पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।
तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकर | मात्रा | नॉर्म ** | 100 ग्राम में मानक का% | 100 kcal में मानदंड का% | 100% सामान्य |
कैलोरी मान | 213 के.सी.एल. | 1684 के.सी.एल. | 12.6% तक | 5.9% तक | 791 जी |
प्रोटीन | 10.52 जी | 76 जी | 13.8% तक | 6.5% तक | 722 जी |
वसा | 10.04 जी | 56 जी | 17.9% तक | 8.4% तक | 558 जी |
कार्बोहाइड्रेट | 19.23 जी | 219 जी | 8.8% तक | 4.1% तक | 1139 जी |
एलिमेंटरी फाइबर | 1.2 जी | 20 जी | 6% | 2.8% तक | 1667 जी |
पानी | 56.51 जी | 2273 जी | 2.5% तक | 1.2% तक | 4022 जी |
आशुतोष | 2.5 जी | ~ | |||
विटामिन | |||||
विटामिन ए, आरई | 22 μg | 900 μg | 2.4% तक | 1.1% तक | 4091 जी |
रेटिनोल | 0.016 मिलीग्राम | ~ | |||
अल्फा कैरोटीन | 2 μg | ~ | |||
बीटा कैरोटीन | 0.061 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 1.2% तक | 0.6% तक | 8197 जी |
बीटा क्रिप्टोक्सांथिन | 18 μg | ~ | |||
लाइकोपीन | 275 μg | ~ | |||
ल्यूटिन + ज़ेक्सैंथिन | 115 μg | ~ | |||
विटामिन बी 1, थायमिन | 0.343 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 22.9% तक | 10.8% तक | 437 जी |
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.267 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 14.8% तक | 6.9% तक | 674 जी |
विटामिन बी 4, choline | 29.1 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 5.8% तक | 2.7% तक | 1718 जी |
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक | 0.555 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 11.1% तक | 5.2% तक | 901 जी |
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन | 0.203 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 10.2% तक | 4.8% तक | 985 जी |
विटामिन बी 9, फोलेट | 106 μg | 400 μg | 26.5% तक | 12.4% तक | 377 जी |
विटामिन बी 12, कोबालिन | 0.22 μg | 3 μg | 7.3% तक | 3.4% तक | 1364 जी |
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक | 7.5 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 8.3% तक | 3.9% तक | 1200 जी |
विटामिन डी, कैल्सिफेरॉल | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.9% तक | 5000 जी |
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई | 0.41 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 2.7% तक | 1.3% तक | 3659 जी |
बीटा टोकोफेरोल | 0.06 मिलीग्राम | ~ | |||
गामा टोकोफेरोल | 0.37 मिलीग्राम | ~ | |||
टोकोफ़ेरॉल | 0.1 मिलीग्राम | ~ | |||
विटामिन के, फ़ाइलोक्विनोन | 4.5 μg | 120 μg | 3.8% तक | 1.8% तक | 2667 जी |
विटामिन पीपी, सं | 4.323 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 21.6% तक | 10.1% तक | 463 जी |
macronutrients | |||||
पोटेशियम, के | 282 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 11.3% तक | 5.3% तक | 887 जी |
कैल्शियम, सीए | 171 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 17.1% तक | 8% | 585 जी |
मैग्नीशियम, मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 5% | 2.3% तक | 2000 जी |
सोडियम, ना | 575 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 44.2% तक | 20.8% तक | 226 जी |
सल्फर, एस | 105.2 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 10.5% तक | 4.9% तक | 951 जी |
फास्फोरस, पी | 112 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 14% तक | 6.6% तक | 714 जी |
तत्वों का पता लगाना | |||||
लोहा, फे | 1.81 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 10.1% तक | 4.7% तक | 994 जी |
मैंगनीज, एमएन | 0.354 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 17.7% तक | 8.3% तक | 565 जी |
तांबा, Cu | 84 μg | 1000 μg | 8.4% तक | 3.9% तक | 1190 जी |
