दुनिया भर में: दुनिया भर के राष्ट्रीय चावल के व्यंजन

चावल दुनिया के लगभग हर कोने में मजे से खाया जाता है। हल्का स्वाद होने के कारण, यह विभिन्न प्रकार के उत्पादों के साथ पूरी तरह से संयुक्त है। यह आश्चर्य की बात नहीं है कि चावल की विशेषता दुनिया के किसी भी व्यंजन के मेनू में है। हम आज उन्हें "नेशनल" ब्रांड के साथ मिलकर तैयार करने की पेशकश करते हैं।

जापानी चमत्कार

जापानियों के लिए चावल सबसे पसंदीदा भोजन है जिसे वे दिन-रात खा सकते हैं। रोल के लिए उनका जुनून कई रूसी पेटू द्वारा साझा किया जाता है। नरम सफेद चावल "जापानी" "राष्ट्रीय" जापानी व्यंजनों के लिए आदर्श है, बढ़ी हुई चिपचिपाहट के अलावा, इसका कोई स्वाद नहीं है - यह वही है जो आपको जापानी व्यंजन पकाने के लिए चाहिए। 150 ग्राम चावल को नमकीन पानी में उबालें, 30 मिली चावल के सिरके, 1 टीस्पून नमक और 0.5 टीस्पून चीनी के मिश्रण में डालें। 300 ग्राम हल्के नमकीन सामन पट्टिका और 2 एवोकाडो के लंबे स्लाइस में काटें। हम एक बांस की चटाई पर नोरी समुद्री शैवाल की एक शीट डालते हैं, समान रूप से चावल वितरित करते हैं और बीच में मछली और एवोकैडो की एक पट्टी बनाते हैं। एक तंग रोल रोल करें, 30 मिनट के लिए ठंडा करें और भागों में काट लें। रोल्स को उम्मीद के मुताबिक सोया सॉस, अचार अदरक या वसाबी के साथ परोसें।

पूर्व की किंवदंती

प्राच्य व्यंजनों के प्रशंसक उज़्बेक पिलाफ का आनंद लेंगे। चावल "पिलाफ के लिए" "राष्ट्रीय" में एक ही अद्वितीय स्वाद बनाने में मदद मिलेगी। यह चावल की एक मध्यम आकार की किस्म है, जिसके बड़े पारभासी दाने पकने के बाद भी अपना आकार और भुरभुरापन बनाए रखते हैं। वास्तव में स्वादिष्ट और स्वादिष्ट पुलाव बनाने के लिए आदर्श। 1 किलो चावल पहले से पानी से भरें। एक कड़ाही में, 100 मिलीलीटर वनस्पति तेल गरम करें और 200 ग्राम चिकन वसा पिघलाएं। 1 किलो मेमने को भूरा, बड़े टुकड़ों में काट लें। 3 प्याज को क्यूब्स में डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। अगला, हम मांस में 2 कसा हुआ गाजर भेजते हैं और नरम होने तक भूनते हैं। सब कुछ 1 टेबलस्पून जीरा, 1 टीस्पून बरबेरी और 0.5 टीस्पून लाल मिर्च के साथ सीजन करें। भूसी के बिना लहसुन के 4 सिर के साथ शीर्ष। अब हम सूजे हुए चावल बिछाते हैं और दो अंगुलियों पर पानी डालते हैं। पिलाफ स्वाद के लिए नमक, ढक्कन के साथ कवर करें और तब तक उबालें जब तक कि तरल पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए।

इतालवी पूर्णता

उत्तम बियांको रिसोट्टो इटली में स्वाद का मानक है। इसकी तैयारी के लिए हमें चावल "विशाल" "राष्ट्रीय" की आवश्यकता होगी। यह चावल की एक विशाल किस्म है जिसे पारंपरिक रूप से रिसोट्टो और पेला के लिए उपयोग किया जाता है। यह अन्य अवयवों के स्वाद को पूरी तरह से अवशोषित करता है और इसमें एक मलाईदार स्वाद होता है। पारदर्शी होने तक जैतून के तेल में कटा हुआ प्याज के साथ एक फ्राइंग पैन में Passeruem। 300 ग्राम चावल डालें और लकड़ी के स्पैटुला से लगातार हिलाते हुए 2-3 मिनट तक भूनें। 100 मिलीलीटर सूखी सफेद शराब डालें और पूरी तरह से वाष्पित हो जाएं। अगला, हम धीरे-धीरे 1 लीटर गर्म शोरबा डालना शुरू करते हैं। उबालते ही हम इसे भागों में मिलाते हैं, बिना हिलाए। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, रिसोट्टो को अल डेंटे की अवस्था में लाएँ और आँच से हटा दें। मुट्ठी भर कद्दूकस किया हुआ परमेसन, 50 ग्राम बटर क्यूब्स डालकर हल्के हाथों मिला लें।

