पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।
तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकर | मात्रा | नॉर्म ** | 100 ग्राम में मानक का% | 100 kcal में मानदंड का% | 100% सामान्य |
कैलोरी मान | 79 के.सी.एल. | 1684 के.सी.एल. | 4.7% तक | 5.9% तक | 2132 जी |
प्रोटीन | 1.2 जी | 76 जी | 1.6% तक | 2% | 6333 जी |
वसा | 0.2 जी | 56 जी | 0.4% तक | 0.5% तक | 28000 जी |
कार्बोहाइड्रेट | 20.23 जी | 219 जी | 9.2% तक | 11.6% तक | 1083 जी |
पानी | 77.86 जी | 2273 जी | 3.4% तक | 4.3% तक | 2919 जी |
आशुतोष | 0.51 जी | ~ | |||
विटामिन | |||||
विटामिन ए, आरई | 2 μg | 900 μg | 0.2% तक | 0.3% तक | 45000 जी |
विटामिन बी 1, थायमिन | 0.02 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 1.3% तक | 1.6% तक | 7500 जी |
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.04 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 2.2% तक | 2.8% तक | 4500 जी |
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन | 0.081 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 4.1% तक | 5.2% तक | 2469 जी |
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक | 69 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 76.7% तक | 97.1% तक | 130 जी |
विटामिन पीपी, सं | 0.9 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 4.5% तक | 5.7% तक | 2222 जी |
macronutrients | |||||
पोटेशियम, के | 250 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 10% तक | 12.7% तक | 1000 जी |
कैल्शियम, सीए | 21 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 2.1% तक | 2.7% तक | 4762 जी |
मैग्नीशियम, मिलीग्राम | 10 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 2.5% तक | 3.2% तक | 4000 जी |
सोडियम, ना | 3 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 0.2% तक | 0.3% तक | 43333 जी |
सल्फर, एस | 12 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 1.2% तक | 1.5% तक | 8333 जी |
फास्फोरस, पी | 23 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 2.9% तक | 3.7% तक | 3478 जी |
तत्वों का पता लगाना | |||||
लोहा, फे | 0.48 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 2.7% तक | 3.4% तक | 3750 जी |
मैंगनीज, एमएन | 0.084 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 4.2% तक | 5.3% तक | 2381 जी |
तांबा, Cu | 73 μg | 1000 μg | 7.3% तक | 9.2% तक | 1370 जी |
जिंक, Zn | 0.05 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 0.4% तक | 0.5% तक | 24000 जी |
ऊर्जा मूल्य 79 किलो कैलोरी है।
जुजूबा, कच्चा विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन सी - 76,7%
- विटामिन सी रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज, लोहे के अवशोषण को बढ़ावा देता है। कमी से रक्त वाहिकाओं की पारगम्यता और नाजुकता बढ़ने के कारण मसूड़ों से रक्तस्राव और रक्तस्राव होता है।
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