कैलोरी सामग्री अदरक की जड़, कच्ची। रासायनिक संरचना और पोषण मूल्य।

पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।

तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकरमात्रानॉर्म **100 ग्राम में मानक का%100 kcal में मानदंड का%100% सामान्य
कैलोरी मान80 के.सी.एल.1684 के.सी.एल.4.8% तक 6%2105 जी
प्रोटीन1.82 जी76 जी2.4% तक 3%4176 जी
वसा0.75 जी56 जी1.3% तक 1.6% तक 7467 जी
कार्बोहाइड्रेट15.77 जी219 जी7.2% तक 9%1389 जी
एलिमेंटरी फाइबर2 जी20 जी10% तक 12.5% तक 1000 जी
पानी78.89 जी2273 जी3.5% तक 4.4% तक 2881 जी
आशुतोष0.77 जी~
विटामिन
विटामिन बी 1, थायमिन0.025 मिलीग्राम1.5 मिलीग्राम1.7% तक 2.1% तक 6000 जी
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन0.034 मिलीग्राम1.8 मिलीग्राम1.9% तक 2.4% तक 5294 जी
विटामिन बी 4, choline28.8 मिलीग्राम500 मिलीग्राम5.8% तक 7.3% तक 1736 जी
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक0.203 मिलीग्राम5 मिलीग्राम4.1% तक 5.1% तक 2463 जी
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन0.16 मिलीग्राम2 मिलीग्राम8%10% तक 1250 जी
विटामिन बी 9, फोलेट11 μg400 μg2.8% तक 3.5% तक 3636 जी
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक5 मिलीग्राम90 मिलीग्राम5.6% तक 7%1800 जी
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई0.26 मिलीग्राम15 मिलीग्राम1.7% तक 2.1% तक 5769 जी
विटामिन के, फ़ाइलोक्विनोन0.1 μg120 μg0.1% तक 0.1% तक 120000 जी
विटामिन पीपी, सं0.75 मिलीग्राम20 मिलीग्राम3.8% तक 4.8% तक 2667 जी
macronutrients
पोटेशियम, के415 मिलीग्राम2500 मिलीग्राम16.6% तक 20.8% तक 602 जी
कैल्शियम, सीए16 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम1.6% तक 2%6250 जी
मैग्नीशियम, मिलीग्राम43 मिलीग्राम400 मिलीग्राम10.8% तक 13.5% तक 930 जी
सोडियम, ना13 मिलीग्राम1300 मिलीग्राम1%1.3% तक 10000 जी
सल्फर, एस18.2 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम1.8% तक 2.3% तक 5495 जी
फास्फोरस, पी34 मिलीग्राम800 मिलीग्राम4.3% तक 5.4% तक 2353 जी
तत्वों का पता लगाना
लोहा, फे0.6 मिलीग्राम18 मिलीग्राम3.3% तक 4.1% तक 3000 जी
मैंगनीज, एमएन0.229 मिलीग्राम2 मिलीग्राम11.5% तक 14.4% तक 873 जी
तांबा, Cu226 μg1000 μg22.6% तक 28.3% तक 442 जी
सेलेनियम, से0.7 μg55 μg1.3% तक 1.6% तक 7857 जी
जिंक, Zn0.34 मिलीग्राम12 मिलीग्राम2.8% तक 3.5% तक 3529 जी
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा)1.7 जीअधिकतम 100 ऑनलाइन
तात्विक ऐमिनो अम्ल
आर्जिनिन *0.043 जी~
वेलिन0.073 जी~
हिस्टडीन *0.03 जी~
Isoleucine0.051 जी~
leucine0.074 जी~
lysine0.057 जी~
methionine0.013 जी~
threonine0.036 जी~
नियासिन0.012 जी~
फेनिलएलनिन0.045 जी~
बदली अमीनो एसिड
alanine0.031 जी~
Aspartic एसिड0.208 जी~
ग्लाइसिन0.043 जी~
Glutamic एसिड0.162 जी~
प्रोलाइन0.041 जी~
सेरीन0.045 जी~
tyrosine0.02 जी~
Cysteine0.008 जी~
स्टेरोल्स
phytosterols15 मिलीग्राम~
संतृप्त वसा अम्ल
संतृप्त वसा अम्ल0.203 जीअधिकतम 18.7 ऑनलाइन
8: 0 कैपिटल0.007 जी~
12: 0 लॉरिक0.039 जी~
14: 0 मैरिस्टिक0.018 जी~
16: 0 पैलमिटिक0.12 जी~
18: 0 स्टीयरिन0.017 जी~
मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड0.154 जीमिनट 16.8 ऑनलाइन0.9% तक 1.1% तक
16: 1 पामिटोलेनिक0.021 जी~
18: 1 ओलिन (ओमेगा -9)0.119 जी~
20: 1 गैडोलेनिक (ओमेगा -9)0.007 जी~
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड0.154 जी11.2 से 20.61.4% तक 1.8% तक
18: 2 लिनोलेनिक0.12 जी~
18: 3 लिनोलेनिक0.034 जी~
ओमेगा 3 फैटी एसिड0.034 जी0.9 से 3.73.8% तक 4.8% तक
ओमेगा 6 फैटी एसिड0.12 जी4.7 से 16.82.6% तक 3.3% तक
 

ऊर्जा मूल्य 80 किलो कैलोरी है।

  • tsp = 2 ग्राम (1.6 kCal)
  • 0,25 कप स्लाइस (1 दिन) = 24 ग्राम (19.2 kCal)
  • 5 स्लाइस (1 दिन) = 11 ग्राम (8.8 kCal)
अदरक की जड़ कच्ची विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: पोटेशियम - 16,6%, मैंगनीज - 11,5%, तांबा - 22,6%
  • पोटैशियम मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन है जो पानी, एसिड और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन के नियमन में भाग लेता है, तंत्रिका आवेगों, दबाव विनियमन की प्रक्रियाओं में भाग लेता है।
  • मैंगनीज हड्डी और संयोजी ऊतक के निर्माण में भाग लेता है, अमीनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, कैटेकोलामाइंस के चयापचय में शामिल एंजाइमों का हिस्सा है; कोलेस्ट्रॉल और न्यूक्लियोटाइड के संश्लेषण के लिए आवश्यक है। अपर्याप्त खपत वृद्धि के साथ होती है, प्रजनन प्रणाली में विकार, हड्डियों के ऊतकों की नाजुकता, कार्बोहाइड्रेट और लिपिड चयापचय के विकार।
  • तांबा रेडॉक्स गतिविधि के साथ एंजाइमों का एक हिस्सा है और लौह चयापचय में शामिल है, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को उत्तेजित करता है। मानव शरीर के ऊतकों को ऑक्सीजन प्रदान करने की प्रक्रियाओं में भाग लेता है। कमी हृदय प्रणाली और कंकाल के गठन में विकारों द्वारा प्रकट होती है, संयोजी ऊतक डिसप्लेसिया का विकास।
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