कैलोरी सामग्री ब्रॉयलर चिकन, केवल मांस, बेक्ड। रासायनिक संरचना और पोषण मूल्य।

पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।

तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकरमात्रानॉर्म **100 ग्राम में मानक का%100 kcal में मानदंड का%100% सामान्य
कैलोरी मान134 के.सी.एल.1684 के.सी.एल.8%6%1257 जी
प्रोटीन23.3 जी76 जी30.7% तक 22.9% तक 326 जी
वसा3.87 जी56 जी6.9% तक 5.1% तक 1447 जी
पानी71.9 जी2273 जी3.2% तक 2.4% तक 3161 जी
आशुतोष1.04 जी~
विटामिन
विटामिन ए, आरई20 μg900 μg2.2% तक 1.6% तक 4500 जी
रेटिनोल0.02 मिलीग्राम~
विटामिन बी 1, थायमिन0.075 मिलीग्राम1.5 मिलीग्राम5%3.7% तक 2000 जी
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन0.227 मिलीग्राम1.8 मिलीग्राम12.6% तक 9.4% तक 793 जी
विटामिन बी 4, choline66.3 मिलीग्राम500 मिलीग्राम13.3% तक 9.9% तक 754 जी
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक0.555 मिलीग्राम5 मिलीग्राम11.1% तक 8.3% तक 901 जी
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन0.358 मिलीग्राम2 मिलीग्राम17.9% तक 13.4% तक 559 जी
विटामिन बी 9, फोलेट2 μg400 μg0.5% तक 0.4% तक 20000 जी
विटामिन बी 12, कोबालिन0.3 μg3 μg10% तक 7.5% तक 1000 जी
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक0.6 मिलीग्राम90 मिलीग्राम0.7% तक 0.5% तक 15000 जी
विटामिन डी, कैल्सिफेरॉल0.1 μg10 μg1%0.7% तक 10000 जी
विटामिन डी 3, कोलेकल्सीफेरोल0.1 μg~
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई0.24 मिलीग्राम15 मिलीग्राम1.6% तक 1.2% तक 6250 जी
विटामिन के, फ़ाइलोक्विनोन2.4 μg120 μg2%1.5% तक 5000 जी
विटामिन पीपी, सं6.273 मिलीग्राम20 मिलीग्राम31.4% तक 23.4% तक 319 जी
Betaine4.8 मिलीग्राम~
macronutrients
पोटेशियम, के250 मिलीग्राम2500 मिलीग्राम10% तक 7.5% तक 1000 जी
कैल्शियम, सीए13 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम1.3% तक 1%7692 जी
मैग्नीशियम, मिलीग्राम19 मिलीग्राम400 मिलीग्राम4.8% तक 3.6% तक 2105 जी
सोडियम, ना63 मिलीग्राम1300 मिलीग्राम4.8% तक 3.6% तक 2063 जी
सल्फर, एस233 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम23.3% तक 17.4% तक 429 जी
फास्फोरस, पी149 मिलीग्राम800 मिलीग्राम18.6% तक 13.9% तक 537 जी
तत्वों का पता लगाना
लोहा, फे0.77 मिलीग्राम18 मिलीग्राम4.3% तक 3.2% तक 2338 जी
मैंगनीज, एमएन0.015 मिलीग्राम2 मिलीग्राम0.8% तक 0.6% तक 13333 जी
तांबा, Cu59 μg1000 μg5.9% तक 4.4% तक 1695 जी
सेलेनियम, से20.8 μg55 μg37.8% तक 28.2% तक 264 जी
जिंक, Zn1.53 मिलीग्राम12 मिलीग्राम12.8% तक 9.6% तक 784 जी
तात्विक ऐमिनो अम्ल
आर्जिनिन *1.405 जी~
वेलिन1.156 जी~
हिस्टडीन *0.723 जी~
Isoleucine1.23 जी~
leucine1.748 जी~
lysine1.98 जी~
methionine0.645 जी~
threonine0.984 जी~
नियासिन0.272 जी~
फेनिलएलनिन0.925 जी~
बदली अमीनो एसिड
alanine1.271 जी~
Aspartic एसिड2.076 जी~
ग्लाइसिन1.144 जी~
Glutamic एसिड3.489 जी~
प्रोलाइन0.958 जी~
सेरीन0.801 जी~
tyrosine0.787 जी~
Cysteine0.298 जी~
स्टेरोल्स
कोलेस्ट्रॉल106 मिलीग्रामअधिकतम 300 मिग्रा
संतृप्त वसा अम्ल
संतृप्त वसा अम्ल0.99 जीअधिकतम 18.7 ऑनलाइन
12: 0 लॉरिक0.01 जी~
14: 0 मैरिस्टिक0.03 जी~
16: 0 पैलमिटिक0.69 जी~
18: 0 स्टीयरिन0.26 जी~
मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड1.24 जीमिनट 16.8 ऑनलाइन7.4% तक 5.5% तक
16: 1 पामिटोलेनिक0.21 जी~
18: 1 ओलिन (ओमेगा -9)1.01 जी~
20: 1 गैडोलेनिक (ओमेगा -9)0.01 जी~
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड0.94 जी11.2 से 20.68.4% तक 6.3% तक
18: 2 लिनोलेनिक0.69 जी~
18: 3 लिनोलेनिक0.03 जी~
20: 4 आर्किडोनिक0.17 जी~
20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), ओमेगा -30.01 जी~
ओमेगा 3 फैटी एसिड0.08 जी0.9 से 3.78.9% तक 6.6% तक
22: 5 डोकोसापेंटेनोइक (डीपीसी), ओमेगा -30.02 जी~
22: 6 डोकोसाहेक्सैनोइक (डीएचए), ओमेगा -30.02 जी~
ओमेगा 6 फैटी एसिड0.86 जी4.7 से 16.818.3% तक 13.7% तक
 

