कैलोरी सामग्री चीनी करेला, नमक के बिना उबला हुआ फल। रासायनिक संरचना और पोषण मूल्य।

पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।

तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकरमात्रानॉर्म **100 ग्राम में मानक का%100 kcal में मानदंड का%100% सामान्य
कैलोरी मान19 के.सी.एल.1684 के.सी.एल.1.1% तक 5.8% तक 8863 जी
प्रोटीन0.84 जी76 जी1.1% तक 5.8% तक 9048 जी
वसा0.18 जी56 जी0.3% तक 1.6% तक 31111 जी
कार्बोहाइड्रेट2.32 जी219 जी1.1% तक 5.8% तक 9440 जी
एलिमेंटरी फाइबर2 जी20 जी10% तक 52.6% तक 1000 जी
पानी93.95 जी2273 जी4.1% तक 21.6% तक 2419 जी
आशुतोष0.71 जी~
विटामिन
विटामिन ए, आरई6 μg900 μg0.7% तक 3.7% तक 15000 जी
बीटा कैरोटीन0.068 मिलीग्राम5 मिलीग्राम1.4% तक 7.4% तक 7353 जी
ल्यूटिन + ज़ेक्सैंथिन1323 μg~
विटामिन बी 1, थायमिन0.051 मिलीग्राम1.5 मिलीग्राम3.4% तक 17.9% तक 2941 जी
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन0.053 मिलीग्राम1.8 मिलीग्राम2.9% तक 15.3% तक 3396 जी
विटामिन बी 4, choline10.8 मिलीग्राम500 मिलीग्राम2.2% तक 11.6% तक 4630 जी
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक0.193 मिलीग्राम5 मिलीग्राम3.9% तक 20.5% तक 2591 जी
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन0.041 मिलीग्राम2 मिलीग्राम2.1% तक 11.1% तक 4878 जी
विटामिन बी 9, फोलेट51 μg400 μg12.8% तक 67.4% तक 784 जी
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक33 मिलीग्राम90 मिलीग्राम36.7% तक 193.2% तक 273 जी
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई0.14 मिलीग्राम15 मिलीग्राम0.9% तक 4.7% तक 10714 जी
विटामिन के, फ़ाइलोक्विनोन4.8 μg120 μg4%21.1% तक 2500 जी
विटामिन पीपी, सं0.28 मिलीग्राम20 मिलीग्राम1.4% तक 7.4% तक 7143 जी
macronutrients
पोटेशियम, के319 मिलीग्राम2500 मिलीग्राम12.8% तक 67.4% तक 784 जी
कैल्शियम, सीए9 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम0.9% तक 4.7% तक 11111 जी
मैग्नीशियम, मिलीग्राम16 मिलीग्राम400 मिलीग्राम4%21.1% तक 2500 जी
सोडियम, ना6 मिलीग्राम1300 मिलीग्राम0.5% तक 2.6% तक 21667 जी
सल्फर, एस8.4 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम0.8% तक 4.2% तक 11905 जी
फास्फोरस, पी36 मिलीग्राम800 मिलीग्राम4.5% तक 23.7% तक 2222 जी
तत्वों का पता लगाना
लोहा, फे0.38 मिलीग्राम18 मिलीग्राम2.1% तक 11.1% तक 4737 जी
मैंगनीज, एमएन0.086 मिलीग्राम2 मिलीग्राम4.3% तक 22.6% तक 2326 जी
तांबा, Cu33 μg1000 μg3.3% तक 17.4% तक 3030 जी
सेलेनियम, से0.2 μg55 μg0.4% तक 2.1% तक 27500 जी
जिंक, Zn0.77 मिलीग्राम12 मिलीग्राम6.4% तक 33.7% तक 1558 जी
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा)1.95 जीअधिकतम 100 ऑनलाइन
संतृप्त वसा अम्ल
संतृप्त वसा अम्ल0.014 जीअधिकतम 18.7 ऑनलाइन
16: 0 पैलमिटिक0.01 जी~
18: 0 स्टीयरिन0.004 जी~
मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड0.033 जीमिनट 16.8 ऑनलाइन0.2% तक 1.1% तक
18: 1 ओलिन (ओमेगा -9)0.033 जी~
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड0.078 जी11.2 से 20.60.7% तक 3.7% तक
18: 2 लिनोलेनिक0.078 जी~
ओमेगा 6 फैटी एसिड0.078 जी4.7 से 16.81.7% तक 8.9% तक
 

ऊर्जा मूल्य 19 किलो कैलोरी है।

  • कप (1/2 (टुकड़े) = 124 ग्राम (23.6 kCal)
  • 0,5 कप (1/2) टुकड़े) = 62 g (11.8 kCal)
चीनी करेला, बिना नमक के उबले फल विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन बी 9 - 12,8%, विटामिन सी - 36,7%, पोटेशियम - 12,8%
  • विटामिन B6 एक कोएंजाइम के रूप में, वे न्यूक्लिक एसिड और अमीनो एसिड के चयापचय में भाग लेते हैं। फोलेट की कमी से न्यूक्लिक एसिड और प्रोटीन के बिगड़ा हुआ संश्लेषण होता है, जिसके परिणामस्वरूप कोशिका वृद्धि और विभाजन को रोकता है, विशेष रूप से तेजी से फैलने वाले ऊतकों में: अस्थि मज्जा, आंतों के उपकला, आदि। गर्भावस्था के दौरान फोलेट की अपर्याप्त खपत प्रीमैच्योरिटी के कारणों में से एक है। कुपोषण, जन्मजात विकृतियां और बच्चे के विकास संबंधी विकार। फोलेट और होमोसिस्टीन के स्तर और हृदय रोग के जोखिम के बीच एक मजबूत संबंध दिखाया गया है।
  • विटामिन सी रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज, लोहे के अवशोषण को बढ़ावा देता है। कमी से रक्त वाहिकाओं की पारगम्यता और नाजुकता बढ़ने के कारण मसूड़ों से रक्तस्राव और रक्तस्राव होता है।
  • पोटैशियम मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन है जो पानी, एसिड और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन के नियमन में भाग लेता है, तंत्रिका आवेगों, दबाव विनियमन की प्रक्रियाओं में भाग लेता है।
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