पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।
तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकर | मात्रा | नॉर्म ** | 100 ग्राम में मानक का% | 100 kcal में मानदंड का% | 100% सामान्य |
कैलोरी मान | 302 के.सी.एल. | 1684 के.सी.एल. | 17.9% तक | 5.9% तक | 558 जी |
प्रोटीन | 2.8 जी | 76 जी | 3.7% तक | 1.2% तक | 2714 जी |
वसा | 19.3 जी | 56 जी | 34.5% तक | 11.4% तक | 290 जी |
कार्बोहाइड्रेट | 27.07 जी | 219 जी | 12.4% तक | 4.1% तक | 809 जी |
एलिमेंटरी फाइबर | 2.3 जी | 20 जी | 11.5% तक | 3.8% तक | 870 जी |
पानी | 46.34 जी | 2273 जी | 2% | 0.7% तक | 4905 जी |
आशुतोष | 2.19 जी | ~ | |||
विटामिन | |||||
अल्फा कैरोटीन | 1 μg | ~ | |||
बीटा कैरोटीन | 0.001 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 500000 जी | ||
ल्यूटिन + ज़ेक्सैंथिन | 21 μg | ~ | |||
विटामिन बी 1, थायमिन | 0.163 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 10.9% तक | 3.6% तक | 920 जी |
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.053 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 2.9% तक | 1% | 3396 जी |
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक | 0.455 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 9.1% तक | 3% | 1099 जी |
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन | 0.187 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 9.4% तक | 3.1% तक | 1070 जी |
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक | 4.3 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 4.8% तक | 1.6% तक | 2093 जी |
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई | 4.4 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 29.3% तक | 9.7% तक | 341 जी |
बीटा टोकोफेरोल | 0.54 मिलीग्राम | ~ | |||
गामा टोकोफेरोल | 8.18 मिलीग्राम | ~ | |||
टोकोफ़ेरॉल | 1.21 मिलीग्राम | ~ | |||
विटामिन पीपी, सं | 1.98 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 9.9% तक | 3.3% तक | 1010 जी |
macronutrients | |||||
पोटेशियम, के | 364 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 14.6% तक | 4.8% तक | 687 जी |
कैल्शियम, सीए | 15 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 1.5% तक | 0.5% तक | 6667 जी |
मैग्नीशियम, मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 5% | 1.7% तक | 2000 जी |
सोडियम, ना | 568 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 43.7% तक | 14.5% तक | 229 जी |
सल्फर, एस | 28 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 2.8% तक | 0.9% तक | 3571 जी |
फास्फोरस, पी | 95 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 11.9% तक | 3.9% तक | 842 जी |
तत्वों का पता लगाना | |||||
लोहा, फे | 0.71 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 3.9% तक | 1.3% तक | 2535 जी |
मैंगनीज, एमएन | 0.176 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 8.8% तक | 2.9% तक | 1136 जी |
तांबा, Cu | 127 μg | 1000 μg | 12.7% तक | 4.2% तक | 787 जी |
सेलेनियम, से | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% तक | 0.2% तक | 13750 जी |
जिंक, Zn | 0.37 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 3.1% तक | 1% | 3243 जी |
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
स्टार्च और डेक्सट्रिन | 26.63 जी | ~ | |||
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा) | 0.63 जी | अधिकतम 100 ऑनलाइन | |||
ग्लूकोज (डेक्सट्रोज़) | 0.35 जी | ~ | |||
फ्रुक्टोज | 0.28 जी | ~ | |||
तात्विक ऐमिनो अम्ल | |||||
आर्जिनिन * | 0.134 जी | ~ | |||
वेलिन | 0.139 जी | ~ | |||
हिस्टडीन * | 0.049 जी | ~ | |||
Isoleucine | 0.1 जी | ~ | |||
leucine | 0.178 जी | ~ | |||
lysine | 0.173 जी | ~ | |||
