कैलोरी सामग्री ग्रील्ड चिकन, त्वचा। रासायनिक संरचना और पोषण मूल्य।

पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।

तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकरमात्रानॉर्म **100 ग्राम में मानक का%100 kcal में मानदंड का%100% सामान्य
कैलोरी मान378 के.सी.एल.1684 के.सी.एल.22.4% तक 5.9% तक 446 जी
प्रोटीन15.19 जी76 जी20% तक 5.3% तक 500 जी
वसा35.15 जी56 जी62.8% तक 16.6% तक 159 जी
कार्बोहाइड्रेट0.7 जी219 जी0.3% तक 0.1% तक 31286 जी
पानी47.81 जी2273 जी2.1% तक 0.6% तक 4754 जी
आशुतोष1.52 जी~
विटामिन
विटामिन ए, आरई51 μg900 μg5.7% तक 1.5% तक 1765 जी
रेटिनोल0.051 मिलीग्राम~
विटामिन बी 1, थायमिन0.054 मिलीग्राम1.5 मिलीग्राम3.6% तक 1%2778 जी
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन0.199 मिलीग्राम1.8 मिलीग्राम11.1% तक 2.9% तक 905 जी
विटामिन बी 4, choline39.3 मिलीग्राम500 मिलीग्राम7.9% तक 2.1% तक 1272 जी
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक0.857 मिलीग्राम5 मिलीग्राम17.1% तक 4.5% तक 583 जी
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन0.259 मिलीग्राम2 मिलीग्राम13% तक 3.4% तक 772 जी
विटामिन बी 9, फोलेट9 μg400 μg2.3% तक 0.6% तक 4444 जी
विटामिन बी 12, कोबालिन0.55 μg3 μg18.3% तक 4.8% तक 545 जी
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई0.33 मिलीग्राम15 मिलीग्राम2.2% तक 0.6% तक 4545 जी
विटामिन पीपी, सं7.082 मिलीग्राम20 मिलीग्राम35.4% तक 9.4% तक 282 जी
macronutrients
पोटेशियम, के223 मिलीग्राम2500 मिलीग्राम8.9% तक 2.4% तक 1121 जी
कैल्शियम, सीए34 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम3.4% तक 0.9% तक 2941 जी
मैग्नीशियम, मिलीग्राम22 मिलीग्राम400 मिलीग्राम5.5% तक 1.5% तक 1818 जी
सोडियम, ना335 मिलीग्राम1300 मिलीग्राम25.8% तक 6.8% तक 388 जी
सल्फर, एस151.9 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम15.2% तक 4%658 जी
फास्फोरस, पी230 मिलीग्राम800 मिलीग्राम28.8% तक 7.6% तक 348 जी
तत्वों का पता लगाना
लोहा, फे0.86 मिलीग्राम18 मिलीग्राम4.8% तक 1.3% तक 2093 जी
मैंगनीज, एमएन0.027 मिलीग्राम2 मिलीग्राम1.4% तक 0.4% तक 7407 जी
तांबा, Cu43 μg1000 μg4.3% तक 1.1% तक 2326 जी
सेलेनियम, से16.6 μg55 μg30.2% तक 8%331 जी
जिंक, Zn0.76 मिलीग्राम12 मिलीग्राम6.3% तक 1.7% तक 1579 जी
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा)0.7 जीअधिकतम 100 ऑनलाइन
ग्लूकोज (डेक्सट्रोज़)0.25 जी~
सूक्रोज0.22 जी~
फ्रुक्टोज0.23 जी~
तात्विक ऐमिनो अम्ल
आर्जिनिन *0.67 जी~
वेलिन0.401 जी~
हिस्टडीन *0.422 जी~
Isoleucine0.338 जी~
leucine0.681 जी~
lysine0.713 जी~
methionine0.348 जी~
threonine0.273 जी~
नियासिन0.07 जी~
फेनिलएलनिन0.244 जी~
बदली अमीनो एसिड
alanine0.768 जी~
Aspartic एसिड0.848 जी~
ग्लाइसिन1.313 जी~
Glutamic एसिड1.367 जी~
प्रोलाइन1.037 जी~
सेरीन0.418 जी~
tyrosine0.225 जी~
Cysteine0.117 जी~
स्टेरोल्स
कोलेस्ट्रॉल120 मिलीग्रामअधिकतम 300 मिग्रा
फैटी एसिड
ट्रांसजेंडर0.438 जीअधिकतम 1.9 ऑनलाइन
मोनोअनसैचुरेटेड ट्रांस वसा0.328 जी~
संतृप्त वसा अम्ल
संतृप्त वसा अम्ल9.333 जीअधिकतम 18.7 ऑनलाइन
14: 0 मैरिस्टिक0.188 जी~
16: 0 पैलमिटिक7.477 जी~
17: 0 मार्जरीन0.026 जी~
18: 0 स्टीयरिन1.643 जी~
मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड14.464 जीमिनट 16.8 ऑनलाइन86.1% तक 22.8% तक
14: 1 मिरिस्टोलिक0.071 जी~
16: 1 पामिटोलेनिक2.284 जी~
18: 1 ओलिन (ओमेगा -9)12.026 जी~
18: 1 सिस11.698 जी~
18: 1 ट्रांस0.328 जी~
20: 1 गैडोलेनिक (ओमेगा -9)0.083 जी~
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड4.018 जी11.2 से 20.635.9% तक 9.5% तक
18: 2 लिनोलेनिक3.739 जी~
18: 2 ओमेगा -6, सिस, सिस3.629 जी~
18: 2 ट्रांस, ट्रांस0.11 जी~
18: 3 लिनोलेनिक0.183 जी~
18: 3 ओमेगा -3, अल्फा लिनोलेनिक0.146 जी~
18: 3 ओमेगा -6, गामा लिनोलेनिक0.037 जी~
20: 2 ईकोसादियनोइक, ओमेगा -6, सीस, सीस0.06 जी~
20: 4 आर्किडोनिक0.035 जी~
ओमेगा 3 फैटी एसिड0.146 जी0.9 से 3.716.2% तक 4.3% तक
ओमेगा 6 फैटी एसिड3.761 जी4.7 से 16.880% तक 21.2% तक
 

