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डिहाइड्रेटर आपको फलों और अन्य मौसमी उत्पादों को सुखाकर संरक्षित करने की अनुमति देता है। सब्जियों और फलों के लिए ये उपकरण और ड्रायर कई मायनों में एक-दूसरे के बहुत करीब हैं, लेकिन अंतर इस तथ्य में निहित है कि डिहाइड्रेटर में बेहतर सेटिंग्स होती हैं। उदाहरण के लिए, डिहाइड्रेटर पर, आप फलों के प्रसंस्करण के तरीके को नाजुक ढंग से समायोजित कर सकते हैं, जबकि उत्पादों में निहित मूल्यवान पदार्थ संरक्षित होते हैं।
डिहाइड्रेटर लक्ष्य उत्पादों, डिजाइन, आकार, पैलेट की संख्या, काम करने वाली सतहों की मात्रा में भिन्न हो सकते हैं। इन उपकरणों में बहुत ही सरल हैं, जिनमें कम लागत के साथ क्रमशः कम संख्या में कार्य हैं। अधिक महंगे विकल्प अधिक सुविधाओं से लैस हैं। सबसे अच्छे डिहाइड्रेटर उपयोग में आसान होते हैं और स्टाइलिश दिखते हैं।
डिवाइस चुनते समय, आपको कीमत सहित इसकी सभी विशेषताओं का एक सामान्य भाजक ढूंढना होगा। उदाहरण के लिए, यदि आप बड़ी मात्रा में काम करने के लिए इस उपकरण का उपयोग नहीं करने जा रहे हैं, तो आपको अधिक भुगतान नहीं करना चाहिए, इस मामले में, मध्यम-कीमत वाले मॉडल आपके लिए काफी उपयुक्त हैं। यदि आप अधिक से अधिक सुविधाओं की परवाह करते हैं, उपयोग में आसानी, कोई बजट प्रतिबंध नहीं, तो महंगे मॉडल खरीदने में समझदारी है।
उपकरणों के द्रव्यमान से सबसे उपयुक्त विकल्प चुनना मुश्किल है। एक अप्रस्तुत उपभोक्ता के लिए, विशेष रूप से, भ्रमित होना आसान होगा। हमने 8 के लिए शीर्ष 2022 सर्वश्रेष्ठ फल डिहाइड्रेटर बनाए हैं।
KP . के अनुसार शीर्ष 8 रेटिंग
संपादक की पसंद
1. मार्ता एमटी-1870
मार्ता एमटी-1870 फलों, सब्जियों, जड़ी-बूटियों, मशरूम को सुखाने के लिए एक बेलनाकार डिहाइड्रेटर है। पैलेट के लिए पांच स्तर हैं, और डिवाइस की कुल मात्रा 20 लीटर है। प्रत्येक फूस की ऊंचाई को समायोजित करना संभव है। इलेक्ट्रॉनिक नियंत्रण और तापमान नियंत्रण इस मॉडल को संचालित करने में आसान बनाते हैं।
डीहाइड्रेटर ही टिकाऊ गर्मी प्रतिरोधी प्लास्टिक से बना है। डिस्प्ले, टाइमर, पावर इंडिकेटर - ये सभी कार्य उपयोगकर्ता द्वारा नियंत्रण की प्रक्रिया को बेहतर बनाने में मदद करेंगे।
फायदे और नुकसान:
2. जेमलक्स जीएल-एफडी-611
Gemlux GL-FD-611 एक भारी शुल्क (1000W) क्यूब ड्रायर है। यह मॉडल संवहनी प्रकार के डिहाइड्रेटर से संबंधित है। डिवाइस में छह पैलेट के लिए जगह है। तापमान 30 से 70 डिग्री तक समायोज्य है। हालाँकि, डिवाइस का वजन बहुत अधिक है - 8.5 किलोग्राम। सभी तत्व गर्मी प्रतिरोधी प्लास्टिक से बने होते हैं।
मॉडल एक डिस्प्ले, एक टाइमर, ओवरहीटिंग प्रोटेक्शन और दो ड्रायिंग मोड से लैस है। डिहाइड्रेटर के लिए सबसे बजट विकल्प नहीं है, साथ ही यह बहुत अधिक जगह लेता है और शालीनता से वजन करता है। हालांकि, इन कमियों की भरपाई अल्ट्रा-हाई पावर और अच्छी क्षमता से की जाती है। सच है, कॉर्ड को लंबा बनाया जा सकता है।
फायदे और नुकसान:
3. रोमेल्सबैकर डीए 900
Rommelsbacher DA 900 संवहनी सिद्धांत पर आधारित एक क्यूबिक डीहाइड्रेटर है। इस उपकरण के निस्संदेह लाभ शरीर और फूस (धातु) और केबल की लंबाई (लगभग दो मीटर) की सामग्री हैं।
