बेरी समर: पांच उज्ज्वल रास्पबेरी व्यंजन

रसदार, सुगंधित रसभरी गर्मियों के हजारों स्वादिष्ट स्वादों में से एक है, जिसका आप अंतहीन आनंद ले सकते हैं। यह सूक्ष्म सुखद स्वाद और रसभरी की अनूठी कोमलता इससे तैयार किए गए सभी व्यंजन देती है। हमारा सुझाव है कि आप इसे अनुभव से सुनिश्चित करें।

क्रिमसन टोन में सुबह

रास्पबेरी के साथ घर का बना पकौड़ी - नाश्ता, जिसके लिए आप सुबह के सभी काम स्थगित कर सकते हैं। हम शाम को उनके लिए कस्टर्ड बनाएंगे। 200 मिलीलीटर क्रीम गरम करें और उनमें 4 बड़े चम्मच घोलें। एल एक चुटकी वेनिला के साथ चीनी। 2 चम्मच के मिश्रण में धीरे-धीरे डालें। स्टार्च, 2 बड़े चम्मच। पानी और पीटा अंडा। क्रीम को गाढ़ा और ठंडा होने तक पकाएं। सुबह में, 250 ग्राम मैदा को 200 मिलीलीटर उबलते पानी और एक चुटकी नमक के साथ मिलाएं। जब द्रव्यमान थोड़ा ठंडा हो जाता है, तो अंडा, 80 ग्राम आटा, 2-3 बड़े चम्मच डालें। एल जैतून का तेल और लोचदार आटा गूंध लें। एक पतली परत बेलें, एक गिलास गोल टॉर्टिला काट लें, प्रत्येक 2/6 टीस्पून कस्टर्ड और 7 रसभरी पर डालें। हम किनारों को चुटकी बजाते हैं और पकौड़ी को उबलते नमकीन पानी में 2-XNUMX टुकड़ों के बैचों में कम करते हैं। जब वे पक रहे हों, कस्टर्ड, खट्टा क्रीम और रसभरी से सॉस को फेंटें-प्रत्येक XNUMX बड़े चम्मच। एल पकौड़ी सचमुच आपके मुंह में पिघल जाती है, एक धूप गर्मी के मूड से भर जाती है।

बेरी नदियाँ, दही बैंक

रसभरी से बेक करने से मिठाइयों में गर्माहट का अहसास होता है। रास्पबेरी और इलायची के साथ दही केक भी एक स्थायी प्रभाव डालता है। हल्के झागदार द्रव्यमान में 2 ग्राम चीनी के साथ 200 अंडे मारो। 400 मिली रास्पबेरी दही, 100 ग्राम पिघला हुआ मक्खन, 340 ग्राम आटा 10 ग्राम बेकिंग पाउडर, 180/30 टीस्पून इलायची डालकर आटा गूंथ लें। इसका आधा भाग ग्रीस की हुई गोल आकार में फैला हुआ है, रास्पबेरी की एक समान परत के साथ कवर किया गया है और आटे की दूसरी परत के साथ कवर किया गया है। हम केक को पहले से गरम XNUMX डिग्री सेल्सियस ओवन में XNUMX मिनट के लिए भेजते हैं। तैयार कूल्ड केक को पूरे रसभरी से सजाएं और जितनी जल्दी हो सके इसे टेबल पर परोसें।

आनंद के कुरकुरे प्लेसर

रास्पबेरी के साथ क्रम्बली गोल्डन क्रम्बल होममेड पेस्ट्री की थीम पर एक और आकर्षक बदलाव है। 60 ग्राम ओट फ्लेक्स को मैदा में पीस लें, इसमें 60 ग्राम साबुत फ्लेक्स, 100 ग्राम पिघला हुआ मक्खन और 1 टेबलस्पून तरल शहद मिलाएं। तेल के साथ सिरेमिक गर्मी प्रतिरोधी रूप को लुब्रिकेट करें, ब्राउन शुगर के साथ नीचे और किनारों को छिड़कें। यहां 100 ग्राम ताजा रसभरी फैलाएं, इसमें 1 बड़ा चम्मच डालें। एल कॉन्यैक और 1 बड़ा चम्मच। एल तरल शहद। यदि बच्चों द्वारा मिठाई का दावा किया जाता है, तो शराब के बिना करना बेहतर होता है। ओटमील को ऊपर से फैलाएं, इसे हल्का सा टैंप करें और ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर बेक करें। इस बीच, 200 मिलीलीटर भारी क्रीम को 1 tbsp.l के साथ हरा दें। एक मिक्सर के साथ एक भुलक्कड़ क्रीम में पीसा हुआ चीनी। इसे गर्म क्रम्बल पर फैलाएं, रसभरी और पुदीने की पत्तियों से सजाएं। इस तरह की हार्दिक मिठाई एक गर्म दोस्ताना कंपनी में एक कप चाय के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगी।

