कैलोरी सामग्री फास्ट फूड, ठंडे कटौती के साथ पनडुब्बी सैंडविच। रासायनिक संरचना और पोषण मूल्य।

पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।

तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकरमात्रानॉर्म **100 ग्राम में मानक का%100 kcal में मानदंड का%100% सामान्य
कैलोरी मान213 के.सी.एल.1684 के.सी.एल.12.6% तक 5.9% तक 791 जी
प्रोटीन10.52 जी76 जी13.8% तक 6.5% तक 722 जी
वसा10.04 जी56 जी17.9% तक 8.4% तक 558 जी
कार्बोहाइड्रेट19.23 जी219 जी8.8% तक 4.1% तक 1139 जी
एलिमेंटरी फाइबर1.2 जी20 जी6%2.8% तक 1667 जी
पानी56.51 जी2273 जी2.5% तक 1.2% तक 4022 जी
आशुतोष2.5 जी~
विटामिन
विटामिन ए, आरई22 μg900 μg2.4% तक 1.1% तक 4091 जी
रेटिनोल0.016 मिलीग्राम~
अल्फा कैरोटीन2 μg~
बीटा कैरोटीन0.061 मिलीग्राम5 मिलीग्राम1.2% तक 0.6% तक 8197 जी
बीटा क्रिप्टोक्सांथिन18 μg~
लाइकोपीन275 μg~
ल्यूटिन + ज़ेक्सैंथिन115 μg~
विटामिन बी 1, थायमिन0.343 मिलीग्राम1.5 मिलीग्राम22.9% तक 10.8% तक 437 जी
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन0.267 मिलीग्राम1.8 मिलीग्राम14.8% तक 6.9% तक 674 जी
विटामिन बी 4, choline29.1 मिलीग्राम500 मिलीग्राम5.8% तक 2.7% तक 1718 जी
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक0.555 मिलीग्राम5 मिलीग्राम11.1% तक 5.2% तक 901 जी
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन0.203 मिलीग्राम2 मिलीग्राम10.2% तक 4.8% तक 985 जी
विटामिन बी 9, फोलेट106 μg400 μg26.5% तक 12.4% तक 377 जी
विटामिन बी 12, कोबालिन0.22 μg3 μg7.3% तक 3.4% तक 1364 जी
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक7.5 मिलीग्राम90 मिलीग्राम8.3% तक 3.9% तक 1200 जी
विटामिन डी, कैल्सिफेरॉल0.2 μg10 μg2%0.9% तक 5000 जी
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई0.41 मिलीग्राम15 मिलीग्राम2.7% तक 1.3% तक 3659 जी
बीटा टोकोफेरोल0.06 मिलीग्राम~
गामा टोकोफेरोल0.37 मिलीग्राम~
टोकोफ़ेरॉल0.1 मिलीग्राम~
विटामिन के, फ़ाइलोक्विनोन4.5 μg120 μg3.8% तक 1.8% तक 2667 जी
विटामिन पीपी, सं4.323 मिलीग्राम20 मिलीग्राम21.6% तक 10.1% तक 463 जी
macronutrients
पोटेशियम, के282 मिलीग्राम2500 मिलीग्राम11.3% तक 5.3% तक 887 जी
कैल्शियम, सीए171 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम17.1% तक 8%585 जी
मैग्नीशियम, मिलीग्राम20 मिलीग्राम400 मिलीग्राम5%2.3% तक 2000 जी
सोडियम, ना575 मिलीग्राम1300 मिलीग्राम44.2% तक 20.8% तक 226 जी
सल्फर, एस105.2 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम10.5% तक 4.9% तक 951 जी
फास्फोरस, पी112 मिलीग्राम800 मिलीग्राम14% तक 6.6% तक 714 जी
तत्वों का पता लगाना
लोहा, फे1.81 मिलीग्राम18 मिलीग्राम10.1% तक 4.7% तक 994 जी
मैंगनीज, एमएन0.354 मिलीग्राम2 मिलीग्राम17.7% तक 8.3% तक 565 जी
तांबा, Cu84 μg1000 μg8.4% तक 3.9% तक 1190 जी
सेलेनियम, से19.9 μg55 μg36.2% तक 17% तक 276 जी
जिंक, Zn1.05 मिलीग्राम12 मिलीग्राम8.8% तक 4.1% तक 1143 जी
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट
स्टार्च और डेक्सट्रिन15.67 जी~
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा)3.18 जीअधिकतम 100 ऑनलाइन