सेलेनियम, से | 19.9 μg | 55 μg | 36.2% तक | 17% तक | 276 जी |
जिंक, Zn | 1.05 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 8.8% तक | 4.1% तक | 1143 जी |
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
स्टार्च और डेक्सट्रिन | 15.67 जी | ~ | |||
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा) | 3.18 जी | अधिकतम 100 ऑनलाइन | |||
ग्लूकोज (डेक्सट्रोज़) | 1.23 जी | ~ | |||
लैक्टोज | 0.08 जी | ~ | |||
यव शर्करा | 0.47 जी | ~ | |||
फ्रुक्टोज | 1.4 जी | ~ | |||
तात्विक ऐमिनो अम्ल | |||||
आर्जिनिन * | 0.501 जी | ~ | |||
वेलिन | 0.501 जी | ~ | |||
हिस्टडीन * | 0.301 जी | ~ | |||
Isoleucine | 0.431 जी | ~ | |||
leucine | 0.752 जी | ~ | |||
lysine | 0.491 जी | ~ | |||
methionine | 0.21 जी | ~ | |||
threonine | 0.331 जी | ~ | |||
नियासिन | 0.1 जी | ~ | |||
फेनिलएलनिन | 0.431 जी | ~ | |||
बदली अमीनो एसिड | |||||
alanine | 0.481 जी | ~ | |||
Aspartic एसिड | 0.741 जी | ~ | |||
हाइड्रॉक्सीप्रोलाइन | 0.07 जी | ~ | |||
ग्लाइसिन | 0.451 जी | ~ | |||
Glutamic एसिड | 2.455 जी | ~ | |||
प्रोलाइन | 1.022 जी | ~ | |||
सेरीन | 0.411 जी | ~ | |||
tyrosine | 0.26 जी | ~ | |||
स्टेरोल्स | |||||
कोलेस्ट्रॉल | 27 मिलीग्राम | अधिकतम 300 मिग्रा | |||
फैटी एसिड | |||||
ट्रांसजेंडर | 0.119 जी | अधिकतम 1.9 ऑनलाइन | |||
मोनोअनसैचुरेटेड ट्रांस वसा | 0.101 जी | ~ | |||
संतृप्त वसा अम्ल | |||||
संतृप्त वसा अम्ल | 3.554 जी | अधिकतम 18.7 ऑनलाइन | |||
4: 0 ऑइली | 0.013 जी | ~ | |||
6-0 नायलॉन | 0.009 जी | ~ | |||
8: 0 कैपिटल | 0.006 जी | ~ | |||
10: 0 प्राप्तकर्ता | 0.024 जी | ~ | |||
12: 0 लॉरिक | 0.023 जी | ~ | |||
14: 0 मैरिस्टिक | 0.178 जी | ~ | |||
15: 0 पेंटाडेकोनिक | 0.016 जी | ~ | |||
16: 0 पैलमिटिक | 2.077 जी | ~ | |||
17: 0 मार्जरीन | 0.041 जी | ~ | |||
18: 0 स्टीयरिन | 1.138 जी | ~ | |||
20: 0 अर्चिनिक | 0.017 जी | ~ | |||
22: 0 जन्मजात | 0.008 जी | ~ | |||
24: 0 लिग्नोसेरिक | 0.004 जी | ~ | |||
मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड | 3.716 जी | मिनट 16.8 ऑनलाइन | 22.1% तक | 10.4% तक | |
14: 1 मिरिस्टोलिक | 0.017 जी | ~ | |||
16: 1 पामिटोलेनिक | 0.191 जी | ~ | |||
16: 1 सिस | 0.183 जी | ~ | |||
16: 1 ट्रांस | 0.008 जी | ~ | |||
17: 1 हेप्टाडेसिन | 0.026 जी | ~ | |||
18: 1 ओलिन (ओमेगा -9) | 3.408 जी | ~ | |||
18: 1 सिस | 3.316 जी | ~ | |||
18: 1 ट्रांस | 0.093 जी | ~ | |||
20: 1 गैडोलेनिक (ओमेगा -9) | 0.066 जी | ~ | |||
22: 1 एरुकोवा (ओमेगा -9) | 0.008 जी | ~ | |||
22: 1 सिस | 0.008 जी | ~ | |||
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड | 1.927 जी | 11.2 से 20.6 | 17.2% तक | 8.1% तक | |
18: 2 लिनोलेनिक | 1.698 जी | ~ | |||
18: 2 ट्रांस आइसोमर, निर्धारित नहीं | 0.018 जी | ~ | |||
18: 2 ओमेगा -6, सिस, सिस | 1.665 जी | ~ | |||
18: 2 संयुग्मित लिनोलिक एसिड | 0.014 जी | ~ | |||
18: 3 लिनोलेनिक | 0.107 जी | ~ | |||
18: 3 ओमेगा -3, अल्फा लिनोलेनिक | 0.104 जी | ~ | |||
18: 3 ओमेगा -6, गामा लिनोलेनिक | 0.003 जी | ~ | |||
20: 2 ईकोसादियनोइक, ओमेगा -6, सीस, सीस | 0.048 जी | ~ | |||
20: 3 ईकोसैट्रिएन | 0.017 जी | ~ | |||
20: 3 ओमेगा -6 | 0.013 जी | ~ | |||
20: 4 आर्किडोनिक | 0.036 जी | ~ | |||
20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), ओमेगा -3 | 0.001 जी | ~ | |||
ओमेगा 3 फैटी एसिड | 0.112 जी | 0.9 से 3.7 | 12.4% तक | 5.8% तक | |
22: 4 डोकोसेटेट्रिन, ओमेगा -6 | 0.013 जी | ~ | |||
22: 5 डोकोसापेंटेनोइक (डीपीसी), ओमेगा -3 | 0.005 जी | ~ | |||
22: 6 डोकोसाहेक्सैनोइक (डीएचए), ओमेगा -3 | 0.002 जी | ~ | |||
ओमेगा 6 फैटी एसिड | 1.778 जी | 4.7 से 16.8 | 37.8% तक | 17.7% तक |
