पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।
तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकर | मात्रा | नॉर्म ** | 100 ग्राम में मानक का% | 100 kcal में मानदंड का% | 100% सामान्य |
कैलोरी मान | 92 के.सी.एल. | 1684 के.सी.एल. | 5.5% तक | 6% | 1830 जी |
प्रोटीन | 1.31 जी | 76 जी | 1.7% तक | 1.8% तक | 5802 जी |
वसा | 0.14 जी | 56 जी | 0.3% तक | 0.3% तक | 40000 जी |
कार्बोहाइड्रेट | 19.7 जी | 219 जी | 9% | 9.8% तक | 1112 जी |
एलिमेंटरी फाइबर | 3.4 जी | 20 जी | 17% तक | 18.5% तक | 588 जी |
पानी | 75.06 जी | 2273 जी | 3.3% तक | 3.6% तक | 3028 जी |
आशुतोष | 0.39 जी | ~ | |||
विटामिन | |||||
विटामिन ए, आरई | 11 μg | 900 μg | 1.2% तक | 1.3% तक | 8182 जी |
बीटा कैरोटीन | 0.131 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 2.6% तक | 2.8% तक | 3817 जी |
ल्यूटिन + ज़ेक्सैंथिन | 79 μg | ~ | |||
विटामिन बी 1, थायमिन | 0.027 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 1.8% तक | 2% | 5556 जी |
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.039 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 2.2% तक | 2.4% तक | 4615 जी |
विटामिन बी 4, choline | 5.7 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 1.1% तक | 1.2% तक | 8772 जी |
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक | 0.151 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 3% | 3.3% तक | 3311 जी |
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन | 0.036 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 1.8% तक | 2% | 5556 जी |
विटामिन बी 9, फोलेट | 27 μg | 400 μg | 6.8% तक | 7.4% तक | 1481 जी |
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक | 2.8 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 3.1% तक | 3.4% तक | 3214 जी |
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई | 0.78 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 5.2% तक | 5.7% तक | 1923 जी |
विटामिन के, फ़ाइलोक्विनोन | 13.3 μg | 120 μg | 11.1% तक | 12.1% तक | 902 जी |
विटामिन पीपी, सं | 0.287 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 1.4% तक | 1.5% तक | 6969 जी |
macronutrients | |||||
पोटेशियम, के | 99 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 4% | 4.3% तक | 2525 जी |
कैल्शियम, सीए | 21 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 2.1% तक | 2.3% तक | 4762 जी |
मैग्नीशियम, मिलीग्राम | 17 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 4.3% तक | 4.7% तक | 2353 जी |
सोडियम, ना | 3 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 0.2% तक | 0.2% तक | 43333 जी |
सल्फर, एस | 13.1 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 1.3% तक | 1.4% तक | 7634 जी |
फास्फोरस, पी | 14 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 1.8% तक | 2% | 5714 जी |
तत्वों का पता लगाना | |||||
लोहा, फे | 0.65 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 3.6% तक | 3.9% तक | 2769 जी |
मैंगनीज, एमएन | 0.697 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 34.9% तक | 37.9% तक | 287 जी |
तांबा, Cu | 133 μg | 1000 μg | 13.3% तक | 14.5% तक | 752 जी |
सेलेनियम, से | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% तक | 0.5% तक | 18333 जी |
जिंक, Zn | 0.18 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 1.5% तक | 1.6% तक | 6667 जी |
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा) | 19.7 जी | अधिकतम 100 ऑनलाइन | |||
संतृप्त वसा अम्ल | |||||
संतृप्त वसा अम्ल | 0.005 जी | अधिकतम 18.7 ऑनलाइन | |||
16: 0 पैलमिटिक | 0.003 जी | ~ | |||
18: 0 स्टीयरिन | 0.001 जी | ~ | |||
मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड | 0.014 जी | मिनट 16.8 ऑनलाइन | 0.1% तक | 0.1% तक | |
18: 1 ओलिन (ओमेगा -9) | 0.013 जी | ~ | |||
20: 1 गैडोलेनिक (ओमेगा -9) | 0.001 जी | ~ | |||
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड | 0.08 जी | 11.2 से 20.6 | 0.7% तक | 0.8% तक | |
18: 2 लिनोलेनिक | 0.053 जी | ~ | |||
18: 3 लिनोलेनिक | 0.027 जी | ~ | |||
ओमेगा 3 फैटी एसिड | 0.027 जी | 0.9 से 3.7 | 3% | 3.3% तक | |
ओमेगा 6 फैटी एसिड | 0.053 जी | 4.7 से 16.8 | 1.1% तक | 1.2% तक |
ऊर्जा मूल्य 92 किलो कैलोरी है।
- कप = 256 ग्राम (235.5 kCal)
ब्लैकबेरी, संतृप्त चीनी सिरप में डिब्बाबंद विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन K - 11,1%, मैंगनीज - 34,9%, तांबा - 13,3%
- विटामिन के रक्त के थक्के को नियंत्रित करता है। विटामिन के की कमी से रक्त के थक्के समय में बढ़ जाते हैं, रक्त में प्रोथ्रोम्बिन की एक कम सामग्री।
- मैंगनीज हड्डी और संयोजी ऊतक के निर्माण में भाग लेता है, अमीनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, कैटेकोलामाइंस के चयापचय में शामिल एंजाइमों का हिस्सा है; कोलेस्ट्रॉल और न्यूक्लियोटाइड के संश्लेषण के लिए आवश्यक है। अपर्याप्त खपत वृद्धि के साथ होती है, प्रजनन प्रणाली में विकार, हड्डियों के ऊतकों की नाजुकता, कार्बोहाइड्रेट और लिपिड चयापचय के विकार।
- तांबा रेडॉक्स गतिविधि के साथ एंजाइमों का एक हिस्सा है और लौह चयापचय में शामिल है, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को उत्तेजित करता है। मानव शरीर के ऊतकों को ऑक्सीजन प्रदान करने की प्रक्रियाओं में भाग लेता है। कमी हृदय प्रणाली और कंकाल के गठन में विकारों द्वारा प्रकट होती है, संयोजी ऊतक डिसप्लेसिया का विकास।
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