ग्लूकोज (डेक्सट्रोज़)1.23 जी~
लैक्टोज0.08 जी~
यव शर्करा0.47 जी~
फ्रुक्टोज1.4 जी~
तात्विक ऐमिनो अम्ल
आर्जिनिन *0.501 जी~
वेलिन0.501 जी~
हिस्टडीन *0.301 जी~
Isoleucine0.431 जी~
leucine0.752 जी~
lysine0.491 जी~
methionine0.21 जी~
threonine0.331 जी~
नियासिन0.1 जी~
फेनिलएलनिन0.431 जी~
बदली अमीनो एसिड
alanine0.481 जी~
Aspartic एसिड0.741 जी~
हाइड्रॉक्सीप्रोलाइन0.07 जी~
ग्लाइसिन0.451 जी~
Glutamic एसिड2.455 जी~
प्रोलाइन1.022 जी~
सेरीन0.411 जी~
tyrosine0.26 जी~
स्टेरोल्स
कोलेस्ट्रॉल27 मिलीग्रामअधिकतम 300 मिग्रा
फैटी एसिड
ट्रांसजेंडर0.119 जीअधिकतम 1.9 ऑनलाइन
मोनोअनसैचुरेटेड ट्रांस वसा0.101 जी~
संतृप्त वसा अम्ल
संतृप्त वसा अम्ल3.554 जीअधिकतम 18.7 ऑनलाइन
4: 0 ऑइली0.013 जी~
6-0 नायलॉन0.009 जी~
8: 0 कैपिटल0.006 जी~
10: 0 प्राप्तकर्ता0.024 जी~
12: 0 लॉरिक0.023 जी~
14: 0 मैरिस्टिक0.178 जी~
15: 0 पेंटाडेकोनिक0.016 जी~
16: 0 पैलमिटिक2.077 जी~
17: 0 मार्जरीन0.041 जी~
18: 0 स्टीयरिन1.138 जी~
20: 0 अर्चिनिक0.017 जी~
22: 0 जन्मजात0.008 जी~
24: 0 लिग्नोसेरिक0.004 जी~
मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड3.716 जीमिनट 16.8 ऑनलाइन22.1% तक 10.4% तक
14: 1 मिरिस्टोलिक0.017 जी~
16: 1 पामिटोलेनिक0.191 जी~
16: 1 सिस0.183 जी~
16: 1 ट्रांस0.008 जी~
17: 1 हेप्टाडेसिन0.026 जी~
18: 1 ओलिन (ओमेगा -9)3.408 जी~
18: 1 सिस3.316 जी~
18: 1 ट्रांस0.093 जी~
20: 1 गैडोलेनिक (ओमेगा -9)0.066 जी~
22: 1 एरुकोवा (ओमेगा -9)0.008 जी~
22: 1 सिस0.008 जी~
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड1.927 जी11.2 से 20.617.2% तक 8.1% तक
18: 2 लिनोलेनिक1.698 जी~
18: 2 ट्रांस आइसोमर, निर्धारित नहीं0.018 जी~
18: 2 ओमेगा -6, सिस, सिस1.665 जी~
18: 2 संयुग्मित लिनोलिक एसिड0.014 जी~
18: 3 लिनोलेनिक0.107 जी~
18: 3 ओमेगा -3, अल्फा लिनोलेनिक0.104 जी~
18: 3 ओमेगा -6, गामा लिनोलेनिक0.003 जी~
20: 2 ईकोसादियनोइक, ओमेगा -6, सीस, सीस0.048 जी~
20: 3 ईकोसैट्रिएन0.017 जी~
20: 3 ओमेगा -60.013 जी~
20: 4 आर्किडोनिक0.036 जी~
20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), ओमेगा -30.001 जी~
ओमेगा 3 फैटी एसिड0.112 जी0.9 से 3.712.4% तक 5.8% तक
22: 4 डोकोसेटेट्रिन, ओमेगा -60.013 जी~
22: 5 डोकोसापेंटेनोइक (डीपीसी), ओमेगा -30.005 जी~
22: 6 डोकोसाहेक्सैनोइक (डीएचए), ओमेगा -30.002 जी~
ओमेगा 6 फैटी एसिड1.778 जी4.7 से 16.837.8% तक 17.7% तक
 

ऊर्जा मूल्य 213 किलो कैलोरी है।

  • पनडुब्बी = 228 ग्राम (485.6 kCal)
कोल्ड कट्स के साथ फास्ट फूड, सबमरीना सैंडविच विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन बी 1 - 22,9%, विटामिन बी 2 - 14,8%, विटामिन बी 5 - 11,1%, विटामिन बी 9 - 26,5%, विटामिन पीपी - 21,6%, पोटेशियम - 11,3%, कैल्शियम - 17,1%, फॉस्फोरस - 14%, मैंगनीज - 17,7%, सेलेनियम - 36,2%
  • विटामिन B1 कार्बोहाइड्रेट और ऊर्जा चयापचय के सबसे महत्वपूर्ण एंजाइमों का एक हिस्सा है, जो शरीर को ऊर्जा और प्लास्टिक पदार्थ प्रदान करते हैं, साथ ही साथ ब्रांकेड-चेन अमीनो एसिड का चयापचय करते हैं। इस विटामिन की कमी से तंत्रिका, पाचन और हृदय प्रणाली के गंभीर विकार होते हैं।