सुखाने का तापमान 35 से 75 डिग्री तक समायोज्य है। नियंत्रण तत्व: डिस्प्ले, टाइमर, ओवरहीटिंग प्रोटेक्शन। शक्ति - 600 वाट। सबसे हल्का नहीं, डिवाइस का वजन 6.9 किलोग्राम है। निस्संदेह, ऐसी सामग्री, विशालता और कार्यक्षमता के साथ, डिवाइस सस्ता नहीं हो सकता है।
फायदे और नुकसान:
4. वोल्टेरा 1000 लक्स टाइमर और इलेक्ट्रॉनिक कंट्रोल यूनिट के साथ
वोल्टेरा 1000 लक्स फल, सब्जियां, मशरूम और अन्य खाद्य पदार्थ तैयार करने के लिए एक शक्तिशाली, संवहनी निर्जलीकरण है। उच्च शक्ति रेटिंग - 1000 डब्ल्यू, यह शक्ति आपके कार्यों को जल्दी और कुशलता से सामना करने के लिए पर्याप्त है। डिवाइस अपने आप में काफी कॉम्पैक्ट है, लेकिन इसमें 5 किलो तक के उत्पाद हैं।
सेट पांच मानक पैलेट के साथ आता है, साथ ही मार्शमैलो के लिए एक और एक जाल। तापमान 40 से 60 डिग्री तक समायोजित किया जा सकता है। शरीर और अन्य अंगों का आधार प्लास्टिक था। उपयोगकर्ता की सुविधा के लिए, डिहाइड्रेटर एक डिस्प्ले, एक टाइमर, ओवरहीटिंग प्रोटेक्शन और एक ऑन इंडिकेटर से लैस है।
फायदे और नुकसान:
5. गैलेक्सी GL2635
गैलेक्सी GL2635 फल, जामुन, सब्जियां, मशरूम, जड़ी-बूटियों को सुखाने के लिए एक सस्ता कॉम्पैक्ट डीहाइड्रेटर है। छोटी मात्रा में उत्पादों के लिए आदर्श। नियंत्रण विधि विशुद्ध रूप से यांत्रिक है। शक्ति 350 W है, जिसका अर्थ है कि आपको उच्च प्रदर्शन को नहीं दबाना चाहिए। दूसरी ओर, यह उपकरण कम बिजली की खपत करता है।
पांच पैलेट के लिए जगह है। तापमान 40 से 75 डिग्री तक समायोज्य है। कोई टाइमर नहीं है, लेकिन पैलेट की ऊंचाई को समायोजित किया जा सकता है। बोनस: यह एक रेसिपी बुक के साथ आता है। शरीर और ट्रे प्लास्टिक से बने होते हैं।
फायदे और नुकसान:
6. रॉमिड ड्रीम विटामिन वैट-07
रॉमिड ड्रीम विटामिन डीडीवी-07 एक क्षैतिज संवहन प्रकार का निर्जलीकरण है। कुल सात पैलेट स्तर हैं। किट में मार्शमॉलो के लिए छह ट्रे और जड़ी-बूटियों को सुखाने के लिए छह अतिरिक्त जाल हैं। पैलेट स्वयं धातु मिश्र धातु से बने होते हैं। एक पर्याप्त शक्ति संकेतक 500 वाट है। यह डिवाइस के लिए अपने कार्यों को गुणात्मक रूप से करने के लिए पर्याप्त है।
तापमान 35 से 70 डिग्री तक सेट किया जा सकता है। नियंत्रण के संदर्भ में, यहां सब कुछ मानक है: डिस्प्ले, टाइमर, ओवरहीट प्रोटेक्शन, पावर इंडिकेटर। परिणाम एक कॉम्पैक्ट डिहाइड्रेटर है जो फलों और सब्जियों के लिए एकदम सही है।
फायदे और नुकसान:
7. एज़िद्री स्नैकमेकर FD500
Ezidri Snackmaker FD500 एक इलेक्ट्रॉनिक रूप से नियंत्रित डिहाइड्रेटर है जो एक बार में 10 किलोग्राम तक फल सुखाने में सक्षम है। तीन तापमान मोड हैं: 35, 50-55 और 60 डिग्री। कुल मिलाकर, पैलेट के लिए पांच स्तर हैं, लेकिन अतिरिक्त पैलेट रखे जा सकते हैं: साग, जड़ी-बूटियों और फूलों को सुखाने के लिए 15 तक; फल, सब्जियां और मांस सुखाने के लिए 12 तक।
इसमें एक मेश शीट और एक मार्शमैलो शीट भी शामिल है। इस डिवाइस की पावर 500 वॉट है। डिहाइड्रेटर प्लास्टिक से बना होता है। ओवरहीटिंग से सुरक्षा है।
फायदे और नुकसान:
