पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।
तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकर | मात्रा | नॉर्म ** | 100 ग्राम में मानक का% | 100 kcal में मानदंड का% | 100% सामान्य |
कैलोरी मान | 263 के.सी.एल. | 1684 के.सी.एल. | 15.6% तक | 5.9% तक | 640 जी |
प्रोटीन | 6.1 जी | 76 जी | 8% | 3% | 1246 जी |
वसा | 5.6 जी | 56 जी | 10% तक | 3.8% तक | 1000 जी |
कार्बोहाइड्रेट | 47.4 जी | 219 जी | 21.6% तक | 8.2% तक | 462 जी |
पानी | 37.8 जी | 2273 जी | 1.7% तक | 0.6% तक | 6013 जी |
आशुतोष | 3.1 जी | ~ | |||
विटामिन | |||||
विटामिन बी 1, थायमिन | 0.39 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 26% तक | 9.9% तक | 385 जी |
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.21 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 11.7% तक | 4.4% तक | 857 जी |
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक | 0.315 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 6.3% तक | 2.4% तक | 1587 जी |
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन | 0.065 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 3.3% तक | 1.3% तक | 3077 जी |
विटामिन बी 9, फोलेट | 133 μg | 400 μg | 33.3% तक | 12.7% तक | 301 जी |
विटामिन पीपी, सं | 3.4 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 17% तक | 6.5% तक | 588 जी |
macronutrients | |||||
पोटेशियम, के | 456 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 18.2% तक | 6.9% तक | 548 जी |
कैल्शियम, सीए | 17 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 1.7% तक | 0.6% तक | 5882 जी |
मैग्नीशियम, मिलीग्राम | 30 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 7.5% तक | 2.9% तक | 1333 जी |
सोडियम, ना | 670 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 51.5% तक | 19.6% तक | 194 जी |
सल्फर, एस | 61 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 6.1% तक | 2.3% तक | 1639 जी |
फास्फोरस, पी | 236 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 29.5% तक | 11.2% तक | 339 जी |
तत्वों का पता लगाना | |||||
लोहा, फे | 2.75 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 15.3% तक | 5.8% तक | 655 जी |
मैंगनीज, एमएन | 0.659 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 33% तक | 12.5% तक | 303 जी |
तांबा, Cu | 115 μg | 1000 μg | 11.5% तक | 4.4% तक | 870 जी |
जिंक, Zn | 0.6 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 5% | 1.9% तक | 2000 जी |
तात्विक ऐमिनो अम्ल | |||||
आर्जिनिन * | 0.257 जी | ~ | |||
वेलिन | 0.251 जी | ~ | |||
हिस्टडीन * | 0.138 जी | ~ | |||
Isoleucine | 0.214 जी | ~ | |||
leucine | 0.424 जी | ~ | |||
lysine | 0.143 जी | ~ | |||
methionine | 0.107 जी | ~ | |||
threonine | 0.169 जी | ~ | |||
नियासिन | 0.076 जी | ~ | |||
फेनिलएलनिन | 0.305 जी | ~ | |||
बदली अमीनो एसिड | |||||
alanine | 0.204 जी | ~ | |||
Aspartic एसिड | 0.274 जी | ~ | |||
ग्लाइसिन | 0.227 जी | ~ | |||
Glutamic एसिड | 2.016 जी | ~ | |||
प्रोलाइन | 0.695 जी | ~ | |||
सेरीन | 0.304 जी | ~ | |||
tyrosine | 0.182 जी | ~ | |||
Cysteine | 0.132 जी | ~ | |||
संतृप्त वसा अम्ल | |||||
संतृप्त वसा अम्ल | 1.366 जी | अधिकतम 18.7 ऑनलाइन | |||
14: 0 मैरिस्टिक | 0.025 जी | ~ | |||
16: 0 पैलमिटिक | 0.738 जी | ~ | |||
18: 0 स्टीयरिन | 0.602 जी | ~ | |||
मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड | 2.932 जी | मिनट 16.8 ऑनलाइन | 17.5% तक | 6.7% तक | |
16: 1 पामिटोलेनिक | 0.001 जी | ~ | |||
18: 1 ओलिन (ओमेगा -9) | 2.931 जी | ~ | |||
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड | 0.88 जी | 11.2 से 20.6 | 7.9% तक | 3% | |
