कैलोरी सामग्री उबला हुआ आलू उनकी खाल में (उनकी खाल में), बिना नमक के। रासायनिक संरचना और पोषण मूल्य।

पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।

तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकरमात्रानॉर्म **100 ग्राम में मानक का%100 kcal में मानदंड का%100% सामान्य
कैलोरी मान87 के.सी.एल.1684 के.सी.एल.5.2% तक 6%1936 जी
प्रोटीन1.87 जी76 जी2.5% तक 2.9% तक 4064 जी
वसा0.1 जी56 जी0.2% तक 0.2% तक 56000 जी
कार्बोहाइड्रेट18.33 जी219 जी8.4% तक 9.7% तक 1195 जी
एलिमेंटरी फाइबर1.8 जी20 जी9%10.3% तक 1111 जी
पानी76.98 जी2273 जी3.4% तक 3.9% तक 2953 जी
आशुतोष0.92 जी~
विटामिन
बीटा कैरोटीन0.002 मिलीग्राम5 मिलीग्राम250000 जी
ल्यूटिन + ज़ेक्सैंथिन10 μg~
विटामिन बी 1, थायमिन0.106 मिलीग्राम1.5 मिलीग्राम7.1% तक 8.2% तक 1415 जी
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन0.02 मिलीग्राम1.8 मिलीग्राम1.1% तक 1.3% तक 9000 जी
विटामिन बी 4, choline13.5 मिलीग्राम500 मिलीग्राम2.7% तक 3.1% तक 3704 जी
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक0.52 मिलीग्राम5 मिलीग्राम10.4% तक 12% तक 962 जी
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन0.299 मिलीग्राम2 मिलीग्राम15% तक 17.2% तक 669 जी
विटामिन बी 9, फोलेट10 μg400 μg2.5% तक 2.9% तक 4000 जी
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक13 मिलीग्राम90 मिलीग्राम14.4% तक 16.6% तक 692 जी
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई0.01 मिलीग्राम15 मिलीग्राम0.1% तक 0.1% तक 150000 जी
विटामिन के, फ़ाइलोक्विनोन2.2 μg120 μg1.8% तक 2.1% तक 5455 जी
विटामिन पीपी, सं1.439 मिलीग्राम20 मिलीग्राम7.2% तक 8.3% तक 1390 जी
Betaine0.2 मिलीग्राम~
macronutrients
पोटेशियम, के379 मिलीग्राम2500 मिलीग्राम15.2% तक 17.5% तक 660 जी
कैल्शियम, सीए5 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम0.5% तक 0.6% तक 20000 जी
मैग्नीशियम, मिलीग्राम22 मिलीग्राम400 मिलीग्राम5.5% तक 6.3% तक 1818 जी
सोडियम, ना4 मिलीग्राम1300 मिलीग्राम0.3% तक 0.3% तक 32500 जी
सल्फर, एस18.7 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम1.9% तक 2.2% तक 5348 जी
फास्फोरस, पी44 मिलीग्राम800 मिलीग्राम5.5% तक 6.3% तक 1818 जी
तत्वों का पता लगाना
लोहा, फे0.31 मिलीग्राम18 मिलीग्राम1.7% तक 2%5806 जी
मैंगनीज, एमएन0.138 मिलीग्राम2 मिलीग्राम6.9% तक 7.9% तक 1449 जी
तांबा, Cu188 μg1000 μg18.8% तक 21.6% तक 532 जी
सेलेनियम, से0.3 μg55 μg0.5% तक 0.6% तक 18333 जी
फ्लोरीन, एफ49.4 μg4000 μg1.2% तक 1.4% तक 8097 जी
जिंक, Zn0.3 मिलीग्राम12 मिलीग्राम2.5% तक 2.9% तक 4000 जी
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा)0.91 जीअधिकतम 100 ऑनलाइन
ग्लूकोज (डेक्सट्रोज़)0.34 जी~
सूक्रोज0.19 जी~
फ्रुक्टोज0.29 जी~
तात्विक ऐमिनो अम्ल
आर्जिनिन *0.086 जी~
वेलिन0.105 जी~
हिस्टडीन *0.041 जी~
Isoleucine0.076 जी~
leucine0.112 जी~
lysine0.114 जी~
methionine0.03 जी~
threonine0.068 जी~
नियासिन0.029 जी~
फेनिलएलनिन0.083 जी~
बदली अमीनो एसिड
alanine0.057 जी~
Aspartic एसिड0.457 जी~
ग्लाइसिन0.056 जी~
Glutamic एसिड0.314 जी~
प्रोलाइन0.067 जी~
सेरीन0.081 जी~
tyrosine0.069 जी~
Cysteine0.024 जी~
संतृप्त वसा अम्ल
संतृप्त वसा अम्ल0.026 जीअधिकतम 18.7 ऑनलाइन
10: 0 प्राप्तकर्ता0.001 जी~
12: 0 लॉरिक0.003 जी~
14: 0 मैरिस्टिक0.001 जी~
16: 0 पैलमिटिक0.016 जी~
18: 0 स्टीयरिन0.004 जी~
मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड0.002 जीमिनट 16.8 ऑनलाइन
16: 1 पामिटोलेनिक0.001 जी~
18: 1 ओलिन (ओमेगा -9)0.001 जी~
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड0.043 जी11.2 से 20.60.4% तक 0.5% तक
18: 2 लिनोलेनिक0.032 जी~
18: 3 लिनोलेनिक0.01 जी~
ओमेगा 3 फैटी एसिड0.01 जी0.9 से 3.71.1% तक 1.3% तक
ओमेगा 6 फैटी एसिड0.032 जी4.7 से 16.80.7% तक 0.8% तक
 