ऊर्जा मूल्य 213 किलो कैलोरी है।
- पनडुब्बी = 228 ग्राम (485.6 kCal)
कोल्ड कट्स के साथ फास्ट फूड, सबमरीना सैंडविच विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन बी 1 - 22,9%, विटामिन बी 2 - 14,8%, विटामिन बी 5 - 11,1%, विटामिन बी 9 - 26,5%, विटामिन पीपी - 21,6%, पोटेशियम - 11,3%, कैल्शियम - 17,1%, फॉस्फोरस - 14%, मैंगनीज - 17,7%, सेलेनियम - 36,2%
- विटामिन B1 कार्बोहाइड्रेट और ऊर्जा चयापचय के सबसे महत्वपूर्ण एंजाइमों का एक हिस्सा है, जो शरीर को ऊर्जा और प्लास्टिक पदार्थ प्रदान करते हैं, साथ ही साथ ब्रांकेड-चेन अमीनो एसिड का चयापचय करते हैं। इस विटामिन की कमी से तंत्रिका, पाचन और हृदय प्रणाली के गंभीर विकार होते हैं।
- विटामिन B2 Redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, दृश्य विश्लेषक और अंधेरे अनुकूलन की रंग संवेदनशीलता को बढ़ाता है। विटामिन बी 2 का अपर्याप्त सेवन त्वचा की स्थिति, श्लेष्म झिल्ली, बिगड़ा हुआ प्रकाश और गोधूलि दृष्टि के उल्लंघन के साथ है।
- विटामिन B5 प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट चयापचय, कोलेस्ट्रॉल चयापचय में भाग लेता है, कई हार्मोनों के संश्लेषण, हीमोग्लोबिन, आंत में अमीनो एसिड और शर्करा के अवशोषण को बढ़ावा देता है, अधिवृक्क प्रांतस्था के कार्य का समर्थन करता है। पैंटोथेनिक एसिड की कमी से त्वचा और श्लेष्म झिल्ली को नुकसान हो सकता है।
- विटामिन B6 एक कोएंजाइम के रूप में, वे न्यूक्लिक एसिड और अमीनो एसिड के चयापचय में भाग लेते हैं। फोलेट की कमी से न्यूक्लिक एसिड और प्रोटीन के बिगड़ा हुआ संश्लेषण होता है, जिसके परिणामस्वरूप कोशिका वृद्धि और विभाजन को रोकता है, विशेष रूप से तेजी से फैलने वाले ऊतकों में: अस्थि मज्जा, आंतों के उपकला, आदि। गर्भावस्था के दौरान फोलेट की अपर्याप्त खपत प्रीमैच्योरिटी के कारणों में से एक है। कुपोषण, जन्मजात विकृतियां और बच्चे के विकास संबंधी विकार। फोलेट और होमोसिस्टीन के स्तर और हृदय रोग के जोखिम के बीच एक मजबूत संबंध दिखाया गया है।
- विटामिन पीपी ऊर्जा चयापचय के redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है। अपर्याप्त विटामिन का सेवन त्वचा की सामान्य स्थिति, जठरांत्र संबंधी मार्ग और तंत्रिका तंत्र के विघटन के साथ है।
- पोटैशियम मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन है जो पानी, एसिड और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन के नियमन में भाग लेता है, तंत्रिका आवेगों, दबाव विनियमन की प्रक्रियाओं में भाग लेता है।
- कैल्शियम हमारी हड्डियों का मुख्य घटक है, तंत्रिका तंत्र के नियामक के रूप में कार्य करता है, मांसपेशियों के संकुचन में भाग लेता है। कैल्शियम की कमी से रीढ़, पैल्विक हड्डियों और निचले छोरों के विघटन होता है, ऑस्टियोपोरोसिस का खतरा बढ़ जाता है।
- फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का एक हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
- मैंगनीज हड्डी और संयोजी ऊतक के निर्माण में भाग लेता है, अमीनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, कैटेकोलामाइंस के चयापचय में शामिल एंजाइमों का हिस्सा है; कोलेस्ट्रॉल और न्यूक्लियोटाइड के संश्लेषण के लिए आवश्यक है। अपर्याप्त खपत वृद्धि के साथ होती है, प्रजनन प्रणाली में विकार, हड्डियों के ऊतकों की नाजुकता, कार्बोहाइड्रेट और लिपिड चयापचय के विकार।
- सेलेनियम - मानव शरीर के एंटीऑक्सिडेंट रक्षा प्रणाली का एक अनिवार्य तत्व, एक इम्यूनोमॉड्यूलेटरी प्रभाव है, थायराइड हार्मोन की कार्रवाई के नियमन में भाग लेता है। कमी से काशिन-बेक रोग (जोड़ों, रीढ़ और चरम के कई विकृति के साथ पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस), केशन रोग (एंडेमिक मायोकार्डियोपैथी), वंशानुगत थ्रोम्बेस्टेनिया की ओर जाता है।
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