  • विटामिन B2 Redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, दृश्य विश्लेषक और अंधेरे अनुकूलन की रंग संवेदनशीलता को बढ़ाता है। विटामिन बी 2 का अपर्याप्त सेवन त्वचा की स्थिति, श्लेष्म झिल्ली, बिगड़ा हुआ प्रकाश और गोधूलि दृष्टि के उल्लंघन के साथ है।
  • विटामिन B5 प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट चयापचय, कोलेस्ट्रॉल चयापचय में भाग लेता है, कई हार्मोनों के संश्लेषण, हीमोग्लोबिन, आंत में अमीनो एसिड और शर्करा के अवशोषण को बढ़ावा देता है, अधिवृक्क प्रांतस्था के कार्य का समर्थन करता है। पैंटोथेनिक एसिड की कमी से त्वचा और श्लेष्म झिल्ली को नुकसान हो सकता है।
  • विटामिन B6 एक कोएंजाइम के रूप में, वे न्यूक्लिक एसिड और अमीनो एसिड के चयापचय में भाग लेते हैं। फोलेट की कमी से न्यूक्लिक एसिड और प्रोटीन के बिगड़ा हुआ संश्लेषण होता है, जिसके परिणामस्वरूप कोशिका वृद्धि और विभाजन को रोकता है, विशेष रूप से तेजी से फैलने वाले ऊतकों में: अस्थि मज्जा, आंतों के उपकला, आदि। गर्भावस्था के दौरान फोलेट की अपर्याप्त खपत प्रीमैच्योरिटी के कारणों में से एक है। कुपोषण, जन्मजात विकृतियां और बच्चे के विकास संबंधी विकार। फोलेट और होमोसिस्टीन के स्तर और हृदय रोग के जोखिम के बीच एक मजबूत संबंध दिखाया गया है।
  • विटामिन पीपी ऊर्जा चयापचय के redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है। अपर्याप्त विटामिन का सेवन त्वचा की सामान्य स्थिति, जठरांत्र संबंधी मार्ग और तंत्रिका तंत्र के विघटन के साथ है।
  • पोटैशियम मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन है जो पानी, एसिड और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन के नियमन में भाग लेता है, तंत्रिका आवेगों, दबाव विनियमन की प्रक्रियाओं में भाग लेता है।
  • कैल्शियम हमारी हड्डियों का मुख्य घटक है, तंत्रिका तंत्र के नियामक के रूप में कार्य करता है, मांसपेशियों के संकुचन में भाग लेता है। कैल्शियम की कमी से रीढ़, पैल्विक हड्डियों और निचले छोरों के विघटन होता है, ऑस्टियोपोरोसिस का खतरा बढ़ जाता है।
  • फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का एक हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
  • मैंगनीज हड्डी और संयोजी ऊतक के निर्माण में भाग लेता है, अमीनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, कैटेकोलामाइंस के चयापचय में शामिल एंजाइमों का हिस्सा है; कोलेस्ट्रॉल और न्यूक्लियोटाइड के संश्लेषण के लिए आवश्यक है। अपर्याप्त खपत वृद्धि के साथ होती है, प्रजनन प्रणाली में विकार, हड्डियों के ऊतकों की नाजुकता, कार्बोहाइड्रेट और लिपिड चयापचय के विकार।
  • सेलेनियम - मानव शरीर के एंटीऑक्सिडेंट रक्षा प्रणाली का एक अनिवार्य तत्व, एक इम्यूनोमॉड्यूलेटरी प्रभाव है, थायराइड हार्मोन की कार्रवाई के नियमन में भाग लेता है। कमी से काशिन-बेक रोग (जोड़ों, रीढ़ और चरम के कई विकृति के साथ पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस), केशन रोग (एंडेमिक मायोकार्डियोपैथी), वंशानुगत थ्रोम्बेस्टेनिया की ओर जाता है।
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