8. हमारासन DH1300/1304
Oursson DH1300/1304 एक बजट संवहन प्रकार का डिहाइड्रेटर है जो फलों, सब्जियों, जड़ी-बूटियों, मशरूम, मांस और मछली के लिए एकदम सही है। डिवाइस को यंत्रवत् नियंत्रित किया जाता है। पैलेट के लिए केवल चार स्तर। शक्ति उच्चतम (400 डब्ल्यू) नहीं है, लेकिन यह घर के लिए काफी है।
प्रत्येक फूस की ऊंचाई 32 मिमी है। तापमान नियंत्रण 48 से 68 डिग्री की सीमा में किया जाता है। शरीर और ट्रे गर्मी प्रतिरोधी प्लास्टिक से बने होते हैं। निश्चित रूप से यह डिहाइड्रेटर घरेलू उपयोग के लिए उपयुक्त है यदि आपको भोजन के छोटे हिस्से तैयार करने की आवश्यकता है। बड़े पैमाने पर काम करने के लिए अधिक शक्तिशाली उपकरणों की आवश्यकता होती है।
फायदे और नुकसान:
फ्रूट डीहाइड्रेटर कैसे चुनें?
घरेलू उपकरणों की दुकान सलाहकार माया कायबायेवा ने केपी संवाददाता को बताया कि डिहाइड्रेटर चुनते समय क्या ध्यान देना चाहिए।
निर्जलीकरण के प्रकार
दो मुख्य प्रकार के डिहाइड्रेटर हैं: संवहन और अवरक्त।
पहले प्रकार के उपकरणों में संचालन का सिद्धांत सरल है: गर्म हवा के एक समान प्रवाह की मदद से फल से नमी वाष्पित हो जाती है। ऐसे मॉडल में एक हीटिंग तत्व और एक पंखा होता है। पंखे के बिना अलग-अलग उपकरण भी हैं, और उनमें हवा का वितरण प्राकृतिक तरीके से किया जाता है। लेकिन ऐसे उपकरण कम उत्पादक होते हैं। संवहन प्रकार के निर्जलीकरण का लाभ व्यापकता और उचित मूल्य है। थोड़ा सा नुकसान कुछ पोषक तत्वों का नुकसान और फल की उपस्थिति में मामूली गिरावट है।
इन्फ्रारेड डिहाइड्रेटर कीमत में बहुत अधिक महंगे हैं। संवहन के विपरीत, उनमें से बहुत सारे बाजार में नहीं हैं। वे उत्पादों के बारे में "सावधान" हैं: फल अधिक पोषक तत्व बनाए रखते हैं, जैसे कि प्राकृतिक रूप से धूप के संपर्क में आने से सूख जाते हैं।
नियंत्रण रखने का तरीका
निर्जलीकरण को नियंत्रित करने के तीन तरीके हैं: यांत्रिक, इलेक्ट्रॉनिक और संवेदी। पहली विधि सबसे विश्वसनीय है, साथ ही ऐसे उपकरण काफी सस्ती हैं। हालांकि, उनके पास कार्यों का एक बहुत सीमित सेट है।
दूसरी विधि अधिक महंगे डिहाइड्रेटर में पाई जाती है, इस तरह के नियंत्रण वाले कार्यों का सेट बड़ा होता है, और संचालन की स्थापना की सटीकता अधिक होती है।
तीसरी विधि सबसे सुविधाजनक है, क्योंकि आपको बस स्क्रीन पर क्लिक करने की आवश्यकता है। इन मॉडलों में खाना पकाने की प्रक्रिया को विनियमित करने की सबसे बड़ी संभावनाएं हैं, लेकिन वे महंगे हैं।
Power
इस विशेषता के साथ, सब कुछ सरल है: जितनी अधिक शक्ति होगी, घरेलू उपकरण उतनी ही तेजी से और अधिक फल सूखेंगे। सबसे सुविधाजनक डिहाइड्रेटर विकल्प 350-600 वाट की शक्ति वाला उपकरण होगा। ऐसे उपकरणों की क्षमता और उत्पादकता अच्छी मात्रा में फल तैयार करने के लिए पर्याप्त है। बहुत बड़े वर्कपीस वॉल्यूम और लगातार उपयोग के लिए 600 W से अधिक की शक्ति की आवश्यकता होती है। 125-250 डब्ल्यू की शक्ति वाले निर्जलीकरण बहुत छोटे हिस्से और कम उपयोग के लिए उपयुक्त हैं।
फैलाव
