पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।
निम्न तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को सूचीबद्ध करती है 100 ग्राम खाद्य भाग का।
पुष्टिकर | नंबर | नियम ** | 100 ग्राम में सामान्य का% | 100 kcal में सामान्य का% | 100% मानदंड |
कैलोरी | 21 किलो कैलोरी | 1684 किलो कैलोरी | 1.2% तक | 5.7% तक | 8019 जी |
प्रोटीन | 1.05 जी | 76 जी | 1.4% तक | 6.7% तक | 7238 जी |
वसा | 0.41 जी | 56 जी | 0.7% तक | 3.3% तक | 13659 जी |
कार्बोहाइड्रेट | 2.29 जी | 219 जी | 1% | 4.8% तक | 9563 जी |
आहार फाइबर | 1.9 जी | 20 जी | 9.5% तक | 45.2% तक | 1053 जी |
पानी | 93.52 जी | 2273 जी | 4.1% तक | 19.5% तक | 2430 जी |
आशुतोष | 0.83 जी | ~ | |||
विटामिन | |||||
विटामिन ए, आरएई | 18 μg | 900 एमसीजी | 2% | 9.5% तक | 5000 जी |
अल्फा कैरोटीन | 156 μg | ~ | |||
बीटा कैरोटीन | 0.122 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 2.4% तक | 11.4% तक | 4098 जी |
बीटा क्रिप्टोक्सांथिन | 24 एमसीजी | ~ | |||
ल्यूटिन + ज़ेक्सैंथिन | 384 μg | ~ | |||
विटामिन बी 1, थायमिन | 0.016 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 1.1% तक | 5.2% तक | 9375 जी |
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.046 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 2.6% तक | 12.4% तक | 3913 जी |
विटामिन बी 4, choline | 14.7 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 2.9% तक | 13.8% तक | 3401 जी |
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक | 0.2 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 4% | 19% तक | 2500 जी |
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन | 0.03 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 1.5% तक | 7.1% तक | 6667 जी |
विटामिन बी 9, फोलेट्स | 24 एमसीजी | 400 एमसीजी | 6% | 28.6% तक | 1667 जी |
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक | 2.8 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 3.1% तक | 14.8% तक | 3214 जी |
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई | 0.03 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 0.2% तक | 1% | 50000 जी |
विटामिन के, फ़ाइलोक्विनोन | 38.9 μg | 120 एमसीजी | 32.4% तक | 154.3% तक | 308 जी |
विटामिन पीपी, नहीं | 0.206 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 1% | 4.8% तक | 9709 जी |
Betaine | 0.2 मिलीग्राम | ~ | |||
macronutrients | |||||
पोटेशियम, के | 96 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 3.8% तक | 18.1% तक | 2604 जी |
कैल्शियम, सीए | 37 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 3.7% तक | 17.6% तक | 2703 जी |
मैग्नीशियम, मिलीग्राम | 13 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 3.3% तक | 15.7% तक | 3077 जी |
सोडियम, ना | 268 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 20.6% तक | 98.1% तक | 485 जी |
सल्फर, एस | 10.5 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 1.1% तक | 5.2% तक | 9524 जी |
फास्फोरस, पी | 22 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 2.8% तक | 13.3% तक | 3636 जी |
खनिज | |||||
लोहा, फे | 0.89 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 4.9% तक | 23.3% तक | 2022 |
मैंगनीज, एमएन | 0.175 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 8.8% तक | 41.9% तक | 1143 जी |
तांबा, Cu | 39 μg | 1000 एमसीजी | 3.9% तक | 18.6% तक | 2564 जी |
सेलेनियम, से | 0.4 μg | 55 एमसीजी | 0.7% तक | 3.3% तक | 13750 जी |
जिंक, Zn | 0.19 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 1.6% तक | 7.6% तक | 6316 जी |
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
स्टार्च और डेक्सट्रिन | 1 वर्ष | ~ | |||
मोनो और डिसैक्राइड (शर्करा) | 1.44 जी | अधिकतम 100 जी | |||
ग्लूकोज (डेक्सट्रोज़) | 0.63 जी | ~ | |||
Sucrose | 0.18 जी | ~ | |||
Fructose | 0.62 जी | ~ | |||
तात्विक ऐमिनो अम्ल | |||||
arginine * | 0.042 जी | ~ | |||
Valine | 0.052 जी | ~ | |||
हिस्टडीन * | 0.019 जी | ~ | |||
Isoleucine | 0.038 जी | ~ | |||
Leucine | 0.064 जी | ~ | |||
Lysine | 0.05 जी | ~ | |||
Methionine | 0.013 जी | ~ | |||
Threonine | 0.045 जी | ~ | |||
Tryptophan | 0.011 जी | ~ | |||
फेनिलएलनिन | 0.038 जी | ~ | |||
एमिनो एसिड | |||||
Alanine | 0.048 जी | ~ | |||
Aspartic एसिड | 0.146 जी | ~ | |||
ग्लाइसिन | 0.037 जी | ~ | |||
Glutamic एसिड | 0.107 जी | ~ | |||
प्रोलाइन | 0.039 जी | ~ | |||
सेरीन | 0.057 जी | ~ | |||
tyrosine | 0.024 जी | ~ | |||
Cysteine | 0.01 जी | ~ | |||
संतृप्त वसा अम्ल | |||||
नासाडीनी फैटी एसिड | 0.093 जी | अधिकतम 18.7 जी | |||
16: 0 पैलमिटिक | 0.08 जी | ~ | |||
18: 0 स्टीयरिक | 0.013 जी | ~ | |||
मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड | 0.017 जी | मिनट 16.8 जी | 0.1% तक | 0.5% तक | |
18: 1 ओलिक (ओमेगा -9) | 0.017 जी | ~ | |||
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड | 0.211 जी | 11.2-20.6 ग्राम से | 1.9% तक | 9% | |
18: 2 लिनोलेनिक | 0.08 जी | ~ | |||
18: 3 लिनोलेनिक | 0.131 जी | ~ | |||
ओमेगा 3 फैटी एसिड | 0.131 जी | 0.9 से 3.7 ग्राम तक | 14.6% तक | 69.5% तक | |
ओमेगा 6 फैटी एसिड | 0.08 जी | 4.7 से 16.8 ग्राम तक | 1.7% तक | 8.1% तक |
ऊर्जा मूल्य 21 किलो कैलोरी है।
- कप = 156 ग्राम (32.8 किलो कैलोरी)
- कैन (303 x 406) = 262 ग्राम (55 किलो कैलोरी)
- 10 बीन्स = 62 जीआर (13 किलो कैलोरी)
बीन्स, हरे, डिब्बाबंद, एक तरल के बिना सामग्री विटामिन और खनिजों में समृद्ध, विटामिन K की तरह - 32,4%
- विटामिन के रक्त के थक्के को नियंत्रित करता है। विटामिन के की कमी से रक्त के थक्के समय में वृद्धि होती है, रक्त में प्रोथ्रोम्बिन का निम्न स्तर।
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