एक उपहार के रूप में मीठे माणिक

क्या आप अपने प्रियजनों को थोड़ा रास्पबेरी आश्चर्य देना चाहते हैं? एक अद्भुत घर का बना मुरब्बा बनाएं। हम जामुन की मिठास पर ध्यान केंद्रित करते हुए, एक तामचीनी सॉस पैन में 500 ग्राम रसभरी 200-300 ग्राम चीनी में सो जाते हैं। द्रव्यमान को कम गर्मी पर पकाएं जब तक कि चीनी पूरी तरह से भंग न हो जाए, इसे एक छलनी के माध्यम से पारित करें और परिणामस्वरूप सिरप को वापस पैन में डालें। 400 मिलीलीटर पानी में 1 बड़ा चम्मच घोलें। अगर-अगर सिरप। अगर न मिले तो 8 ग्राम जिलेटिन को 10-15 मिनट के लिए पानी में भिगो दें। गेलिंग मिश्रण को बेरी सिरप के साथ मिलाएं, उबाल लें और धीमी आंच पर 3 मिनट तक पकाएं। सिलिकॉन मोल्ड्स के नीचे एक रास्पबेरी बेरी डालें और उन्हें बेरी मास से भरें। उनका आकार जितना दिलचस्प होगा, मुरब्बा उतना ही विचित्र होगा। मुरब्बे को 3-4 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें, और फिर पाउडर चीनी में रोल करें। वे बच्चों के साथ बहुत लोकप्रिय होंगे और स्वास्थ्य लाभ के साथ उच्च कैलोरी मिठाई की जगह लेंगे।

लाल रंग की चमक में हिमखंड

रास्पबेरी ग्रेनिटा उन लोगों के लिए एकदम सही इलाज है जो आइसक्रीम के बिना नहीं रह सकते। एक सॉस पैन में एक चुटकी वेनिला के साथ 250 मिलीलीटर पानी और चीनी मिलाएं, धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि यह पूरी तरह से घुल न जाए। यहां 500 ग्राम रसभरी डालें और 3 मिनट और पकाएं। ठंडा द्रव्यमान एक चलनी के माध्यम से मला जाता है, 1 बड़ा चम्मच दर्ज करें। एल नींबू का रस, एक कंटेनर में डालें और 4 घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें। हर 40 मिनट में एक कांटा के साथ द्रव्यमान को अच्छी तरह से मिलाना न भूलें, ताकि अंत में यह ढीली बर्फ जैसा दिखे। अब मीठा मूस करते हैं। 9 मिलीलीटर दूध में 50 ग्राम जिलेटिन भिगोएँ, और जब यह सूज जाए, तो इसे 100 मिलीलीटर गर्म दूध और एक चुटकी वेनिला के साथ मिलाएं। 150 ग्राम पिघली हुई सफेद चॉकलेट, 200 ग्राम व्हीप्ड क्रीम डालें और एक व्हिस्क के साथ मिलाएं। हम क्रेमन पर ग्रेनाइट बिछाते हैं, सफेद मूस और रसभरी से सजाते हैं। इतनी स्वादिष्ट सुंदरता का विरोध कोई नहीं कर सकता।

क्रिमसन कल्पनाएँ वहाँ समाप्त नहीं होती हैं। वेबसाइट पर और भी दिलचस्प और असामान्य व्यंजन खोजें ” घर पर खाओ! ”। और आपके परिवार के मेनू में कौन से रास्पबेरी व्यंजन हैं? टिप्पणियों में अपने पसंदीदा पाक हिट साझा करें।