तक 1163 जी
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन0.12 मिलीग्राम2 मिलीग्राम6%2.6% तक 1667 जी
विटामिन बी 9, फोलेट2 μg400 μg0.5% तक 0.2% तक 20000 जी
विटामिन बी 12, कोबालिन1.12 μg3 μg37.3% तक 15.9% तक 268 जी
विटामिन डी, कैल्सिफेरॉल0.6 μg10 μg6%2.6% तक 1667 जी
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई1.74 मिलीग्राम15 मिलीग्राम11.6% तक 4.9% तक 862 जी
विटामिन के, फ़ाइलोक्विनोन1.6 μg120 μg1.3% तक 0.6% तक 7500 जी
विटामिन पीपी, सं1.73 मिलीग्राम20 मिलीग्राम8.7% तक 3.7% तक 1156 जी
Betaine5.5 मिलीग्राम~
macronutrients
पोटेशियम, के110 मिलीग्राम2500 मिलीग्राम4.4% तक 1.9% तक 2273 जी
कैल्शियम, सीए12 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम1.2% तक 0.5% तक 8333 जी
मैग्नीशियम, मिलीग्राम8 मिलीग्राम400 मिलीग्राम2%0.9% तक 5000 जी
सोडियम, ना1013 मिलीग्राम1300 मिलीग्राम77.9% तक 33.1% तक 128 जी
सल्फर, एस76.6 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम7.7% तक 3.3% तक 1305 जी
फास्फोरस, पी59 मिलीग्राम800 मिलीग्राम7.4% तक 3.1% तक 1356 जी
तत्वों का पता लगाना
लोहा, फे0.79 मिलीग्राम18 मिलीग्राम4.4% तक 1.9% तक 2278 जी
मैंगनीज, एमएन0.026 मिलीग्राम2 मिलीग्राम1.3% तक 0.6% तक 7692 जी
तांबा, Cu130 μg1000 μg13% तक 5.5% तक 769 जी
सेलेनियम, से9.7 μg55 μg17.6% तक 7.5% तक 567 जी
जिंक, Zn1.02 मिलीग्राम12 मिलीग्राम8.5% तक 3.6% तक 1176 जी
तात्विक ऐमिनो अम्ल
आर्जिनिन *0.53 जी~
वेलिन0.356 जी~
हिस्टडीन *0.279 जी~
Isoleucine0.334 जी~
leucine0.6 जी~
lysine0.663 जी~
methionine0.196 जी~
threonine0.334 जी~
नियासिन0.082 जी~
फेनिलएलनिन0.301 जी~
बदली अमीनो एसिड
alanine0.467 जी~
Aspartic एसिड0.72 जी~
ग्लाइसिन0.441 जी~
Glutamic एसिड1.14 जी~
प्रोलाइन0.349 जी~
सेरीन0.305 जी~
tyrosine0.235 जी~
Cysteine0.106 जी~
स्टेरोल्स
कोलेस्ट्रॉल38 मिलीग्रामअधिकतम 300 मिग्रा
संतृप्त वसा अम्ल
संतृप्त वसा अम्ल5.977 जीअधिकतम 18.7 ऑनलाइन
10: 0 प्राप्तकर्ता0.05 जी~
12: 0 लॉरिक0.05 जी~
14: 0 मैरिस्टिक0.289 जी~
16: 0 पैलमिटिक3.573 जी~
18: 0 स्टीयरिन2.016 जी~
मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड7.584 जीमिनट 16.8 ऑनलाइन45.1% तक 19.2% तक
16: 1 पामिटोलेनिक0.709 जी~
18: 1 ओलिन (ओमेगा -9)6.876 जी~
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड2.565 जी11.2 से 20.622.9% तक 9.7% तक
18: 2 लिनोलेनिक2.185 जी~
18: 3 लिनोलेनिक0.379 जी~
ओमेगा 3 फैटी एसिड0.379 जी0.9 से 3.742.1% तक 17.9% तक
ओमेगा 6 फैटी एसिड2.185 जी4.7 से 16.846.5% तक 19.8% तक
 

ऊर्जा मूल्य 235 किलो कैलोरी है।

  • बड़ा चम्मच = 15 ग्राम (35.3 किलो कैलोरी)
  • oz = 28.35 ग्राम (66.6 kCal)
सैंडविच, पाटे, पोर्क और बीफ़ के लिए फैलाएँ विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन बी 1 - 11,5%, कोलीन - 12,5%, विटामिन बी 12 - 37,3%, विटामिन ई - 11,6%, तांबा - 13%, सेलेनियम - 17,6%
  • विटामिन B1 कार्बोहाइड्रेट और ऊर्जा चयापचय के सबसे महत्वपूर्ण एंजाइमों का एक हिस्सा है, जो शरीर को ऊर्जा और प्लास्टिक पदार्थ प्रदान करते हैं, साथ ही साथ ब्रांकेड-चेन अमीनो एसिड का चयापचय करते हैं। इस विटामिन की कमी से तंत्रिका, पाचन और हृदय प्रणाली के गंभीर विकार होते हैं।
  • मिश्रित लेसितिण का एक हिस्सा है, जिगर में फॉस्फोलिपिड के संश्लेषण और चयापचय में भूमिका निभाता है, मुक्त मिथाइल समूहों का एक स्रोत है, एक लिपोोट्रॉपिक कारक के रूप में कार्य करता है।
  • विटामिन B12 अमीनो एसिड के चयापचय और रूपांतरण में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। फोलेट और विटामिन बी 12 परस्पर संबंधित विटामिन हैं और रक्त निर्माण में शामिल हैं। विटामिन बी 12 की कमी से आंशिक या माध्यमिक फोलेट की कमी, साथ ही एनीमिया, ल्यूकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनिया का विकास होता है।
  • विटामिन ई एंटीऑक्सिडेंट गुणों के पास, गोनैड्स, हृदय की मांसपेशियों के कामकाज के लिए आवश्यक है, सेल झिल्ली का एक सार्वभौमिक स्टेबलाइजर है। विटामिन ई की कमी के साथ, एरिथ्रोसाइट्स और न्यूरोलॉजिकल विकारों के हेमोलिसिस मनाया जाता है।
  • तांबा रेडॉक्स गतिविधि के साथ एंजाइमों का एक हिस्सा है और लौह चयापचय में शामिल है, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को उत्तेजित करता है। मानव शरीर के ऊतकों को ऑक्सीजन प्रदान करने की प्रक्रियाओं में भाग लेता है। कमी हृदय प्रणाली और कंकाल के गठन में विकारों द्वारा प्रकट होती है, संयोजी ऊतक डिसप्लेसिया का विकास।
  • सेलेनियम - मानव शरीर के एंटीऑक्सिडेंट रक्षा प्रणाली का एक अनिवार्य तत्व, एक इम्यूनोमॉड्यूलेटरी प्रभाव है, थायराइड हार्मोन की कार्रवाई के नियमन में भाग लेता है। कमी से काशिन-बेक रोग (जोड़ों, रीढ़ और चरम के कई विकृति के साथ पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस), केशन रोग (एंडेमिक मायोकार्डियोपैथी), वंशानुगत थ्रोम्बेस्टेनिया की ओर जाता है।
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