दरअसल, शाकाहारी लोग हाइब्रिड कार चलाने वालों से भी कम प्रदूषण करते हैं: प्रदूषण उत्सर्जन में आधा टन का अंतर। कम से कम शिकागो विश्वविद्यालय के भूभौतिकीविद् तो यही दावा करते हैं।¹, संयुक्त राज्य अमेरिका में।

शोधकर्ताओं ने एक तरफ शाकाहारी भोजन के लिए आवश्यक जीवाश्म ईंधन की वार्षिक मात्रा की तुलना की, और दूसरी ओर, अमेरिकी शैली के आहार का पालन करने वाले व्यक्ति, जो कि 28% पशु स्रोत है।

ऐसा करने के लिए, उन्होंने संपूर्ण खाद्य श्रृंखला (कृषि, प्रसंस्करण उद्योग, परिवहन) द्वारा खपत जीवाश्म ईंधन की मात्रा के साथ-साथ पौधों के निषेचन के कारण मीथेन और नाइट्रस ऑक्साइड के उत्सर्जन को ध्यान में रखा। मिट्टी और खुद झुंडों द्वारा।

इस प्रकार, एक शाकाहारी सालाना अमेरिकी शैली के आहार का पालन करने वाले व्यक्ति की तुलना में डेढ़ टन प्रदूषण उत्सर्जन (1 किग्रा) कम उत्पन्न करता है। तुलनात्मक रूप से, एक हाइब्रिड कार, जो रिचार्जेबल बैटरी और गैसोलीन पर चलती है, प्रति वर्ष एक टन कार्बन डाइऑक्साइड (CO485) कम छोड़ती है, जो विशेष रूप से गैसोलीन पर चलने वाली कार की तुलना में कम होती है।

यदि आप पूरी तरह से शाकाहारी नहीं बनते हैं, तो अमेरिकी आहार की पशु संरचना को 28% से घटाकर 20% करना पर्यावरण के लिए, अपनी पारंपरिक कार को हाइब्रिड कार से बदलने के बराबर होगा - कम मासिक भुगतान!

कम मांस खाने से न केवल पारिस्थितिक तंत्र को लाभ होगा, बल्कि स्वयं व्यक्तियों के स्वास्थ्य को भी लाभ होगा। शोधकर्ता बताते हैं कि कई अध्ययन वास्तव में रेड मीट के सेवन को हृदय संबंधी विकारों और यहां तक ​​कि कुछ कैंसर से भी जोड़ते हैं।

मार्टिन लासाल - PasseportSanté.net

के अनुसार नई वैज्ञानिक पत्रिका औरविज्ञान-प्रेस एजेंसी.

1. एशेल जी, मार्टिन पी। आहार, ऊर्जा और ग्लोबल वार्मिंग, पृथ्वी की बातचीत, 2006 (प्रेस में)। अध्ययन http://laweekly.blogs.com पर उपलब्ध है [3 मार्च 2006 को एक्सेस किया गया]।

2. दोनों प्रकार के आहार के लिए, शोधकर्ताओं ने संयुक्त राज्य अमेरिका में खाद्य उत्पादन के आंकड़ों से प्रति व्यक्ति प्रति दिन 3 कैलोरी खपत का अनुमान लगाया। व्यक्तिगत आवश्यकताओं के बीच का अंतर, औसतन 774 कैलोरी, और उन 2 कैलोरी में भोजन की हानि और अधिक खपत को ध्यान में रखा जाता है।