यूएसडीए के अनुसार, सब्जियों को हमारे आहार का आधार बनाना चाहिए। हालांकि, बच्चे अक्सर विभिन्न कारणों से सब्जियां पसंद नहीं करते हैं: उन्हें उनका स्वाद, बनावट या रंग भी पसंद नहीं होता है। ऐसी स्थिति में, यहां कुछ सरल उपाय दिए गए हैं कि कैसे अपने अचार खाने वालों को भोजन और सब्जियों के साथ एक स्वस्थ संबंध स्थापित करने में मदद करें।
सबसे पहले सब्जी परोसें। यदि आपका परिवार भोजन के समय अपनी सब्जियां खत्म नहीं करता है, तो उन्हें दिन के पहले भोजन के रूप में खाने पर विचार करें - भूखे घरों में वे सब कुछ खत्म कर देते हैं जो वे पहले अपनी थाली में रखते हैं। फिर अन्य खाद्य पदार्थों के लिए आगे बढ़ें, और मिठाई के लिए, कुछ फलों का आनंद लें!
सब्जियों को अपने स्नैक्स में शामिल करें। नाश्ते का समय अधिक सब्जियां खाने का एक और अवसर है! बच्चों के लिए वेजिटेबल स्नैक लंच पैक करने और कुकी कटर से सब्जियों को मज़ेदार आकार में काटने की कोशिश करें ताकि उन्हें और मज़ेदार बनाया जा सके। डायनासोर को खीरे से तराशा जा सकता है, और मीठी मिर्च से तारे बनाए जा सकते हैं। बच्चों के लिए कुछ स्वस्थ नाश्ते के विकल्प हैं, और फल उनके स्नैक्स को विटामिन और पोषक तत्वों से भरने का एक और शानदार तरीका है।
सब्जी नाश्ता। नाश्ता जरूरी नहीं कि सिर्फ अनाज हो। फल और सब्जियां भी एक बेहतरीन नाश्ता बनाती हैं। नाश्ते के लिए सब्जियां परोसने पर विचार करें, जैसे गर्म मसले हुए एवोकाडो और टमाटर के साथ टोस्ट।
अपने बच्चे की दिलचस्पी जगाएं। बच्चे अक्सर नए खाद्य पदार्थ खाने से हिचकते हैं क्योंकि उन्हें लगता है कि सब कुछ अपरिचित है। एक रोमांचक साहसिक कार्य के हिस्से के रूप में अपने अचार खाने वालों को नए खाद्य पदार्थ देखना सिखाएं, और बच्चों को टेबल पर कुछ मजा करने दें क्योंकि वे नई सब्जियों और फलों के रंगरूप और स्वाद का पता लगाते हैं। जिज्ञासा को प्रोत्साहित करें!
बच्चों को बताएं कि खाना कहां से आता है। अक्सर, जब बच्चे सीखते हैं कि भोजन कहाँ से आता है और कैसे बढ़ना है और भोजन कैसे तैयार करना है, तो वे अधिक रुचि और उत्साहित हो जाते हैं। खेतों और किसानों के बाजारों का दौरा करना जहां आप स्थानीय उत्पाद खरीद सकते हैं और बच्चों को सभा में भाग लेने और भोजन तैयार करने की अनुमति दे सकते हैं, यह संभावना बढ़ जाएगी कि वे सब्जियां खाना चाहेंगे।
नकली सब्जियों के झांसे में न आएं। चिप्स और पटाखे अक्सर रंगीन, कृत्रिम स्वाद वाले और अतिरिक्त सब्जियों के साथ स्वस्थ स्नैक्स के रूप में लेबल किए जाते हैं, लेकिन उनमें वास्तव में पोषण और स्वास्थ्य लाभ की कमी होती है, और वे अक्सर बच्चों को सब्जियों के रंग, स्वाद और बनावट के बारे में गलत जानकारी देते हैं।
सवाल पूछो। पता करें कि आपका बच्चा कुछ खाद्य पदार्थ क्यों पसंद नहीं करता है। उपस्थिति, बनावट या स्वाद में समस्या? यह कुछ काटने, मिलाने या पोंछने के लिए पर्याप्त हो सकता है - और समस्या दूर हो गई है। भोजन के बारे में बात करना एक अच्छा विचार है, क्योंकि कभी-कभी जब बच्चे सीखते हैं कि आप भोजन तैयार करने में कितना प्रयास करते हैं और पकवान का प्रत्येक तत्व उनके शरीर के लिए कितना महत्वपूर्ण है, तो वे जो पसंद नहीं करते हैं, वे खाने की अधिक संभावना रखते हैं।
बच्चों को स्वस्थ भोजन के बारे में सिखाने और उनकी पोषण संबंधी आदतों में सुधार करने में कभी भी बहुत जल्दी या बहुत देर नहीं होती है। सर्वोत्तम परिणामों के लिए, आप अपने डॉक्टर के साथ एक पोषण विशेषज्ञ से भी परामर्श कर सकते हैं।
पूरे परिवार के साथ सब्जियां खाएं और स्वस्थ रहें!