मान लें कि आप शाकाहारी हैं, स्वस्थ आहार खाते हैं, और अपने आहार में भरपूर मात्रा में ताज़ी उपज लेते हैं। क्या आपको अतिरिक्त विटामिन लेना चाहिए? विशेषज्ञ इस बारे में क्या सोचते हैं?
अगर आपको सारे पोषक तत्व मिल रहे हैं तो मल्टीविटामिन लेने की जरूरत नहीं है। लेकिन जब आपका आहार सही नहीं होता है तो यह कमी को पूरा करने का एक आसान तरीका है।
. पौधों के खाद्य पदार्थ अनिवार्य रूप से विटामिन बी 12 से रहित होते हैं, जो स्वस्थ रक्त और तंत्रिकाओं के लिए आवश्यक है। इसके अलावा, 50 वर्ष से अधिक उम्र के लोगों को इस विटामिन के अवशोषण में समस्याओं के कारण B12 सप्लीमेंट लेने की सलाह दी जाती है। वयस्कों के लिए अनुशंसित खुराक प्रति दिन 2,4 माइक्रोग्राम है, शाकाहारियों और गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए थोड़ा अधिक है। सभी मल्टीविटामिन में पर्याप्त मात्रा में विटामिन बी12 होता है।
विटामिन डी प्राप्त करने का प्राकृतिक तरीका सूर्य के प्रकाश के माध्यम से त्वचा के माध्यम से होता है। यह विटामिन शरीर को कैल्शियम को अवशोषित करने में मदद करता है। जिन लोगों को पर्याप्त मात्रा में सीधे धूप नहीं मिलती है, उनके लिए सिंथेटिक विटामिन डी एक विकल्प है। 600 से कम उम्र के वयस्कों के लिए विटामिन डी की अनुशंसित दैनिक मात्रा 15 आईयू (70 एमसीजी) है और यदि आपकी उम्र 800 से अधिक है तो 20 आईयू (70 एमसीजी) है। क्योंकि विटामिन डी कैंसर को रोकने में भी मदद करता है, कुछ डॉक्टर उच्च सेवन स्तर की सलाह देते हैं। स्वस्थ वयस्कों के लिए 3000 आईयू (75 एमसीजी) तक की दैनिक खुराक सुरक्षित है।
शाकाहारी लोगों के लिए, ध्यान रखें कि विटामिन डी दो रूपों में आता है। सबसे पहले, विटामिन डी3 (कोलेकैल्सीफेरोल) ऊन में लैनोलिन से आता है। विटामिन डी2 (एर्गोकैल्सीफेरोल) खमीर से प्राप्त होता है। हालांकि कुछ शोधकर्ताओं ने डी 2 के अवशोषण पर सवाल उठाया है, हाल के साक्ष्य इसे डी 3 के बराबर रखते हैं।
प्रसव उम्र की महिलाओं में कमी हो सकती है, और आयरन से भरपूर विटामिन मददगार हो सकते हैं। रजोनिवृत्ति के बाद की महिलाएं और किसी भी उम्र के वयस्क पुरुष अक्सर अपने शरीर की जरूरत से ज्यादा आयरन जमा करते हैं, इसलिए मल्टीविटामिन का आयरन-मुक्त ब्रांड चुनें।
हरी पत्तेदार सब्जियों और कुछ फलियों में प्रचुर मात्रा में पाया जाता है। शाकाहारियों को कैल्शियम सप्लीमेंट की आवश्यकता नहीं होती है। हालांकि, ऑस्टियोपीनिया या ऑस्टियोपोरोसिस से पीड़ित महिलाओं के लिए सिफारिशों में पुनर्वास कार्यक्रम के हिस्से के रूप में कैल्शियम शामिल हो सकता है।
इस प्रकार, एक शाकाहारी के लिए एक समझदार रणनीति विटामिन बी 12 और विटामिन डी (यदि सूर्य के प्रकाश की कमी है) लेना है। आपके द्वारा खाए जाने वाले भोजन से आपको बाकी सब कुछ मिलता है।