ऊर्जा मूल्य 87 किलो कैलोरी है।

  • 0,5 कप = 78 ग्राम (67.9 kCal)
  • आलू (2-1 / 2 ia व्यास, गोला) = 136 ग्राम (118.3 kCal)
उबले हुए आलू उनके छिलके में (उनकी खाल में), बिना नमक के विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन बी 6 - 15%, विटामिन सी - 14,4%, पोटेशियम - 15,2%, तांबा - 18,8%
  • विटामिन B6 केंद्रीय तंत्रिका तंत्र में प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया, निषेध और उत्तेजना प्रक्रियाओं के रखरखाव में भाग लेता है, अमीनो एसिड के रूपांतरण में, ट्रिप्टोफैन, लिपिड और न्यूक्लिक एसिड के चयापचय में, एरिथ्रोसाइट्स के सामान्य गठन में योगदान देता है, सामान्य स्तर का रखरखाव। रक्त में होमोसिस्टीन का। विटामिन बी 6 का अपर्याप्त सेवन भूख में कमी, त्वचा की स्थिति का उल्लंघन, होमोसिस्टीनमिया, एनीमिया के विकास के साथ है।
  • विटामिन सी रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज, लोहे के अवशोषण को बढ़ावा देता है। कमी से रक्त वाहिकाओं की पारगम्यता और नाजुकता बढ़ने के कारण मसूड़ों से रक्तस्राव और रक्तस्राव होता है।
  • पोटैशियम मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन है जो पानी, एसिड और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन के नियमन में भाग लेता है, तंत्रिका आवेगों, दबाव विनियमन की प्रक्रियाओं में भाग लेता है।
  • तांबा रेडॉक्स गतिविधि के साथ एंजाइमों का एक हिस्सा है और लौह चयापचय में शामिल है, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को उत्तेजित करता है। मानव शरीर के ऊतकों को ऑक्सीजन प्रदान करने की प्रक्रियाओं में भाग लेता है। कमी हृदय प्रणाली और कंकाल के गठन में विकारों द्वारा प्रकट होती है, संयोजी ऊतक डिसप्लेसिया का विकास।
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