पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।
तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकर | मात्रा | नॉर्म ** | 100 ग्राम में मानक का% | 100 kcal में मानदंड का% | 100% सामान्य |
कैलोरी मान | 312 के.सी.एल. | 1684 के.सी.एल. | 18.5% तक | 5.9% तक | 540 जी |
प्रोटीन | 14.11 जी | 76 जी | 18.6% तक | 6% | 539 जी |
वसा | 26.91 जी | 56 जी | 48.1% तक | 15.4% तक | 208 जी |
कार्बोहाइड्रेट | 2.42 जी | 219 जी | 1.1% तक | 0.4% तक | 9050 जी |
पानी | 53.56 जी | 2273 जी | 2.4% तक | 0.8% तक | 4244 जी |
आशुतोष | 3 जी | ~ | |||
विटामिन | |||||
विटामिन बी 1, थायमिन | 0.05 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 3.3% तक | 1.1% तक | 3000 जी |
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.14 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 7.8% तक | 2.5% तक | 1286 जी |
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक | 0.188 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 3.8% तक | 1.2% तक | 2660 जी |
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन | 0.11 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 5.5% तक | 1.8% तक | 1818 जी |
विटामिन बी 9, फोलेट | 4 μg | 400 μg | 1% | 0.3% तक | 10000 जी |
विटामिन बी 12, कोबालिन | 1.86 μg | 3 μg | 62% तक | 19.9% तक | 161 जी |
विटामिन पीपी, सं | 3.19 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 16% तक | 5.1% तक | 627 जी |
macronutrients | |||||
पोटेशियम, के | 176 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 7% | 2.2% तक | 1420 जी |
कैल्शियम, सीए | 7 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 0.7% तक | 0.2% तक | 14286 जी |
मैग्नीशियम, मिलीग्राम | 13 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 3.3% तक | 1.1% तक | 3077 जी |
सोडियम, ना | 1131 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 87% तक | 27.9% तक | 115 जी |
सल्फर, एस | 141.1 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 14.1% तक | 4.5% तक | 709 जी |
फास्फोरस, पी | 105 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 13.1% तक | 4.2% तक | 762 जी |
तत्वों का पता लगाना | |||||
लोहा, फे | 1.76 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 9.8% तक | 3.1% तक | 1023 जी |
मैंगनीज, एमएन | 0.009 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 0.5% तक | 0.2% तक | 22222 जी |
तांबा, Cu | 72 μg | 1000 μg | 7.2% तक | 2.3% तक | 1389 जी |
सेलेनियम, से | 14.6 μg | 55 μg | 26.5% तक | 8.5% तक | 377 जी |
जिंक, Zn | 2.8 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 23.3% तक | 7.5% तक | 429 जी |
तात्विक ऐमिनो अम्ल | |||||
आर्जिनिन * | 0.871 जी | ~ | |||
वेलिन | 0.621 जी | ~ | |||
हिस्टडीन * | 0.449 जी | ~ | |||
Isoleucine | 0.609 जी | ~ | |||
leucine | 1.036 जी | ~ | |||
lysine | 1.081 जी | ~ | |||
methionine | 0.327 जी | ~ | |||
threonine | 0.533 जी | ~ | |||
नियासिन | 0.129 जी | ~ | |||
फेनिलएलनिन | 0.508 जी | ~ | |||
बदली अमीनो एसिड | |||||
alanine | 1.016 जी | ~ | |||
Aspartic एसिड | 1.381 जी | ~ | |||
ग्लाइसिन | 1.178 जी | ~ | |||