methionine | 0.036 जी | ~ | |||
threonine | 0.119 जी | ~ | |||
नियासिन | 0.034 जी | ~ | |||
फेनिलएलनिन | 0.124 जी | ~ | |||
बदली अमीनो एसिड | |||||
alanine | 0.107 जी | ~ | |||
Aspartic एसिड | 0.502 जी | ~ | |||
ग्लाइसिन | 0.095 जी | ~ | |||
Glutamic एसिड | 0.379 जी | ~ | |||
प्रोलाइन | 0.105 जी | ~ | |||
सेरीन | 0.122 जी | ~ | |||
tyrosine | 0.09 जी | ~ | |||
Cysteine | 0.041 जी | ~ | |||
फैटी एसिड | |||||
ट्रांसजेंडर | 0.09 जी | अधिकतम 1.9 ऑनलाइन | |||
मोनोअनसैचुरेटेड ट्रांस वसा | 0.029 जी | ~ | |||
संतृप्त वसा अम्ल | |||||
संतृप्त वसा अम्ल | 3.285 जी | अधिकतम 18.7 ऑनलाइन | |||
8: 0 कैपिटल | 0.014 जी | ~ | |||
12: 0 लॉरिक | 0.004 जी | ~ | |||
14: 0 मैरिस्टिक | 0.041 जी | ~ | |||
15: 0 पेंटाडेकोनिक | 0.006 जी | ~ | |||
16: 0 पैलमिटिक | 2.485 जी | ~ | |||
17: 0 मार्जरीन | 0.015 जी | ~ | |||
18: 0 स्टीयरिन | 0.585 जी | ~ | |||
20: 0 अर्चिनिक | 0.071 जी | ~ | |||
22: 0 जन्मजात | 0.038 जी | ~ | |||
24: 0 लिग्नोसेरिक | 0.027 जी | ~ | |||
मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड | 5.466 जी | मिनट 16.8 ऑनलाइन | 32.5% तक | 10.8% तक | |
16: 1 पामिटोलेनिक | 0.039 जी | ~ | |||
16: 1 सिस | 0.039 जी | ~ | |||
17: 1 हेप्टाडेसिन | 0.008 जी | ~ | |||
18: 1 ओलिन (ओमेगा -9) | 5.347 जी | ~ | |||
18: 1 सिस | 5.319 जी | ~ | |||
18: 1 ट्रांस | 0.028 जी | ~ | |||
20: 1 गैडोलेनिक (ओमेगा -9) | 0.067 जी | ~ | |||
22: 1 एरुकोवा (ओमेगा -9) | 0.002 जी | ~ | |||
22: 1 सिस | 0.002 जी | ~ | |||
24: 1 नर्वोनिक, सीस (ओमेगा -9) | 0.002 जी | ~ | |||
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड | 8.984 जी | 11.2 से 20.6 | 80.2% तक | 26.6% तक | |
18: 2 लिनोलेनिक | 8.457 जी | ~ | |||
18: 2 ट्रांस आइसोमर, निर्धारित नहीं | 0.061 जी | ~ | |||
18: 2 ओमेगा -6, सिस, सिस | 8.367 जी | ~ | |||
18: 2 संयुग्मित लिनोलिक एसिड | 0.029 जी | ~ | |||
18: 3 लिनोलेनिक | 0.512 जी | ~ | |||
18: 3 ओमेगा -3, अल्फा लिनोलेनिक | 0.475 जी | ~ | |||
18: 3 ओमेगा -6, गामा लिनोलेनिक | 0.037 जी | ~ | |||
20: 2 ईकोसादियनोइक, ओमेगा -6, सीस, सीस | 0.007 जी | ~ | |||
20: 3 ईकोसैट्रिएन | 0.002 जी | ~ | |||
20: 4 आर्किडोनिक | 0.006 जी | ~ | |||
ओमेगा 3 फैटी एसिड | 0.475 जी | 0.9 से 3.7 | 52.8% तक | 17.5% तक | |
ओमेगा 6 फैटी एसिड | 8.419 जी | 4.7 से 16.8 | 100% तक | 33.1% तक |
ऊर्जा मूल्य 302 किलो कैलोरी है।
- सेवारत छोटे = 77 g (232.5 kCal)
- सेवारत माध्यम = 128 g (386.6 kCal)
- प्रत्येक = 5.8 ग्राम (17.5 kCal)
बर्गर किंग, पेनकेक्स विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन ई - 29,3%, पोटेशियम - 14,6%, फास्फोरस - 11,9%, तांबा - 12,7%
- विटामिन ई एंटीऑक्सिडेंट गुणों के पास, गोनैड्स, हृदय की मांसपेशियों के कामकाज के लिए आवश्यक है, सेल झिल्ली का एक सार्वभौमिक स्टेबलाइजर है। विटामिन ई की कमी के साथ, एरिथ्रोसाइट्स और न्यूरोलॉजिकल विकारों के हेमोलिसिस मनाया जाता है।
- पोटैशियम मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन है जो पानी, एसिड और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन के नियमन में भाग लेता है, तंत्रिका आवेगों, दबाव विनियमन की प्रक्रियाओं में भाग लेता है।
- फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का एक हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
- तांबा रेडॉक्स गतिविधि के साथ एंजाइमों का एक हिस्सा है और लौह चयापचय में शामिल है, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को उत्तेजित करता है। मानव शरीर के ऊतकों को ऑक्सीजन प्रदान करने की प्रक्रियाओं में भाग लेता है। कमी हृदय प्रणाली और कंकाल के गठन में विकारों द्वारा प्रकट होती है, संयोजी ऊतक डिसप्लेसिया का विकास।
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