18: 2 लिनोलेनिक | 0.833 जी | ~ | |||
18: 3 लिनोलेनिक | 0.047 जी | ~ | |||
ओमेगा 3 फैटी एसिड | 0.047 जी | 0.9 से 3.7 | 5.2% तक | 2% | |
ओमेगा 6 फैटी एसिड | 0.833 जी | 4.7 से 16.8 | 17.7% तक | 6.7% तक |
ऊर्जा मूल्य 263 किलो कैलोरी है।
- oz = 28.35 ग्राम (74.6 kCal)
- बिस्किट (2-1 / 2) दिन) = 44 ग्राम (115.7 kCal)
मिश्रित अनाज बिस्कुट, जमे हुए आटा विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन बी 1 - 26%, विटामिन बी 2 - 11,7%, विटामिन बी 9 - 33,3%, विटामिन पीपी - 17%, पोटेशियम - 18,2%, फास्फोरस - 29,5%, लोहा - 15,3%, मैंगनीज - 33%, तांबा - 11,5%
- विटामिन B1 कार्बोहाइड्रेट और ऊर्जा चयापचय के सबसे महत्वपूर्ण एंजाइमों का एक हिस्सा है, जो शरीर को ऊर्जा और प्लास्टिक पदार्थ प्रदान करते हैं, साथ ही साथ ब्रांकेड-चेन अमीनो एसिड का चयापचय करते हैं। इस विटामिन की कमी से तंत्रिका, पाचन और हृदय प्रणाली के गंभीर विकार होते हैं।
- विटामिन B2 Redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, दृश्य विश्लेषक और अंधेरे अनुकूलन की रंग संवेदनशीलता को बढ़ाता है। विटामिन बी 2 का अपर्याप्त सेवन त्वचा की स्थिति, श्लेष्म झिल्ली, बिगड़ा हुआ प्रकाश और गोधूलि दृष्टि के उल्लंघन के साथ है।
- विटामिन B6 एक कोएंजाइम के रूप में, वे न्यूक्लिक एसिड और अमीनो एसिड के चयापचय में भाग लेते हैं। फोलेट की कमी से न्यूक्लिक एसिड और प्रोटीन के बिगड़ा हुआ संश्लेषण होता है, जिसके परिणामस्वरूप कोशिका वृद्धि और विभाजन को रोकता है, विशेष रूप से तेजी से फैलने वाले ऊतकों में: अस्थि मज्जा, आंतों के उपकला, आदि। गर्भावस्था के दौरान फोलेट की अपर्याप्त खपत प्रीमैच्योरिटी के कारणों में से एक है। कुपोषण, जन्मजात विकृतियां और बच्चे के विकास संबंधी विकार। फोलेट और होमोसिस्टीन के स्तर और हृदय रोग के जोखिम के बीच एक मजबूत संबंध दिखाया गया है।
- विटामिन पीपी ऊर्जा चयापचय के redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है। अपर्याप्त विटामिन का सेवन त्वचा की सामान्य स्थिति, जठरांत्र संबंधी मार्ग और तंत्रिका तंत्र के विघटन के साथ है।
- पोटैशियम मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन है जो पानी, एसिड और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन के नियमन में भाग लेता है, तंत्रिका आवेगों, दबाव विनियमन की प्रक्रियाओं में भाग लेता है।
- फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का एक हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
- गर्भावस्था में एंजाइम सहित विभिन्न कार्यों के प्रोटीन का एक हिस्सा है। इलेक्ट्रॉनों, ऑक्सीजन के परिवहन में भाग लेता है, रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं और पेरोक्सीडेशन की सक्रियता के पाठ्यक्रम को सुनिश्चित करता है। अपर्याप्त खपत से हाइपोक्रोमिक एनीमिया, कंकाल की मांसपेशियों की मायोग्लोबिन की कमी का कारण बनता है, थकान, मायोकार्डियोपैथी, एट्रोफिक गैस्ट्रिटिस बढ़ जाती है।
- मैंगनीज हड्डी और संयोजी ऊतक के निर्माण में भाग लेता है, अमीनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, कैटेकोलामाइंस के चयापचय में शामिल एंजाइमों का हिस्सा है; कोलेस्ट्रॉल और न्यूक्लियोटाइड के संश्लेषण के लिए आवश्यक है। अपर्याप्त खपत वृद्धि के साथ होती है, प्रजनन प्रणाली में विकार, हड्डियों के ऊतकों की नाजुकता, कार्बोहाइड्रेट और लिपिड चयापचय के विकार।
- तांबा रेडॉक्स गतिविधि के साथ एंजाइमों का एक हिस्सा है और लौह चयापचय में शामिल है, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को उत्तेजित करता है। मानव शरीर के ऊतकों को ऑक्सीजन प्रदान करने की प्रक्रियाओं में भाग लेता है। कमी हृदय प्रणाली और कंकाल के गठन में विकारों द्वारा प्रकट होती है, संयोजी ऊतक डिसप्लेसिया का विकास।
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