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जौ दलिया: वीडियो नुस्खा
जौ दलिया मेनू पर अन्य अनाज के समान व्यंजन के रूप में अक्सर दिखाई नहीं देता है, और यह पूरी तरह से व्यर्थ है। जौ के दाने कई विटामिन और खनिजों का एक स्रोत हैं, और इससे स्वादिष्ट दलिया तैयार करना काफी आसान है।
जौ के क्या फायदे हैं, और जौ के दाने को सही तरीके से पकाने के बारे में सब कुछ
इस तथ्य के बावजूद कि जौ जौ और मोती जौ दोनों के लिए कच्चा माल है, पूर्व अधिक उपयोगी है। जौ के दाने कुचले जाते हैं और जौ की गुठली को छीलते हैं, जिससे उन्हें पचाना आसान हो जाता है और बेहतर अवशोषित हो जाता है। यह सिलिकॉन, आयोडीन, जिंक, आयरन और बी विटामिन के साथ-साथ ढेर सारे फाइबर का स्रोत है। इन सभी तत्वों को संरक्षित करने के लिए, कुछ नियमों का पालन करते हुए, अनाज को उबालना पर्याप्त है।
जौ दलिया दिल के काम में समस्याओं के लिए संकेत दिया जाता है, क्योंकि इसमें एक पदार्थ लाइसिन होता है, जो कार्निटाइन के गठन को बढ़ावा देता है, जो कार्डियोवैस्कुलर सिस्टम के स्वास्थ्य का समर्थन करता है।
जौ के दाने पकाने से पहले, इसे पहले से छांटने की सलाह दी जाती है, क्योंकि इसमें कचरा, खराब अनाज और उनकी भूसी हो सकती है। उसके बाद, जौ को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, पानी को कई बार बदलना चाहिए, और उसके बाद ही खाना बनाना शुरू करें।
जौ दलिया पकाना आसान और तेज़ है, पहले से ही अलग-अलग बैग में पैक किया गया है। इस तथ्य के अलावा कि ऐसे अनाज शुरू में सभी अशुद्धियों से साफ हो जाते हैं, इसके लिए कम समय लेने वाली प्रसंस्करण की आवश्यकता होती है। इस तरह के उत्पाद का एकमात्र दोष जौ के दाने के वजन की तुलना में काफी अधिक कीमत है।
स्वादिष्ट जौ का दलिया कैसे बनाये
स्वादिष्ट जौ का दलिया तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:
- 100 ग्राम अनाज; - 200 ग्राम पानी; - नमक और चीनी स्वादानुसार। - दूध या क्रीम - स्वाद के लिए।
धुले हुए अनाज को गर्म पानी से डालना चाहिए और रात भर छोड़ देना चाहिए। सुबह में, यह आकार में थोड़ा बढ़ जाएगा, पानी सोख लेगा और नरम हो जाएगा, जिसके बाद पैन में और पानी डालना और दलिया को पकाने के लिए रखना आवश्यक होगा। पानी की मात्रा अनाज की मात्रा से लगभग दोगुनी होनी चाहिए, क्योंकि यह खाना पकाने के दौरान सूज जाएगी।
दलिया पकाने में कम से कम एक घंटा लगेगा, अगर इस दौरान पानी वाष्पित हो जाता है और अनाज नरमता की वांछित डिग्री तक नहीं पहुंचता है, तो पानी डालना होगा। इस प्रक्रिया में, दलिया को कई बार हिलाया और नमकीन किया जाना चाहिए। गर्मी से हटाने के बाद, आप दलिया में स्वाद के लिए मक्खन और चीनी, थोड़ा दूध या क्रीम मिला सकते हैं, अगर इसे मांस के साथ साइड डिश के रूप में नहीं परोसा जाएगा।
बाद के मामले में, दलिया न केवल पानी में, बल्कि मांस शोरबा में भी पकाया जा सकता है। दूध में मीठे जौ के दलिया को तुरंत उबाला नहीं जाता है, क्योंकि दूध उबलने की तुलना में दूध बहुत तेजी से वाष्पित हो जाएगा। इसके अलावा, यह प्रक्रिया पानी में सबसे अच्छा काम करती है, और दूध खाना पकाने के समय को और बढ़ा देता है।
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