ऊर्जा मूल्य 378 किलो कैलोरी है।

ग्रील्ड चिकन, त्वचा विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन बी 2 - 11,1%, विटामिन बी 5 - 17,1%, विटामिन बी 6 - 13%, विटामिन बी 12 - 18,3%, विटामिन पीपी - 35,4%, फॉस्फोरस - 28,8, 30,2%, सेलेनियम - XNUMX%
  • विटामिन B2 Redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, दृश्य विश्लेषक और अंधेरे अनुकूलन की रंग संवेदनशीलता को बढ़ाता है। विटामिन बी 2 का अपर्याप्त सेवन त्वचा की स्थिति, श्लेष्म झिल्ली, बिगड़ा हुआ प्रकाश और गोधूलि दृष्टि के उल्लंघन के साथ है।
  • विटामिन B5 प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट चयापचय, कोलेस्ट्रॉल चयापचय में भाग लेता है, कई हार्मोनों के संश्लेषण, हीमोग्लोबिन, आंत में अमीनो एसिड और शर्करा के अवशोषण को बढ़ावा देता है, अधिवृक्क प्रांतस्था के कार्य का समर्थन करता है। पैंटोथेनिक एसिड की कमी से त्वचा और श्लेष्म झिल्ली को नुकसान हो सकता है।
  • विटामिन B6 केंद्रीय तंत्रिका तंत्र में प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया, निषेध और उत्तेजना प्रक्रियाओं के रखरखाव में भाग लेता है, अमीनो एसिड के रूपांतरण में, ट्रिप्टोफैन, लिपिड और न्यूक्लिक एसिड के चयापचय में, एरिथ्रोसाइट्स के सामान्य गठन में योगदान देता है, सामान्य स्तर का रखरखाव। रक्त में होमोसिस्टीन का। विटामिन बी 6 का अपर्याप्त सेवन भूख में कमी, त्वचा की स्थिति का उल्लंघन, होमोसिस्टीनमिया, एनीमिया के विकास के साथ है।
  • विटामिन B12 अमीनो एसिड के चयापचय और रूपांतरण में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। फोलेट और विटामिन बी 12 परस्पर संबंधित विटामिन हैं और रक्त निर्माण में शामिल हैं। विटामिन बी 12 की कमी से आंशिक या माध्यमिक फोलेट की कमी, साथ ही एनीमिया, ल्यूकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनिया का विकास होता है।
  • विटामिन पीपी ऊर्जा चयापचय के redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है। अपर्याप्त विटामिन का सेवन त्वचा की सामान्य स्थिति, जठरांत्र संबंधी मार्ग और तंत्रिका तंत्र के विघटन के साथ है।
  • फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का एक हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
  • सेलेनियम - मानव शरीर के एंटीऑक्सिडेंट रक्षा प्रणाली का एक अनिवार्य तत्व, एक इम्यूनोमॉड्यूलेटरी प्रभाव है, थायराइड हार्मोन की कार्रवाई के नियमन में भाग लेता है। कमी से काशिन-बेक रोग (जोड़ों, रीढ़ और चरम के कई विकृति के साथ पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस), केशन रोग (एंडेमिक मायोकार्डियोपैथी), वंशानुगत थ्रोम्बेस्टेनिया की ओर जाता है।
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