पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।
तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकर | मात्रा | नॉर्म ** | 100 ग्राम में मानक का% | 100 kcal में मानदंड का% | 100% सामान्य |
कैलोरी मान | 266 के.सी.एल. | 1684 के.सी.एल. | 15.8% तक | 5.9% तक | 633 जी |
प्रोटीन | 14.47 जी | 76 जी | 19% तक | 7.1% तक | 525 जी |
वसा | 17.06 जी | 56 जी | 30.5% तक | 11.5% तक | 328 जी |
कार्बोहाइड्रेट | 11.92 जी | 219 जी | 5.4% तक | 2% | 1837 जी |
एलिमेंटरी फाइबर | 1.6 जी | 20 जी | 8% | 3% | 1250 जी |
पानी | 53.28 जी | 2273 जी | 2.3% तक | 0.9% तक | 4266 जी |
आशुतोष | 1.67 जी | ~ | |||
विटामिन | |||||
विटामिन बी 1, थायमिन | 0.267 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 17.8% तक | 6.7% तक | 562 जी |
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.21 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 11.7% तक | 4.4% तक | 857 जी |
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक | 0.2 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 4% | 1.5% तक | 2500 जी |
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन | 0.112 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 5.6% तक | 2.1% तक | 1786 जी |
विटामिन बी 9, फोलेट | 42 μg | 400 μg | 10.5% तक | 3.9% तक | 952 जी |
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक | 0.2 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 0.2% तक | 0.1% तक | 45000 जी |
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई | 0.06 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 0.4% तक | 0.2% तक | 25000 जी |
बीटा टोकोफेरोल | 0.83 मिलीग्राम | ~ | |||
गामा टोकोफेरोल | 0.21 मिलीग्राम | ~ | |||
टोकोफ़ेरॉल | 0.25 मिलीग्राम | ~ | |||
विटामिन के, फ़ाइलोक्विनोन | 11.5 μg | 120 μg | 9.6% तक | 3.6% तक | 1043 जी |
विटामिन पीपी, सं | 3 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 15% तक | 5.6% तक | 667 जी |
macronutrients | |||||
पोटेशियम, के | 189 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 7.6% तक | 2.9% तक | 1323 जी |
कैल्शियम, सीए | 78 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 7.8% तक | 2.9% तक | 1282 जी |
मैग्नीशियम, मिलीग्राम | 19 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 4.8% तक | 1.8% तक | 2105 जी |
सोडियम, ना | 387 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 29.8% तक | 11.2% तक | 336 जी |
सल्फर, एस | 144.7 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 14.5% तक | 5.5% तक | 691 जी |
फास्फोरस, पी | 128 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 16% तक | 6% | 625 जी |
तत्वों का पता लगाना | |||||
लोहा, फे | 5.3 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 29.4% तक | 11.1% तक | 340 जी |
मैंगनीज, एमएन | 0.14 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 7% | 2.6% तक | 1429 जी |
तांबा, Cu | 78 μg | 1000 μg | 7.8% तक | 2.9% तक | 1282 जी |
सेलेनियम, से | 17 μg | 55 μg | 30.9% तक | 11.6% तक | 324 जी |
जिंक, Zn | 3.5 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 29.2% तक | 11% तक | 343 जी |
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
स्टार्च और डेक्सट्रिन | 10.1 जी | ~ | |||
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा) | 3.61 जी | अधिकतम 100 ऑनलाइन | |||
गैलेक्टोज | 0.51 जी | ~ | |||
लैक्टोज | 0.07 जी | ~ | |||
यव शर्करा | 0.55 जी | ~ | |||
सूक्रोज | 1.21 जी | ~ | |||
फ्रुक्टोज | 1.27 जी | ~ | |||
तात्विक ऐमिनो अम्ल | |||||
आर्जिनिन * | 0.76 जी | ~ | |||
वेलिन | 0.69 जी | ~ | |||
हिस्टडीन * | 0.37 जी | ~ | |||
Isoleucine | 0.59 जी | ~ | |||
leucine | 1.06 जी | ~ | |||
lysine | 1.01 जी | ~ | |||
methionine | 0.29 जी | ~ | |||
threonine | 0.4 जी | ~ | |||
नियासिन | 0.1 जी | ~ | |||
फेनिलएलनिन | 0.61 जी | ~ | |||
बदली अमीनो एसिड | |||||
alanine | 0.64 जी | ~ | |||
Aspartic एसिड | 0.98 जी | ~ | |||
हाइड्रॉक्सीप्रोलाइन | 0.2 जी | ~ | |||