पोलिश स्वाद के साथ सूप

चावल के साथ पोलिश टमाटर का सूप सामान्य संयोजन को एक नई तरफ से खोलेगा। आपको बस इसमें चावल "क्यूबन" "नेशनल" जोड़ने की जरूरत है। नरम किस्मों के सफेद पॉलिश किए हुए गोल-दाने वाले चावल अच्छी तरह से पके हुए हैं और रसदार टमाटर के साथ सफलतापूर्वक तालमेल बिठाते हैं। एक छलनी के माध्यम से 700 ग्राम टमाटर को अपने रस में रगड़ें। प्याज को बटर क्यूब्स में भूनें। 2 गाजर और 100 ग्राम अजवाइन की जड़ और अजमोद को पतले स्लाइस में काटें। 3 लीटर उबलते मांस शोरबा के साथ कच्ची सब्जियों को सॉस पैन में डालें। - जैसे ही ये नरम हो जाएं, इसमें प्याज भुनने और मसले हुए टमाटर डालें. फिर 100 ग्राम चावल डालें और नरम होने तक पकाएं। सबसे अंत में, 200 ग्राम खट्टा क्रीम में 100 मिलीलीटर सूप, नमक और स्वाद के लिए मसाले मिलाएं। हम ड्रेसिंग को सूप में डालते हैं और इसे 5 मिनट के लिए आग पर रख देते हैं।

ग्रीक कार्निवल

चावल और बैंगन के साथ मूसका ग्रीस के पसंदीदा पुलाव की एक सब्जी भिन्नता है। सफेद लंबे दाने वाले पॉलिश किए हुए चावल "चयनित" "राष्ट्रीय" पकवान को एक विशेष ध्वनि देंगे। इसकी उच्च गुणवत्ता के लिए इसे सबसे अच्छा नाम दिया गया है! तैयार रूप में, चावल कुरकुरे होते हैं और साइड डिश और स्वतंत्र चावल व्यंजन तैयार करने के लिए एकदम सही हैं। 4 बैंगन को मोटे गोलों में काट लें, तेल में ब्राउन करें और एक कागज़ के तौलिये पर फैलाएं। 3 प्याज को आधा छल्ले में काट लें और पारदर्शी होने तक भूनें। हम उनके लिए 150 ग्राम चावल फैलाते हैं, एक और दो मिनट के लिए भूनते हैं, 400 मिलीलीटर पानी और प्रिसालिवम डालते हैं। चावल को धीमी आंच पर तब तक उबालें जब तक कि वह सारा तरल सोख न ले। बेकिंग डिश को तेल से चिकना किया जाता है। टमाटर के हलकों के साथ नीचे को कवर करें, ऊपर से तले हुए बैंगन के स्लाइस रखें और चावल की एक परत के नीचे छिपा दें। सभी परतों को फिर से दोहराएं, चावल की परत पर फिर से बैंगन के गोले डालें, उनमें 300 मिलीलीटर दूध, 3 अंडे और 2 टेबलस्पून आटे का मिश्रण भरें। मूसका को ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 30 मिनट तक पकाएं।

एक अभिजात वर्ग के लिए एक इलाज

चावल की मिठाइयाँ एक वास्तविक उपचार हैं। अंग्रेजी का हलवा ट्राई करें और खुद देखें। चावल "क्रास्नोडार" "राष्ट्रीय" विशेष रूप से घरेलू बेकिंग के लिए बनाया गया है। नरम किस्मों के इस सफेद पॉलिश वाले गोल-दाने वाले चावल को क्रास्नोडार क्षेत्र के सम्मान में इसका नाम मिला, जहाँ गोल-अनाज चावल उगाया जाता है। क्रास्नोडार चावल चावल दलिया, हलवा, पुलाव बनाने के लिए आदर्श है। एक सॉस पैन में 50 ग्राम मक्खन पिघलाएं और 100 ग्राम चावल को हल्का भूनें। 350 मिली गर्म दूध, लेमन जेस्ट और एक चुटकी नमक डालें, धीमी आँच पर उबालना जारी रखें। 4 बड़े चम्मच चीनी के साथ 2 जर्दी रगड़ें, चावल-दूध के मिश्रण के साथ मिलाएं और सॉस पैन को गर्मी से हटा दें। हम 50 ग्राम किशमिश, आधा नींबू का रस और 4 शेष प्रोटीन, एक मोटी फोम में व्हीप्ड पेश करते हैं। बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना किया जाता है, आटे के साथ छिड़का जाता है और आटा फैलाया जाता है, छिलके वाले संतरे के कुछ स्लाइस में दबाया जाता है। पुडिंग को पहले से गरम 170 डिग्री सेल्सियस ओवन में 40 मिनट के लिए भेजें। यह मिठाई गर्म और ठंडी दोनों तरह से अच्छी होती है।

चावल को सही मायने में दुनिया का उत्पाद कहा जा सकता है, क्योंकि यह आश्चर्यजनक राष्ट्रीय स्वाद के साथ कई अलग-अलग व्यंजन बनाता है। "राष्ट्रीय" अनाज के साथ, वे और भी स्वादिष्ट और स्वस्थ हो जाएंगे। और सबसे महत्वपूर्ण बात, आप नई पाक कृतियों के साथ सामान्य पारिवारिक मेनू में विविधता लाने में सक्षम होंगे।