क्या जीएमओ सुरक्षित हैं? अमेरिकन एकेडमी ऑफ एनवायर्नमेंटल मेडिसिन (AAEM) ऐसा नहीं सोचता। अकादमी ने कहा कि "कई पशु अध्ययन जीएम खाद्य पदार्थों से जुड़े गंभीर स्वास्थ्य जोखिमों का संकेत देते हैं, जिनमें बांझपन, प्रतिरक्षा समस्याएं, त्वरित उम्र बढ़ने, इंसुलिन विनियमन के साथ समस्याएं, प्रमुख अंगों का अध: पतन और जठरांत्र संबंधी मार्ग शामिल हैं। AAEM डॉक्टरों से मरीजों को आनुवंशिक रूप से संशोधित खाद्य पदार्थों से बचने की सलाह देने के लिए कह रहा है।
फेडरल डायटेटिक एसोसिएशन के वैज्ञानिकों ने बार-बार चेतावनी दी है कि जीएम खाद्य पदार्थ अप्रत्याशित दुष्प्रभाव पैदा कर सकते हैं, जिनमें एलर्जी, विषाक्तता और नई बीमारियां शामिल हैं। उन्होंने लंबी अवधि के अध्ययन के लिए बुलाया लेकिन उन्हें नजरअंदाज कर दिया गया।
जीएमओ का खतरा
भारत में हजारों भेड़, भैंस और बकरियां जीएम कपास पर चरने के बाद मर चुकी हैं। जीएम मकई खाने वाले चूहे भविष्य में कम और कम चूहों को जन्म देते हैं। जीएम सोया को खिलाने वाली चूहा माताओं से पैदा हुए आधे से अधिक बच्चे तीन सप्ताह के भीतर मर गए और छोटे थे। जीएम सोया से चूहों और चूहों की वृषण कोशिकाओं में काफी बदलाव आया है। तीसरी पीढ़ी तक, अधिकांश जीएम सोया खिलाए गए हैम्स्टर संतान पैदा करने की क्षमता खो चुके थे। कृन्तकों ने जीएम मकई खिलाया और सोया ने प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया और विषाक्तता के लक्षण दिखाए।
पके हुए जीएम सोया में ज्ञात सोया एलर्जेन की मात्रा सात गुना होती है। जीएम सोया की शुरुआत के तुरंत बाद ब्रिटेन में सोया एलर्जी में 50% की वृद्धि हुई। जीएम आलू खिलाए गए चूहों के पेट में अत्यधिक कोशिका वृद्धि दिखाई दी, एक ऐसी स्थिति जो कैंसर का कारण बन सकती है। अध्ययनों ने अंग क्षति, यकृत और अग्न्याशय की कोशिकाओं में परिवर्तन, एंजाइम के स्तर में परिवर्तन, और बहुत कुछ दिखाया है।
दवाओं के सुरक्षा मूल्यांकन के विपरीत, मनुष्यों पर आनुवंशिक रूप से संशोधित खाद्य पदार्थों के प्रभावों पर कोई नैदानिक अध्ययन नहीं किया गया है। जीएमओ पोषण के मानव प्रभाव पर एकमात्र प्रकाशित अध्ययन से पता चला है कि जीएम सोयाबीन की आनुवंशिक सामग्री हमारी आंतों के अंदर रहने वाले बैक्टीरिया के जीनोम में एकीकृत होती है और कार्य करना जारी रखती है। इसका मतलब है कि जब हम आनुवंशिक रूप से संशोधित खाद्य पदार्थ खाना बंद कर देते हैं, तो उनके प्रोटीन हमारे भीतर लंबे समय तक लगातार बनते रहते हैं। इसका मतलब निम्नलिखित हो सकता है:
यदि अधिकांश जीएम फसलों में एक एंटीबायोटिक जीन डाला जाता है, तो इससे एंटीबायोटिक-प्रतिरोधी सुपर-बीमारी हो सकती है। यदि जीएम मकई में विष पैदा करने वाला जीन बैक्टीरिया में डाला जाता है, तो यह हमारे आंत बैक्टीरिया को एक जीवित कीटनाशक पौधे में बदल सकता है। जीएमओ के अधिकांश संभावित खतरों की पहचान करने के लिए सुरक्षा आकलन बहुत सतही हैं।