ग्लाइसिन | 0.94 जी | ~ | |||
Glutamic एसिड | 2.55 जी | ~ | |||
प्रोलाइन | 1.23 जी | ~ | |||
सेरीन | 0.34 जी | ~ | |||
tyrosine | 0.38 जी | ~ | |||
Cysteine | 0.11 जी | ~ | |||
स्टेरोल्स | |||||
कोलेस्ट्रॉल | 47 मिलीग्राम | अधिकतम 300 मिग्रा | |||
संतृप्त वसा अम्ल | |||||
संतृप्त वसा अम्ल | 6.998 जी | अधिकतम 18.7 ऑनलाइन | |||
4: 0 ऑइली | 0.06 जी | ~ | |||
6-0 नायलॉन | 0.092 जी | ~ | |||
10: 0 प्राप्तकर्ता | 0.095 जी | ~ | |||
12: 0 लॉरिक | 0.096 जी | ~ | |||
14: 0 मैरिस्टिक | 0.614 जी | ~ | |||
15: 0 पेंटाडेकोनिक | 0.081 जी | ~ | |||
16: 0 पैलमिटिक | 3.82 जी | ~ | |||
17: 0 मार्जरीन | 0.163 जी | ~ | |||
18: 0 स्टीयरिन | 1.976 जी | ~ | |||
मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड | 6.298 जी | मिनट 16.8 ऑनलाइन | 37.5% तक | 14.1% तक | |
14: 1 मिरिस्टोलिक | 0.145 जी | ~ | |||
16: 1 पामिटोलेनिक | 0.487 जी | ~ | |||
17: 1 हेप्टाडेसिन | 0.114 जी | ~ | |||
18: 1 ओलिन (ओमेगा -9) | 5.551 जी | ~ | |||
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड | 2.987 जी | 11.2 से 20.6 | 26.7% तक | 10% तक | |
18: 2 लिनोलेनिक | 2.595 जी | ~ | |||
18: 3 लिनोलेनिक | 0.392 जी | ~ | |||
18: 3 ओमेगा -3, अल्फा लिनोलेनिक | 0.392 जी | ~ | |||
ओमेगा 3 फैटी एसिड | 0.392 जी | 0.9 से 3.7 | 43.6% तक | 16.4% तक | |
ओमेगा 6 फैटी एसिड | 2.595 जी | 4.7 से 16.8 | 55.2% तक | 20.8% तक |
ऊर्जा मूल्य 266 किलो कैलोरी है।
- आइटम = 399 ग्राम (1061.3 kCal)
बर्गर किंग, डबल "व्हॉपर", पनीर के साथ विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन बी 1 - 17,8%, विटामिन बी 2 - 11,7%, विटामिन पीपी - 15%, फास्फोरस - 16%, लोहा - 29,4%, सेलेनियम - 30,9%, जस्ता - 29,2%
- विटामिन B1 कार्बोहाइड्रेट और ऊर्जा चयापचय के सबसे महत्वपूर्ण एंजाइमों का एक हिस्सा है, जो शरीर को ऊर्जा और प्लास्टिक पदार्थ प्रदान करते हैं, साथ ही साथ ब्रांकेड-चेन अमीनो एसिड का चयापचय करते हैं। इस विटामिन की कमी से तंत्रिका, पाचन और हृदय प्रणाली के गंभीर विकार होते हैं।
- विटामिन B2 Redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, दृश्य विश्लेषक और अंधेरे अनुकूलन की रंग संवेदनशीलता को बढ़ाता है। विटामिन बी 2 का अपर्याप्त सेवन त्वचा की स्थिति, श्लेष्म झिल्ली, बिगड़ा हुआ प्रकाश और गोधूलि दृष्टि के उल्लंघन के साथ है।
- विटामिन पीपी ऊर्जा चयापचय के redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है। अपर्याप्त विटामिन का सेवन त्वचा की सामान्य स्थिति, जठरांत्र संबंधी मार्ग और तंत्रिका तंत्र के विघटन के साथ है।
- फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का एक हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
- गर्भावस्था में एंजाइम सहित विभिन्न कार्यों के प्रोटीन का एक हिस्सा है। इलेक्ट्रॉनों, ऑक्सीजन के परिवहन में भाग लेता है, रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं और पेरोक्सीडेशन की सक्रियता के पाठ्यक्रम को सुनिश्चित करता है। अपर्याप्त खपत से हाइपोक्रोमिक एनीमिया, कंकाल की मांसपेशियों की मायोग्लोबिन की कमी का कारण बनता है, थकान, मायोकार्डियोपैथी, एट्रोफिक गैस्ट्रिटिस बढ़ जाती है।
- सेलेनियम - मानव शरीर के एंटीऑक्सिडेंट रक्षा प्रणाली का एक अनिवार्य तत्व, एक इम्यूनोमॉड्यूलेटरी प्रभाव है, थायराइड हार्मोन की कार्रवाई के नियमन में भाग लेता है। कमी से काशिन-बेक रोग (जोड़ों, रीढ़ और चरम के कई विकृति के साथ पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस), केशन रोग (एंडेमिक मायोकार्डियोपैथी), वंशानुगत थ्रोम्बेस्टेनिया की ओर जाता है।
- जस्ता 300 से अधिक एंजाइमों का एक हिस्सा है, संश्लेषण और कार्बोहाइड्रेट के अपघटन की प्रक्रिया में भाग लेता है, प्रोटीन, वसा, न्यूक्लिक एसिड और कई जीनों की अभिव्यक्ति के नियमन में। अपर्याप्त खपत से एनीमिया, माध्यमिक इम्यूनोडिफ़िशिएंसी, यकृत सिरोसिस, यौन रोग और भ्रूण की विकृति होती है। हाल के अध्ययनों से तांबे के अवशोषण को बाधित करने के लिए जस्ता की उच्च खुराक की क्षमता का पता चला है और जिससे एनीमिया के विकास में योगदान होता है।
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