क्लासिक विकल्प पैलेट के लिए चार या पांच स्तरों की उपस्थिति है। यह अधिकांश उपभोक्ताओं की जरूरतों को पूरा करने के लिए काफी है। यदि आप सूखे मेवे बनाना पसंद करते हैं लेकिन औद्योगिक पैमाने पर लक्ष्य निर्धारित नहीं करते हैं, तो यह सबसे अच्छा विकल्प है। हालांकि, यदि आप गर्मियों के निवासी हैं, एक देखभाल करने वाली परिचारिका जो बड़ी मात्रा में फल, सब्जियां, मशरूम की कटाई करती है, तो आपको छह से नौ स्तरों वाले उपकरणों का चयन करना चाहिए। ऐसे मॉडल आपको एक ही समय में विभिन्न प्रकार के उत्पादों को सुखाने की अनुमति देते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि विभिन्न प्रकार के उत्पादों को न मिलाएं। यह हर किसी के लिए अपने स्तर को आवंटित करने के लिए और अधिक समझ में आता है। लगभग 0,5 से 2 किलो के स्तर पर रखा जा सकता है। उत्पाद।
सामग्री
सबसे आम गर्मी प्रतिरोधी प्लास्टिक से बने मॉडल हैं। इन उपकरणों का लाभ उनका कम वजन, धोने में आसानी और हीटिंग की अनुपस्थिति है। लेकिन, दुर्भाग्य से, वे लगातार यांत्रिक क्षति के अधीन हैं। यह कहने योग्य है कि खराब गुणवत्ता वाले प्लास्टिक के साथ, समय के साथ पुर्जे उखड़ने लग सकते हैं।
डीहाइड्रेटर के लिए धातु अधिक टिकाऊ आधार है। धातु से बने मॉडल भौतिक प्रभावों के प्रति अधिक प्रतिरोधी होते हैं। लेकिन इसके नुकसान भी हैं: वे गर्म और काफी भारी होते हैं। इसलिए, संयुक्त प्रकार के कई उपकरण हैं: कुछ तत्व धातु से बने होते हैं, कुछ प्लास्टिक से बने होते हैं।
प्रारुप सुविधाये
उन जगहों पर विचार करना महत्वपूर्ण है जहां प्रशंसक और हीटिंग तत्व स्थित हैं। डीहाइड्रेटर के क्यूबिक आकार के साथ, पिछली दीवार पर पंखा लगाना सबसे बेहतर होता है। यह हवा के अधिक समान वितरण की अनुमति देगा और पंखे को फलों का रस प्राप्त करने से बचाएगा।
यदि उपकरण बेलनाकार है, तो पंखा या तो ऊपर या नीचे होना चाहिए। साथ ही, ऊपरी स्थिति बेहतर सुरक्षा प्रदान करती है, और निचली स्थिति बेहतर वायु प्रवाह प्रदान करती है।
हीटिंग तत्व नीचे, ऊपर या किनारे पर स्थित हो सकता है। प्रत्येक स्थिति की अपनी विशेषताएं होती हैं। जब नीचे रखा जाता है, तो निर्जलीकरण तेज होता है, लेकिन दस रस और फलों के टुकड़ों के प्रति संवेदनशील होते हैं। शीर्ष पर स्थित होने पर, हीटिंग तत्व की विश्वसनीयता अधिक होती है, लेकिन हीटिंग की एकरूपता बदतर होती है। आपको पैलेट को बार-बार बदलना होगा। साइड पोजीशन सबसे आरामदायक है, लेकिन यह केवल बड़े आकार के मॉडल में पाई जाती है।
अपने डिहाइड्रेटर की देखभाल
- प्रत्येक सुखाने के बाद डिहाइड्रेटर को धोना चाहिए। डिटर्जेंट का उपयोग करने से बचना सबसे अच्छा है। सादा पानी पर्याप्त होगा।
- ट्रे को बेकिंग पेपर के साथ पंक्तिबद्ध किया जा सकता है। इससे फल उन पर चिपके नहीं रहेंगे।
- सुखाने को निम्नलिखित सिद्धांत के अनुसार सबसे अच्छा किया जाता है: सबसे पहले, अधिकतम तापमान निर्धारित किया जाता है, जो फल की तैयारी के अंत में धीरे-धीरे कम हो जाता है।
- पैन को ओवरफिल न करें। सबसे पहले, फल असमान रूप से सूखने का जोखिम चलाता है। दूसरे, फूस भार का सामना नहीं कर सकता है।
- निर्देशों को पढ़ने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।
- सबसे महत्वपूर्ण बात, अपने डिहाइड्रेटर को ज़्यादा गरम न करें।