ऊर्जा मूल्य 134 किलो कैलोरी है।

  • 0,5 पक्षी = 110 ग्राम (147.4 किलो कैलोरी)
  • पक्षी पूरे = 220 ग्राम (294.8 किलो कैलोरी)
ब्रायलर चिकन, केवल मांस, बेक किया हुआ विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन बी 2 - 12,6%, कोलीन - 13,3%, विटामिन बी 5 - 11,1%, विटामिन बी 6 - 17,9%, विटामिन पीपी - 31,4%, फास्फोरस - 18,6 , 37,8%, सेलेनियम - 12,8%, जस्ता - XNUMX%
  • विटामिन B2 Redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, दृश्य विश्लेषक और अंधेरे अनुकूलन की रंग संवेदनशीलता को बढ़ाता है। विटामिन बी 2 का अपर्याप्त सेवन त्वचा की स्थिति, श्लेष्म झिल्ली, बिगड़ा हुआ प्रकाश और गोधूलि दृष्टि के उल्लंघन के साथ है।
  • मिश्रित लेसितिण का एक हिस्सा है, जिगर में फॉस्फोलिपिड के संश्लेषण और चयापचय में भूमिका निभाता है, मुक्त मिथाइल समूहों का एक स्रोत है, एक लिपोोट्रॉपिक कारक के रूप में कार्य करता है।
  • विटामिन B5 प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट चयापचय, कोलेस्ट्रॉल चयापचय में भाग लेता है, कई हार्मोनों के संश्लेषण, हीमोग्लोबिन, आंत में अमीनो एसिड और शर्करा के अवशोषण को बढ़ावा देता है, अधिवृक्क प्रांतस्था के कार्य का समर्थन करता है। पैंटोथेनिक एसिड की कमी से त्वचा और श्लेष्म झिल्ली को नुकसान हो सकता है।
  • विटामिन B6 केंद्रीय तंत्रिका तंत्र में प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया, निषेध और उत्तेजना प्रक्रियाओं के रखरखाव में भाग लेता है, अमीनो एसिड के रूपांतरण में, ट्रिप्टोफैन, लिपिड और न्यूक्लिक एसिड के चयापचय में, एरिथ्रोसाइट्स के सामान्य गठन में योगदान देता है, सामान्य स्तर का रखरखाव। रक्त में होमोसिस्टीन का। विटामिन बी 6 का अपर्याप्त सेवन भूख में कमी, त्वचा की स्थिति का उल्लंघन, होमोसिस्टीनमिया, एनीमिया के विकास के साथ है।
  • विटामिन पीपी ऊर्जा चयापचय के redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है। अपर्याप्त विटामिन का सेवन त्वचा की सामान्य स्थिति, जठरांत्र संबंधी मार्ग और तंत्रिका तंत्र के विघटन के साथ है।
  • फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का एक हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
  • सेलेनियम - मानव शरीर के एंटीऑक्सिडेंट रक्षा प्रणाली का एक अनिवार्य तत्व, एक इम्यूनोमॉड्यूलेटरी प्रभाव है, थायराइड हार्मोन की कार्रवाई के नियमन में भाग लेता है। कमी से काशिन-बेक रोग (जोड़ों, रीढ़ और चरम के कई विकृति के साथ पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस), केशन रोग (एंडेमिक मायोकार्डियोपैथी), वंशानुगत थ्रोम्बेस्टेनिया की ओर जाता है।
  • जस्ता 300 से अधिक एंजाइमों का एक हिस्सा है, संश्लेषण और कार्बोहाइड्रेट के अपघटन की प्रक्रिया में भाग लेता है, प्रोटीन, वसा, न्यूक्लिक एसिड और कई जीनों की अभिव्यक्ति के नियमन में। अपर्याप्त खपत से एनीमिया, माध्यमिक इम्यूनोडिफ़िशिएंसी, यकृत सिरोसिस, यौन रोग और भ्रूण की विकृति होती है। हाल के अध्ययनों से तांबे के अवशोषण को बाधित करने के लिए जस्ता की उच्च खुराक की क्षमता का पता चला है और जिससे एनीमिया के विकास में योगदान होता है।
टैग: कैलोरी सामग्री 134 किलो कैलोरी, रासायनिक संरचना, पोषण मूल्य, विटामिन, खनिज, क्या उपयोगी है ब्रायलर चिकन, केवल मांस, बेक्ड, कैलोरी, पोषक तत्व, उपयोगी गुण ब्रॉयलर चिकन, केवल मांस, बेक्ड

एक जवाब लिखें