ब्लैकिंग पॉडग्रुडोक (रसुला नाइग्रिकन्स) फोटो और विवरण

ब्लैकिंग पॉडग्रुडोक (रसुला नाइग्रिकन्स)

• रसूला काला पड़ना

ब्लैकिंग पॉडग्रुज़्डोक - एक प्रकार का कवक जो रसूला जीनस में शामिल है, रसूला परिवार से संबंधित है।

इसमें 5 से 15 सेंटीमीटर की टोपी होती है (कभी-कभी बड़े नमूने होते हैं - यहां तक ​​​​कि व्यास में 25 सेंटीमीटर तक)। सबसे पहले, टोपी का रंग सफेद होता है, लेकिन फिर यह कालिख के रंग के संकेत के साथ गंदा भूरा, भूरा हो जाता है। जैतून के रंग के साथ भूरे रंग के नमूने भी हैं। टोपी का मध्य गहरा होता है, और इसके किनारे हल्के होते हैं। टोपी पर गंदगी, पृथ्वी, जंगल के मलबे के कण चिपके रहते हैं।

काला करने वाले भार में एक चिकनी टोपी होती है, सूखी (कभी-कभी बलगम के थोड़े से मिश्रण के साथ)। यह आमतौर पर उत्तल होता है, लेकिन फिर सपाट और साष्टांग हो जाता है। समय के साथ इसका केंद्र चिकना हो जाता है। टोपी में दरारें विकसित हो सकती हैं जो सुंदर सफेद मांस को उजागर करती हैं।

कवक की प्लेटें मोटी, बड़ी, शायद ही कभी स्थित होती हैं। सबसे पहले वे सफेद होते हैं, और फिर भूरे या भूरे रंग के हो जाते हैं, एक गुलाबी रंग के साथ। असामान्य भी हैं - काली प्लेटें।

लेग लोडिंग ब्लैकिंग - 10 सेंटीमीटर तक। यह मजबूत और बेलनाकार है। कवक की उम्र के रूप में, यह एक गंदा भूरा रंग बन जाता है।

मशरूम का गूदा मोटा, टूटता हुआ होता है। आमतौर पर - सफेद, चीरे वाली जगह पर धीरे-धीरे लाल हो जाता है। इसका एक सुखद स्वाद है, थोड़ा कड़वा है, और एक सुखद फीकी सुगंध है। फेरस सल्फेट ऐसे मांस को गुलाबी कर देता है (फिर यह हरा हो जाता है)।

वितरण क्षेत्र, बढ़ता समय

ब्लैकिंग पॉडग्रुज़्डोक कठोर वृक्ष प्रजातियों के साथ एक माइसेलियम बनाता है। पर्णपाती, मिश्रित जंगलों में बढ़ता है। इसके अलावा, मशरूम को अक्सर स्प्रूस और पर्णपाती जंगलों में देखा जा सकता है। वितरण का पसंदीदा स्थान समशीतोष्ण क्षेत्र है, साथ ही पश्चिमी साइबेरिया का क्षेत्र भी है। पश्चिमी यूरोप में भी कवक दुर्लभ नहीं है।

जंगल में बड़े समूहों में पाया जाता है। यह मध्य गर्मियों से फल देना शुरू करता है, और यह अवधि सर्दियों तक समाप्त होती है। मशरूम बीनने वालों की टिप्पणियों के अनुसार, यह करेलियन इस्तमुस जैसे उत्तरी क्षेत्र में पाया जाता है, जंगल के अंत में यह लेनिनग्राद क्षेत्र के क्षेत्र में असामान्य नहीं है।

मशरूम हमशक्ल

• सफेद-काले पॉडग्रुज़्डोक (रसुला अल्बोनिग्रा)। उसके पास मोटी और बहने वाली प्लेटें हैं, साथ ही एक सफेद टोपी, एक धूसर रंग है। ऐसे कवक का गूदा लगभग तुरंत काला हो सकता है। ऐसे मशरूम में लाली दिखाई नहीं देती है। शरद ऋतु में, सन्टी और ऐस्पन जंगलों में, यह काफी दुर्लभ है।
• लोडर अक्सर लैमेलर (रसुला डेंसिफोलिया) होता है। यह एक भूरे-भूरे और यहां तक ​​​​कि भूरे रंग की टोपी के साथ एक काले रंग की टोपी द्वारा प्रतिष्ठित है। ऐसी टोपी की प्लेटें बहुत छोटी होती हैं, और मशरूम खुद छोटा होता है। मांस पहले लाल हो जाता है, लेकिन फिर धीरे-धीरे काला हो जाता है। शरद ऋतु में, यह शंकुधारी और मिश्रित जंगलों में काफी दुर्लभ है।
• लोडर काला है। टूटने या काटने पर इस फंगस का गूदा भूरा हो जाता है। लेकिन इसमें लगभग कोई गहरा, लगभग काला रंग नहीं है। यह मशरूम शंकुधारी जंगलों का निवासी है।

इस प्रकार के कवक, साथ ही पॉडग्रुडोक को काला करना, कवक का एक अलग समूह बनाते हैं। वे दूसरों से इस मायने में भिन्न हैं कि उनका मांस एक विशिष्ट काले रंग का हो जाता है। इस समूह के पुराने मशरूम काफी सख्त होते हैं, और उनमें से कुछ में सफेद और भूरे दोनों रंग हो सकते हैं।

क्या यह मशरूम खाने योग्य है

ब्लैकिंग पॉडग्रुज़्डोक चौथी श्रेणी के मशरूम से संबंधित है। इसे ताजा (कम से कम 20 मिनट तक अच्छी तरह उबालने के बाद), साथ ही नमकीन भी खाया जा सकता है। नमकीन होने पर, यह जल्दी से एक काला रंग प्राप्त कर लेता है। आपको केवल युवा मशरूम इकट्ठा करने की जरूरत है, क्योंकि पुराने काफी सख्त होते हैं। इसके अलावा, वे लगभग हमेशा चिंतित रहते हैं। हालांकि, पश्चिमी शोधकर्ता इस मशरूम को अखाद्य मानते हैं।

काले मशरूम को काला करने के बारे में वीडियो:

अतिरिक्त जानकारी

सब्सट्रेट में कवक बढ़ सकता है। कवक के कुछ पुराने नमूने सतह पर आ सकते हैं, इससे मिट्टी की परत टूट जाती है। कवक अक्सर चिंताजनक हो सकता है। कवक की एक अन्य विशेषता यह है कि यह प्राकृतिक परिस्थितियों में धीरे-धीरे विघटित हो जाता है। अपघटन के दौरान, कवक काला हो जाता है। सूखे मशरूम अगले साल तक काफी लंबे समय तक संग्रहीत किए जाते हैं।