Glutamic एसिड | 2.298 जी | ~ | |||
प्रोलाइन | 1.016 जी | ~ | |||
सेरीन | 0.569 जी | ~ | |||
tyrosine | 0.46 जी | ~ | |||
Cysteine | 0.181 जी | ~ | |||
स्टेरोल्स | |||||
कोलेस्ट्रॉल | 67 मिलीग्राम | अधिकतम 300 मिग्रा | |||
संतृप्त वसा अम्ल | |||||
संतृप्त वसा अम्ल | 11.44 जी | अधिकतम 18.7 ऑनलाइन | |||
10: 0 प्राप्तकर्ता | 0.09 जी | ~ | |||
12: 0 लॉरिक | 0.06 जी | ~ | |||
14: 0 मैरिस्टिक | 0.88 जी | ~ | |||
16: 0 पैलमिटिक | 6.03 जी | ~ | |||
18: 0 स्टीयरिन | 3.86 जी | ~ | |||
मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड | 12.97 जी | मिनट 16.8 ऑनलाइन | 77.2% तक | 24.7% तक | |
16: 1 पामिटोलेनिक | 1.53 जी | ~ | |||
18: 1 ओलिन (ओमेगा -9) | 11.44 जी | ~ | |||
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड | 1.05 जी | 11.2 से 20.6 | 9.4% तक | 3% | |
18: 2 लिनोलेनिक | 0.96 जी | ~ | |||
18: 3 लिनोलेनिक | 0.09 जी | ~ | |||
ओमेगा 3 फैटी एसिड | 0.09 जी | 0.9 से 3.7 | 10% तक | 3.2% तक | |
ओमेगा 6 फैटी एसिड | 0.96 जी | 4.7 से 16.8 | 20.4% तक | 6.5% तक |
ऊर्जा मूल्य 312 किलो कैलोरी है।
- oz = 28.35 ग्राम (88.5 kCal)
- सॉसेज = 43 ग्राम (134.2 kCal)
बीफ, कॉर्न बीफ, सॉसेज, पका हुआ, स्मोक्ड विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन बी 12 - 62%, विटामिन पीपी - 16%, फास्फोरस - 13,1%, सेलेनियम - 26,5%, जस्ता - 23,3%
- विटामिन B12 अमीनो एसिड के चयापचय और रूपांतरण में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। फोलेट और विटामिन बी 12 परस्पर संबंधित विटामिन हैं और रक्त निर्माण में शामिल हैं। विटामिन बी 12 की कमी से आंशिक या माध्यमिक फोलेट की कमी, साथ ही एनीमिया, ल्यूकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनिया का विकास होता है।
- विटामिन पीपी ऊर्जा चयापचय के redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है। अपर्याप्त विटामिन का सेवन त्वचा की सामान्य स्थिति, जठरांत्र संबंधी मार्ग और तंत्रिका तंत्र के विघटन के साथ है।
- फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का एक हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
- सेलेनियम - मानव शरीर के एंटीऑक्सिडेंट रक्षा प्रणाली का एक अनिवार्य तत्व, एक इम्यूनोमॉड्यूलेटरी प्रभाव है, थायराइड हार्मोन की कार्रवाई के नियमन में भाग लेता है। कमी से काशिन-बेक रोग (जोड़ों, रीढ़ और चरम के कई विकृति के साथ पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस), केशन रोग (एंडेमिक मायोकार्डियोपैथी), वंशानुगत थ्रोम्बेस्टेनिया की ओर जाता है।
- जस्ता 300 से अधिक एंजाइमों का एक हिस्सा है, संश्लेषण और कार्बोहाइड्रेट के अपघटन की प्रक्रिया में भाग लेता है, प्रोटीन, वसा, न्यूक्लिक एसिड और कई जीनों की अभिव्यक्ति के नियमन में। अपर्याप्त खपत से एनीमिया, माध्यमिक इम्यूनोडिफ़िशिएंसी, यकृत सिरोसिस, यौन रोग और भ्रूण की विकृति होती है। हाल के अध्ययनों से तांबे के अवशोषण को बाधित करने के लिए जस्ता की उच्च खुराक की क्षमता का पता चला है और जिससे एनीमिया के विकास में योगदान होता है।
टैग: कैलोरी सामग्री 312 किलो कैलोरी, रासायनिक संरचना, पोषण मूल्य, विटामिन, खनिज, क्या उपयोगी है बीफ, कॉर्न बीफ, सॉसेज, पका हुआ, स्मोक्ड, कैलोरी, पोषक तत्व, उपयोगी गुण बीफ, कॉर्न बीफ, सॉसेज, पका हुआ, स्मोक्ड